Земляничный пирог, в зависимости от используемой основы, имеет несколько модификаций. Но десерт во всех вариантах получается потрясающе ароматным, сочным и очень вкусным.
Слоеный пирог с лесной земляникой
Вариацию быстрого пирога с замороженной земляникой в духовке можно приготовить с использованием слоеного теста. Оно может быть дрожжевым или бездрожжевым, самодельным или магазинным.
Все зависит от вкусовых предпочтений, ожидаемого эффекта и количества свободного времени. Такой десерт подойдет для приятных дружеских посиделок на природе.
Верх пирога в таком случае остается открытым. Если посыпать землянику сахаром, то при выпечке образуется нежная румяная глазурь.
Нежный дрожжевой пирог с земляникой
Пирог с замороженной земляникой получается особенно воздушным, если в приготовлении использовать дрожжевое тесто. Для опары нужно:
В миску необходимо всыпать дрожжи, а затем залить культуру подогретым молоком. Емкость нужно прикрыть пленкой и отставить в сторону на 10-15 минут. Яйцо взбивается с сахаром, а к муке нужно добавить масло, порезанное на кубики.
Обе смеси соединяются и перемешиваются между собой до состояния эластичного теста. Подойти основа в теплом месте должна примерно через час.
На корж укладываются ягоды, а верхушку можно украсить фигурками из теста (это могут быть круги, треугольники, сердечки и т.д.). Готовое лакомство украшается стручком ванили и плодами земляники.
Открытый пирог с земляничным вареньем
Пирог с замороженной земляникой и джемом чем-то напоминает тирольский пирог, но в рецепте используется несколько иной набор ингредиентов:
В крупной миске смешивают муку, сахар, яйца и масло, нарезанное кубиками. Замес нужно продолжать до появления эластичной текстуры. После тесто нужно завернуть в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.
Корж выпекается полчаса в форме, застланной фольгой, при 190 °C. Готовое изделие нужно покрыть йогуртом, вареньем и порезанными пополам ягодами. Верх пирога нужно также залить вареньем. Оставленное в холодильной камере лакомство стабилизируется, и все слои десерта проявятся в полном объеме.
Секреты вкусного песочного пирога с земляникой
Песочное тесто хорошо сочетается с кремовой начинкой, которую оттеняет кисло-сладкий вкус ягод. Заварной крем готовят из яиц (2 шт.), сахара (100 г) и крахмала (1 ч.л.). Массу необходимо взбить миксером.
После в смесь добавляют теплое молоко и ставят состав на водяную баню. Необходимо дождаться загустения. Работать можно с уже остывшим соусом, которым необходимо обмазать дно и бортики испеченного коржа.
Тягучая основа крема помогает зафиксировать землянику, поэтому плоды не должны выпадать за пределы десерта.
Заливной пирог с земляникой по-домашнему
Домашний рецепт пирога с замороженной земляникой не занимает много времени и подойдет для легкого чаепития. Для десерта потребуется:
Яйца, соль и сахар взбиваются миксером в течение 7 минут. Затем в жидкую массу вливают кефир (лучше делать это постепенно). Порционно всыпается сухая смесь из муки и соды. Яичную основу нужно продолжить взбивать до тех пор, пока не исчезнут все комочки.
Силиконовую форму необходимо заполнить ягодами (каждый плод нужно разрезать пополам) и жидкой начинкой. Готовится лакомство в духовке по стандартной схеме: при 180 °C в течение 45 минут.
Видео: Очень быстрый ягодный десерт на жидком тесте
Простой творожно-земляничный пирог
Основанием для десерта с творогом и земляникой выступит песочный корж. Возиться с ним не придется: достаточно взять 450 г крошащегося печенья и 45 г сливочного масла. Компоненты тщательно перемешиваются, превращаясь в эластичную массу. После тесто нужно упаковать в пленку и отправить в холодильник примерно на час.
Для приготовления творожной начинки нужно:
Ингредиенты следует взбить с помощью миксера. Форму необходимо покрыть слоем песочного теста, влив жидкую сливочную начинку. Ягоды земляники (350 г) аккуратно распределяются по периметру коржа.
Чтобы избежать выделения сока, рекомендуется слегка припылить творожную смесь крахмалом или мукой. Пирог можно присыпать сахарной пудрой или дроблеными орехами. Процесс выпечки при температуре 175 °C занимает около часа.
Быстрый пирог с замороженной земляникой: пошаговый рецепт
Ничего сложного в приготовлении пирога с замороженной земляникой нет. Главное, отыскать качественные ягоды или заготовить их на будущее после сбора богатого урожая. Общее время приготовления не займет более часа, так как в работу включены простые ингредиенты:
В течение 5 минут взбиваются яйца и 100 г сахара. После к смеси добавляется растопленное масло. Опара смешивается с просеянной мукой, а последним шагом становится добавление разрыхлителя.
Начинку смешивают с оставшимся сахаром и тщательно перемешивают во избежание кристаллизации. Далее в форму для выпечки вливается жидкое тесто, на которое равномерно укладывают сахарную землянику. Пирог выпекается 30 минут при 210 °C (в режиме «верх-низ»).
Готовые лакомства хорошо сочетаются с различными напитками, включая глинтвейн, кофе и сливки. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
