Блюда из филе минтая, приготовленные в духовке – самый простой вариант вкусного завтрака, обеда или ужина, не требующий много времени и сил. Рыба очищена от всех несъедобных частей, требуется ее лишь разморозить. А дальше – только выбор рецепта.
Минтай в «шубке»
Филе минтая в духовке под сыром – самый вкусный рецепт простого блюда. Воплотить идею в жизнь сможет даже человек без какого-либо кулинарного опыта.
Потребуется:
Рыбку разморозить при комнатной температуре, выложив ее в один слой на дуршлаг. Нарезать не нужно – используем целый кусок.
Поместить готовое филе в миску, залить соевым соусом и маслом, всыпать перца и базилика. Если зелень свежая – мелко порубить и слегка размять, чтобы лучше отдавала свой аромат. Сбрызнуть лимонным соком, натереть каждый кусок и оставить мариноваться не менее чем на 15 минут.
Противень выстелить фольгой, которую щедро смазать маслом. Выложить филе в один слой, полив оставшимся в миске маринадом.
Из майонеза сделать «сеточку» на каждом куске, густо посыпать сыром, натертым на мелкой терке-«иголочке».
Запекать при температуре 150-180℃ около получаса. Перед подачей на стол присыпать рубленной зеленью укропа и немного остудить – до 10 минут. Но такая рыба вкусная и в холодном виде.
Вариация на тему сыра
Более сложный рецепт, требующий дополнительной подготовки полуфабрикатов. Но результат отличный, стоит постараться.
Нужно:
Рыбку разморозить, слегка отжать от воды, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солю, специями и ароматными травами. Дать постоять 5-7 минут.
Смешать в отдельной тарелке муку с панировочными сухариками. Обвалять в этой смеси куски минтая, хорошенько придавливая панировку.
Обжарить на раскаленной сковородке с минимальным количеством масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
Из фольги, сложенной в два слоя, сформировать 4 «лодочки», тщательно закрепив бортики, чтобы из них не вытекала жидкость. Выложить в каждую формочку по кусочку обжаренного филе.
В глубокой миске взбить яйца с солью (по вкусу), влить молоко со сметаной, выдавить через пресс чеснок, всыпать ложку муки. Снова перемешать до однородности.
На мелкой терке натереть сыр. Ввести его в кляр, снова смешать. Залить в «лодочки» к рыбке одинаковое количество сырного соуса. Слегка завернуть внутрь края, но не закупоривая полностью.
Запекать в разогретой до 150℃ духовке около получаса.
Подавать на стол, присыпав сверху мелко рубленным укропом (или сухими листиками).
Запекаем рыбу с овощами
Используя эти рецепты, можно сделать полноценное блюдо, не требующее никаких дополнений.
Для приготовления рыбки с брокколи и сыром потребуется:
Целые куски рыбки разморозить, промыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью с любимыми специями. Можно взбрызнуть лимонным соком или белым винным уксусом. Оставить на пару минуток.
Капусту разобрать на мелкие соцветия. Смазать сметаной, заправить по вкусу солью и травками. Крупной теркой измельчить сыр.
На противне расстелить фольгу, смазав сливочным маслом. Выложить рыбку, сверху разместить брокколи вместе со сметаной, присыпать тертым сыром.
Запекать около получаса при температуре 150-180℃.
Для филе минтая в духовке по самому вкусному рецепту с кабачками нужно:
Кабачки нарезать кружочками, шириной около 1 см. Засыпать специями для овощей, добавить 2 ложки оливкового масла, перемешать.
Размороженное филе натереть специями для рыбы, оставить на несколько минут промариноваться.
Фольгу на противне смазать остатками масла, разложить первым слоем кружочки кабачков. Сверху – рыбку. Все это смазать равномерным слоем сметаны. Верхний шар – нарезанная тонкими полосками моцарелла.
Запекать, прикрыв сверху слоем фольги. Время приготовления - 30 минут, температура - 180℃.
Сметанно-луковое наслаждение
Для приготовления этого блюда понадобиться:
Лук нашинковать полукольцами средней толщины, сложить в пиалку, взбрызнуть лимонным соком (уксусом), перемешать и оставить мариноваться на 10 минут.
Размороженную рыбку натереть специями и также оставить на пару минут пропитаться.
Жгучий овощ вместе с соком соединить с рыбой, добавить сметану, перемешать. Все это забросить в рукав, завязать его плотно, сделав сверху несколько проколов, чтобы во время запекания он не лопнул.
Готовить по стандарту – 25-30 минут с температурой 150-180℃.
Рыба в соусе из горчицы и майонеза
Ингредиенты:
Размороженную, промытую и обсушенную рыбку натереть солено-пряной смесью, оставить на несколько минут.
В пиалке соединить майонез с горчицей, хорошо перемешать.
Фольгу в противне смазать растительным маслом, уложить сверху филейки, густо смазать каждую ровным слоем горчично-майонезного соуса. При желании можно присыпать тертым сыром. Запекать по стандарту.
Перед подачей на стол украсить рубленным зеленым укропом, дольками лимона и помидорками-черри.
По такому же принципу можно приготовить филе минтая в духовке по самому вкусному рецепту, но соус сделать сметанный.
Видео: Самый вкусный минтай в духовке
Блюда из это простой рыбки с белым мясом будут нежными, ароматными и очень полезными для детей и взрослых.
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи: