Колбасное изделие уже готово, но порой требуется освежить, подать тепленьким. Возникает вопрос, как варить сосиски, дабы и ненароком не перестараться, испортив их вкус.
Как подготовить сосиски
Как правильно варить сосиски – вопрос не праздный. Кажется, что мелочь, но именно в таких вещах и легко ошибиться, совершить глупость и подпортить продукт.
Например, для замороженных изделий не требуется заранее их выкладывать и дожидаться, пока растают.
Как и оболочку не всегда нужно снимать. Для удобства искусственную лучше снять сразу. Одни уверены, что она выделяет токсины, другие убеждены, что с пленкой сосисочки получатся сочнее, а убрать ее и после можно. Во втором случае существует риск, что вместе с пленочкой утратится часть мяса, форма потеряется. Натуральную же и вовсе необязательно трогать.
К общим и непрописным правилам стоит отнести рекомендацию по варке не более четырех штук. Обычно столько и вмещается в стандартную посуду. И этого количества хватает на пару порций салата, сэндвича. Если планируется прием пищи на одного, то тоже удобно: две штучки потребить с хлебом, и еще оставить на омлет, либо блюдо с ними к обеду.
В кипящую воду лучше не отправлять изделия – их пленочка лопнет. Их следует помещать в холодную, а жидкость покрывает и не менее чем на два сантиметра. Сразу после приготовления убрать колбаски из воды, воспользовавшись вилочкой. Или слить, оставив тепленькими в посуде.
Велик риск, что они скукожатся, сморщатся. От излишек воды можно избавиться при помощи бумажных полотенец. Для этого нарезать пополам сосисочки, подогреть их на сковородке (смазав маслом). Всего 20 секунд обжарки, и они свеженькие, красивого цвета. Подрумяненные и до того отварные они сохранятся подольше.
Хороши с ними бутерброды, тосты, гарниры из овощей, риса, пасты и пюре.
Как правильно сварить сосиски - ответы в видео:
Сколько варить
Колбаски не требуют дополнительной варки и готовки, некоторые пользуются этим для прогрева.
Как и сколько варить сосиски? Достаточно не более пяти минут. Замороженное изделие потребует на пару минуток больше. Переваривать – испортить колбаски, они утратят целостность и первичные свойства. Да и выглядеть будут неэстетично и неаппетитно.
Как варить сосиски на плите
Наиболее распространенный и логичный способ приготовления колбасных изделий – задействуя кастрюлю и плиту. Посуда подходящая есть у каждого, а в качестве подогрева подойдет и самая обычная варочная плитка.
Как варить сосиски в кастрюле в воде – очень просто:
Многие любят сразу делать блюдо с гарниром. Как варить макароны с сосисками? Существует несколько вариантов. Один из них – сначала приготовить макарошки: в кипящую воду забросить изделия и в зависимости от их вида поварить 10-15 минут (не допускать размягчения), откинуть на дуршлаг, дав стечь воде. Пока не остыли, приготовить и сосисочки, предварительно нарезав на кусочки. Готовые смешать с макарошками.
Другой способ – сварить их вместе. Итак, пошагово:
- Изделия очистить от упаковки, пленки. Нарезать на кусочки.
- На спагетти нанизать сосиски (как шашлык – на шампур).
- Довести воду в кастрюльке до кипения. Посолить.
- Положить туда изделия.
- Варить 7 минуток.
- Слить воду. На дуршлаге подержать, давая стечь оставшейся влаге.
- Выложить блюдо в тарелку. Можно приправить оливковым маслом. Добавить к нему базилика, помидорчиков.
Не следует долго оставлять после приготовления изделия в воде.
Обычно готовятся колбаски без пленочки, но и имеется вариант, как варить сосиски в оболочке в кастрюле. Если она натуральная, то и не требуется очищать. Достаточно проткнуть немного вилкой – может лопнуть при варке. Если она искусственная, то тоже допустимо не убирать, а по приготовлению обдать водой (холодной) и избавиться от нее, не потреблять в пищу.
Как варить в микроволновке
Интересно узнать, как варить сосиски в микроволновке. В замороженном виде их стоит отправить в специальной посуде на три минутки, а в охлажденном – достаточно минуты. Время готовки увеличивается, если есть желание чуть подпечь их, но повышается риск, что они высохнут.
Если изделие в оболочке, ее необходимо снять перед отправкой в микроволновую печку.
Как варить в мультиварке: в воде и на пару
Как варить молочные сосиски, используя мультиварку, - два варианта. Можно сделать блюдо на пару. Для этого налить в чашу три стаканчика воды, поставить наверх контейнер, предназначенный для данного режима, и поместите колбасные изделия на него. Выставленное время не более 10 минуток.
Как варить замороженные сосиски – на том же режиме «Варка на пару» подержать из 12 минуток, а при простой варке – 8. Охлажденные во втором случае варятся всего пять минут, и для них не используется контейнер. В чашу просто наливается вода.
Тонкости с сосисками с сыром
Сырные сосисочки отличаются от молочных и баварских. Взять четыре штучки, вся подготовка – та же. С ними пленку лучше не снимать – сыр просто вытечет, а для того, чтобы не потрескалась, использовать зубочистку – проткнуть немного.
Варить в кастрюльке их следует три минутки. И уже после – снимать пленочку. Аккуратненько тянуть ее под струей холодной воды, стараясь «не оттяпать» мясо у изделий.
Хороши они с рисом, гречкой, картошечкой, да и просто с зеленым горошком. Полезно потреблять изделия, ведь они благотворно влияют на нервную систему и мозг, содержат витамины В.
Как оригинально подать сосиски
Чтобы красиво выложить сосисочки для домашних и поднять им настроение, можно нарезать их на части и выложить из них сердечко, поместив по центру яичницу.
Для детей отличный вариант – вырезать из сосисок осьминожку: надрезать пополам, повернуть набок и сделать еще надрез.
Перед варкой наколить сосисочку на длинную палочку, сделать надрезы, провернуть. Достать палку и отправить спираль из изделия вариться.
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Популярные статьи: