Выпечка с апельсином всегда получается яркой, сочной и насыщенной по вкусу. Можно готовить пироги с апельсиновой начинкой, с соком в составе теста, апельсиновой цедрой и цукатами. Самые популярные и простые в приготовлении рецепты ниже.
Сочный бисквитный пирог с апельсином
Для десерта вам понадобится:
Время приготовления: 1 час
Количество: 8 порций
Пищевая ценность (КБЖУ) на 100 гр:
Пошаговый рецепт
Для начала хорошо промойте апельсин, так как он целиком понадобится для приготовления пирога. Обсушите и натрите его на терке с одной стороны. чтобы получить апельсиновую цедру.
С другой стороны ножом снимите оставшуюся кожуру и нарежьте тонкой соломкой. Снимайте цедру аккуратно. чтобы не задеть белые прожилки, которые могут горчить. Далее очистите апельсин от белой кожицы и пленки и нарежьте его небольшими кусочками.
Сделайте тесто для вашего пирога, для начала отделите желтки от белков. Белки яиц поместите в отдельную миску и уберите в холодильник. К желткам добавьте сахарный песок и взбейте венчиком до того как образуется пена и раствориться сахар. Взбейте охлажденные белки с солью до густой пены с помощью миксера.
Продолжая взбивать, аккуратно введите сахар, масса должна получиться слегка плотной и густой. В белковую массу положите апельсиновую цедру, а также перелейте перетертые желтки. Тщательно перемешайте, затем просейте муку к яичной смеси и хорошо смешайте силиконовой лопаткой. Добавьте в тесто апельсин и равномерно распределите по пирогу.
Изделие лучше готовить в силиконовой или алюминиевой форме для запекания. Смажьте форму сливочным маслом и перелейте в нее тесто для апельсинового пирога. Поместите форму в духовку и выпекайте при 180 градусах около 20-30 минут. Пирог должен слегка подрумяниться. но быть достаточно плотным и мягким. Готовность проверьте ножом или деревянной палочкой.
Когда пирог испечется достаньте его из духовки и остудите. Переложите десерт на тарелку и посыпьте сахарной пудрой и соломкой апельсиновой цедры, которая осталась.
Видео рецепт:
Апельсиновый пирог готов. Он отлично подойдет к чаю, кофе или стакану молока. Приятного аппетита!
Рецепт с апельсинами в сахарном сиропе
Время приготовления: 1 час 15 минут
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Способ приготовления:
Для начала подготовьте апельсины. В небольшую кастрюлю или сотейник налейте воду и насыпьте сахар. Нагрейте на среднем огне до полного растворения сахара. Апельсины нарежьте круглыми дольками, шириной примерно 0,5 см.
Опустите апельсины в сироп и готовьте 30 минут, кожура должна размягчиться, но сами апельсины будут держать форму. Достаньте апельсины из кастрюли и дайте им остыть, поставьте духовку разогреваться до 180 градусов и приступайте к замешиванию теста.
Чтобы приготовить тесто положите в миску размягченное масло, к нему насыпьте сахар и щепотку соли. Взбейте до однородной массы. Введите яйца по одному, хорошо взбивая тесто после добавления каждого. Цедру целого апельсина натрите на терке и отожмите сок из половины того же фрукта. Полученные ингредиенты, к также ванилин добавьте к ранее приготовленной массе, все тщательно взбейте.
Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, затем добавьте к тесту, перемешайте до однородной массы.
Возьмите форму для запекания и постелите туда пергамент. Выложите апельсины в сиропе на дно, слегка заходя на боковые стороны формы. Вылейте подготовленное тесто сверху фруктов. Запекайте в разогретой духовке 30-40 минут.
После того как изделие будет готово, дайте ему немного остыть, далее возьмите блюдо и положите сверху пирога, переверните пирог на тарелку, должен получиться очень яркий и красивый десерт. Если любите корицу, поверх апельсинов можно немного посыпать пирог специей.
Видео рецепт пирога перевертыша:
Тертый пирог с цитрусом
Время приготовления: 2 часа
Количество проций: 8
Для его приготовления вам понадобится:
Тесто:
Начинка:
Способ приготовления:
Масло нарежьте небольшими кусочками, положите в отдельную посуду и уберите в морозилку. Муку просейте в миску и смешайте с разрыхлителем и солью. В отдельной посуде смешайте сметану с сахаром. К сухим ингредиентам добавьте масло и руками замесите тесто на ощупь оно должно получится похоже на крошку печенья.
Добавьте в миску сметану перетертую с сахаром и перемешайте. Тесто должно получиться вязким. но не липким. Разделите полученное тесто на две неравный части, меньшую из них заверните в пищевую пленку и положите в морозильную камеру.
Для запекания пирога подойдет разъемная форма диаметром 20 см. Выстелите дно формы бумагой для выпечки и выложите основу из теста хорошо приминая его и сделав бортики около 2 см высотой. Форму с основой отправьте в холодильник.
Приготовьте начинку для пирога. Лимоны тщательно вымойте и натрите на терке, чтобы получить цедру. Апельсин и лимон очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Нарезанные цитрусы поместите в миску вместе с цедрой и измельчите с помощью блендера.
Переложите полученную массу в сотейник. добавьте крахмал и сахар. Доведите содержимое до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите до загустения около 3-5 минут. Остудите начинку, пока она охлаждается разогрейте духовку до 200 градусов.
Достаньте форму с основой из холодильника и равномерно распределите начинку по тесту. Сверху начинки натрите замороженное тесто, которое вы заранее поместили в морозилку. Отправьте пирог в разогретую духовку и запекайте 25-30 минут до того как пирог подрумянится.
Пирог выложите на блюдо и остудите. Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой и наслаждаться приятным цитрусовым вкусом.
Пошаговый рецепт в видео:
Приятного аппетита!
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
