Как варить кукурузную кашу на молоке: рецепты и советы хозяек


Кукурузная каша не так часто встречается на наших столах, то абсолютно не заслужено. Ведь по своим полезным качествам она занимает почётное 4 место после таких круп как гречка, овсянка чечевица. Она насыщена различными микроэлементами, витаминами, способствует активному выводу токсических веществ.

Входит в состав диет для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поэтому приготовить это блюдо на завтрак – это не только вкусно, но и полезно. Перед тем как варить кукурузную кашу на молоке, определяют рецепт по душе.

Что лучше – мука ли крупа?

Кукуруза в чистом виде имеет крупные семена. Для каш используется продукт различного помола. От степени дробления, крупа подразделяется на такие виды:

  • мелкий помол – крупинки по величине не больше манной крупы;
  • средний – частички соизмеримы с ячневой или пшеничной крупой;
  • крупный – соответственно раза в 2 больше среднего варианта.

Как варить кукурузную кашу на молоке помол

Особое внимание заслуживает кукурузная мука. Из неё готовятся многие блюда. Особенно это актуально у тех народностей, в которых каша из кукурузы является национальным блюдом. К примеру, у румын или итальянцев.

Традиционно муку кукурузы используют для прикорма кашами совсем маленьких деток.

Приготовить молочную кашу можно из крупы разного помола. Различие состоит только в длительности её варки. Чем мельче продукт, тем быстрее приготовится блюдо. Анализируя рецепты, можно прийти к выводу, что среднее статистическое время, которое затрачивается на готовку, составляет около 30 – 40 минут. Для крупного помола потребуется около 1 часа.

Для ускорения процесса некоторые хозяюшки замачивают крупу. Такую процедуру рекомендуется проводить, если еда готовится для малышей. В результате вымачивания устраняется фитиновая кислота, которая ухудшает процесс усвоения полезных веществ.

Процесс готовки

Перед тем как варить кукурузную кашу на молоке по любому рецепту, необходимо подумать о посуде. Особенностью блюда является быстрое его пригорание ко дну. Поэтому необходимо выбирать кастрюлю с толстыми стенками или казан.

Для получения безукоризненной каши, её во время готовки нужно постоянно помешивать, проводя лопаткой по дну кастрюли.

На следующем этапе необходимо знать правильное соотношение ингредиентов:

  • крупа – 1 часть;
  • вода – 2 части;
  • молоко – 2 части.

Готовя, используя такие пропорции, получат кашу разваристую и не густую. Для получения другого результата, экспериментируют с водой. Для более жидкого варианта её добавляют, а для крутого блюда – необходимо немножко убрать жидкости.

Непосредственно процесс готовки состоит из трёх этапов:

  • В кипящую воду постепенно всыпают крупу, постоянно помешивают до полного устранения воды.
  • Доливают необходимое количество молока и продолжают варку, периодически помешивая.
  • Когда блюдо загустело, его снимают с огня и настаивают ещё несколько минут плотно закрытой крышкой.

Как варить кукурузную кашу на молоке классический рецепт

Для разнообразия вкуса в блюдо добавляют сухофрукты, цедру, ваниль и прочие вкусности.

Пошаговые рецепты

Процесс готовки это определённое творчество. Каждая хозяйка знает свои секреты. Некоторые из них отображены в рецептах, представленные ниже.

Классический рецепт

Перед тем как варить кукурузную кашу на молоке по классическому рецепту необходимо подготовить:

  • 1 ст. крупы;
  • 2 ст. воды;
  • 2ст. молока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • подсолить по вкусу.

Приготовление:

  • Первоначально следует вскипятить стакана молока и дать остыть.
  • Крупа тщательно промывается в проточной воде.
  • В специальной посуде доводят воду до кипения, солят и, помешивая, добавляют крупу.
  • Проваривают до загустения массы.
  • Вмешивают кипячёное молоко и продолжают кипятить в закрытой посуде, каждые 2 – 3 минуты помешивая.
  • Продолжают томить кашу треть часа, затем снимают с огня, добавляют масло и накрывают крышкой. Затем дают настояться хотя бы 5 минут. Для улучшения эффекта, посуду можно укутать.
  • Подать на стол, приправив мёдом или просто сахаром.

Как приготовить кукурузную кашу на молоке в горшочках

Когда каша остывает, то становится очень густой. Вернуть её в первоначальное состояние можно подогревая в микроволновке.

Как сварить кашу из кукурузной крупы на обычной плите (видео)

Жидкое блюдо из муки для грудничка

Разнообразить рацион грудничка кашкой из кукурузы можно с 8 месяцев от роду, уже после того как он привык к гречке и рису. К этому моменту ребёнок должен уже привыкнуть к блюдам, приготовленным на воде и не иметь аллергию на молочные продукты.

Необходимо подготовить:

  • 3 ст. л. муки;
  • 0,5 ст. воды;
  • 1 ст. молока;
  • соль и сахар.

Как варить кукурузную кашу на молоке для грудничка

Приготовление:

  • в теплой воде разводят необходимое количество муки;
  • смесь на плите доводят до кипения, при этом постоянно помешивая;
  • варить около 1/3 часа;
  • вливают молоко, хорошо вымешивая, и продолжают варить минут 10;
  • в завершение солят и сахарят, кладут масло;
  • перед тем как кормить малыша, остужаем смесь.

Рецепт в мультиварке

Проще всего приготовить кашку в мультиварке. Главное преимущество, не нужно постоянно вымешивать. Результат будет сногсшибательным. Единственным условием успеха является соблюдение всех пропорций.

Для молочной каши средней консистенции понадобится:

  • 0,5 ст. крупы;
  • 1,5 ст. воды;
  • 1,5 ст. молока;
  • 50 г масла сливочного;
  • немного соли и сахара.

Как варить кукурзную кашу на молоке в мультиварке

Приготовление:

  • в мультиварку закладывают промытую крупу;
  • добавляем остальные ингредиенты;
  • начинают готовить в режиме «Молочные блюда», длительность готовки – 30 минут;
  • по истечении времени, переустанавливают на режим «Подогрев» и ждут ещё 1/4 часа.

Блюдо готово, можно подавать на стол.

Приготовление кукурузной каши с тыквой в мультиварке (видео)

Отзывы и советы хозяюшек

Советую приготовить такую кашку в горшочках с помощью микроволновки. Выбирается режим Печь+СВЧ с температурой 1400. В горшочек засыпаю ингредиенты, и на первом этапе ставлю на режим кипячения на 5 минут. Затем добавляю сахар и масло и продолжаю процесс в режиме созревания около 15-25 минут. В итоге, просто объедение.

Анастасия, 38 лет

Очень вкусная кашка, которая легко готовится в любом помоле. Единственное отличие, чем больше крупинки, тем больше времени нужно для готовки. А если добавить цукаты, орешки, изюм или джем, то вообще невозможно за уши оттянуть.

Валерия, 27 лет

Оцените статью:
[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту


Опубликуйте статью в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *