Домашняя выпечка всегда ценилась высоко. А вкусный и полезный фруктовый кекс на завтрак или на десерт заслужит шквал комплиментов. Рецептов приготовления на просторах мировой паутины найдётся множество.

Первый встречный не сгодится. Сегодня речь пойдёт о том, как приготовить банановый хлеб. Рецепт от Юлии Высоцкой – актрисы, телеведущей, кулинара – стал популярным среди любителей поколдовать на кухне. Впервые телезрителю процесс приготовления стал доступен во время телевизионного эфира 8 апреля 2 007 года.

Содержание

Особенности продукта

Чтобы порадовать родных вкусным необычным десертом придётся провести у плиты 2 с лишним часа. Количество ингредиентов рассчитано на 4 персоны, а вес готового продукта составит 256 грамм. Калорийность всего «кирпичика» (так называет свой хлеб Юлия) – 1 263 ккал. Это примерно – 631 килокалорий в 100 граммах. Содержание ЖБУ (жиров, белков, углеводов) следующее – 48, 23, 185 граммов. Продукт нельзя назвать диетическим. Высокая питательность достигается за счёт орехов, бананов, сахарного песка.

Ингредиенты

Для этого пирога понадобиться набор продуктов:

1 стакан бразильских орехов;
400 грамм муки высшего сорта (примерно 2 стакана);
2 чайные ложки разрыхлителя теста;
соль по вкусу;
100 граммовая пачка сливочного масла;
2 мягких банана;
стакан мелкого коричневого сахара;
2 куриных яйца.

Алгоритм приготовления:

Бразильские орехи сушить в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Измельчить в блендере до состояния муки.
В муку всыпать пакетик разрыхлителя, соли, ореховую муку, смешать, отставить в сторонку.
В сотейнике растопить сливочное масло, соединить с сахаром, яйцами. Добавить пару капель ванильного экстракта и взбивать до получения белой однородной массы.
Бананы размять вилкой, превратив в пюре. Добавить к взбитому маслу. Смешивать миксером до однородной массы.

5. Добавить муку, соединённую с орехами, в несколько этапов. После каждого раза тщательно смешивать.

Для выпекания можно взять любую форму. Пекарскую бумага смазать маслом: сливочным или растительным. Выстелить противень, наполнить тестом. До того, как разместить противень в духовом шкафу, нужно разогреть духовку до 180 градусов. Время готовки - 40 минут.

Приготовить имбирно-сахарную смесь: натереть корень имбиря на мелкой тёрке, соединить с коричневым сахаром. За 15 минут до готовности противень достают, покрывают приготовленной массой хлеб и выпекают до готовности.

Готовый кекс не советуется сразу вынимать из формы: нужно дать остыть. После этого, пирог оборачивается пищевой плёнкой и отстаивается 1 час. Результат трудов и ожидания – вкусный, питательный десерт.

Банановый хлеб с грецкими орехами и шоколадом

Для того, чтобы испечь нежный пирог с бананом необходимо запастись следующими продуктами:

100 грамм очищенного грецкого ореха;
50 грамм тёмного шоколада;
2 спелых банана;
2 яйца;
по 2 столовые ложки сахарного песка, молока, растительного масла;
2 стакана муки высшего сорта;
¼ пакетика разрыхлителя для теста.

Ингредиенты перечислены в том порядке, в котором они используются в рецепте. В процессе готовки понадобится форма для кексов и пекарская бумага.

Этапы приготовления

Когда все компоненты будущего хлеба куплены и подготовлены, можно приступить к готовке:

Измельчить ножом грецкие орехи так, чтобы они хрустели при укусе. Ни в коем случае не советуется пользоваться блендером.

Информация! Можно выбрать другие орехи, но, по словам знаменитой телеведущей, грецкие богаты цинком и йодом

Крупно нарезать шоколад, чтобы он чувствовался в пироге.

Интересно! Потребление тёмного шоколада способствует выработке кортизола – гормона счастливых людей

Бананы очистить от кожуры и размять вилкой. Добиваться однородности консистенции Юлия не рекомендует.
В отдельную посуду разбить яйца и размешать вручную. Влить в банановую массу.
Всыпать немного сахара и соли по вкусу. Сахарного песка советуется класть мало, так как сладость достигается за счёт бананов. Тщательно размешать.
Влить молоко, смешать. Добавить масло растительного происхождения к основе. Тщательно смешать.
Рубленные орехи и шоколад всыпать к банану.
В стакан с мукой высыпать разрыхлитель и соединить с основной массой. Ингредиенты смешать. Количество муки зависит от величины и сочности банана: чем меньше фрукт, тем меньше муки.

Банановый хлеб: рецепт Юлии Высоцкой предполагает отказ от блендера и миксера, что позволяет добиться натуральной неоднородной консистенции.

Дно формы выстелить кухонным пергаментом и заполнить тестом. Разровнять поверхность хлеба лопаточкой и отправить выпекаться в духовку, нагретую до 180 градусов. Время готовности – 45 минут. По истечении времени, хлеб вынуть из духового шкафа и развернуть. Вкусный, ароматный десерт готов.

Приятного аппетита!

Чтобы порадовать своих домочадцев и удивить гостей, советуется приготовить чудесный десерт – банановый хлеб. Рецепт Юлии Высоцкой поможет в этом. Ни один из родственников не сможет остаться равнодушным к этой домашней выпечке и попросит поделиться рецептом.

Оцените статью:

[Всего: 0 Средний: 0/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: