Кукурузная каша не так часто встречается на наших столах, то абсолютно не заслужено. Ведь по своим полезным качествам она занимает почётное 4 место после таких круп как гречка, овсянка чечевица. Она насыщена различными микроэлементами, витаминами, способствует активному выводу токсических веществ.
Входит в состав диет для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поэтому приготовить это блюдо на завтрак – это не только вкусно, но и полезно. Перед тем как варить кукурузную кашу на молоке, определяют рецепт по душе.
Что лучше – мука ли крупа?
Кукуруза в чистом виде имеет крупные семена. Для каш используется продукт различного помола. От степени дробления, крупа подразделяется на такие виды:
Особое внимание заслуживает кукурузная мука. Из неё готовятся многие блюда. Особенно это актуально у тех народностей, в которых каша из кукурузы является национальным блюдом. К примеру, у румын или итальянцев.
Традиционно муку кукурузы используют для прикорма кашами совсем маленьких деток.
Приготовить молочную кашу можно из крупы разного помола. Различие состоит только в длительности её варки. Чем мельче продукт, тем быстрее приготовится блюдо. Анализируя рецепты, можно прийти к выводу, что среднее статистическое время, которое затрачивается на готовку, составляет около 30 – 40 минут. Для крупного помола потребуется около 1 часа.
Для ускорения процесса некоторые хозяюшки замачивают крупу. Такую процедуру рекомендуется проводить, если еда готовится для малышей. В результате вымачивания устраняется фитиновая кислота, которая ухудшает процесс усвоения полезных веществ.
Процесс готовки
Перед тем как варить кукурузную кашу на молоке по любому рецепту, необходимо подумать о посуде. Особенностью блюда является быстрое его пригорание ко дну. Поэтому необходимо выбирать кастрюлю с толстыми стенками или казан.
Для получения безукоризненной каши, её во время готовки нужно постоянно помешивать, проводя лопаткой по дну кастрюли.
На следующем этапе необходимо знать правильное соотношение ингредиентов:
Готовя, используя такие пропорции, получат кашу разваристую и не густую. Для получения другого результата, экспериментируют с водой. Для более жидкого варианта её добавляют, а для крутого блюда – необходимо немножко убрать жидкости.
Непосредственно процесс готовки состоит из трёх этапов:
Для разнообразия вкуса в блюдо добавляют сухофрукты, цедру, ваниль и прочие вкусности.
Пошаговые рецепты
Процесс готовки это определённое творчество. Каждая хозяйка знает свои секреты. Некоторые из них отображены в рецептах, представленные ниже.
Классический рецепт
Перед тем как варить кукурузную кашу на молоке по классическому рецепту необходимо подготовить:
Приготовление:
Когда каша остывает, то становится очень густой. Вернуть её в первоначальное состояние можно подогревая в микроволновке.
Как сварить кашу из кукурузной крупы на обычной плите (видео)
Жидкое блюдо из муки для грудничка
Разнообразить рацион грудничка кашкой из кукурузы можно с 8 месяцев от роду, уже после того как он привык к гречке и рису. К этому моменту ребёнок должен уже привыкнуть к блюдам, приготовленным на воде и не иметь аллергию на молочные продукты.
Необходимо подготовить:
Приготовление:
Рецепт в мультиварке
Проще всего приготовить кашку в мультиварке. Главное преимущество, не нужно постоянно вымешивать. Результат будет сногсшибательным. Единственным условием успеха является соблюдение всех пропорций.
Для молочной каши средней консистенции понадобится:
Приготовление:
Блюдо готово, можно подавать на стол.
Приготовление кукурузной каши с тыквой в мультиварке (видео)
Отзывы и советы хозяюшек
Советую приготовить такую кашку в горшочках с помощью микроволновки. Выбирается режим Печь+СВЧ с температурой 1400. В горшочек засыпаю ингредиенты, и на первом этапе ставлю на режим кипячения на 5 минут. Затем добавляю сахар и масло и продолжаю процесс в режиме созревания около 15-25 минут. В итоге, просто объедение.
Анастасия, 38 лет
Очень вкусная кашка, которая легко готовится в любом помоле. Единственное отличие, чем больше крупинки, тем больше времени нужно для готовки. А если добавить цукаты, орешки, изюм или джем, то вообще невозможно за уши оттянуть.
Валерия, 27 лет
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи: