Каша из чечевицы – как готовить, популярные рецепты, особенности приготовления


Чечевица – это популярная бобовая культура, которая высоко ценится за отменные вкусовые качества и многочисленные полезные свойства. Эта разновидность бобовых имеет нежный и одновременно насыщенный вкус, благодаря чему широко применяется для приготовления вкусных, сытных и питательных супов, каш и других блюд.

Данный продукт полезно употреблять людям любого возраста, так как он эффективно улучшает работу многих внутренних органов и дарит отличное настроение. Именно поэтому многих интересует каша из чечевицы – как готовить блюдо правильно и какие рецепты можно использовать для различных сортов бобовой культуры.

продукт

Польза и вред чечевицы

Чечевицу можно назвать полноценным заменителем мяса, так как она содержит не меньшее количество белка. Именно поэтому блюда с бобами необходимо включать в меню вегетарианцев. Продукт имеет множество полезных свойств:

  • быстро усваивается пищеварительной системой, не оказывая на нее нагрузку;
  • повышает иммунные силы организма;
  • стимулирует перистальтику кишечника, избавляя от запоров;
  • приводит в порядок работу системы кроветворения;
  • ускоряет обмен веществ;
  • снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • считается эффективной профилактикой раковых опухолей.

Несмотря на все полезные свойства чечевичная крупа имеет и несколько противопоказаний к употреблению – при наличии подагры, кишечного дисбактериоза, геморроя, болезней суставов ее количество в рационе нужно строго ограничить.

блюдо

Выбор злака, особенности приготовления

Каша из чечевицы, как готовить – это зависит от сорта бобовой культуры. К основным разновидностям относятся:

  • зеленая – представляет собой недозревшие бобы, требует длительного приготовления;
  • красная – быстро варится, имеет необычный пряный вкус, отлично сочетается с овощами;
  • желтая – варится очень быстро, используется для каш и супов-пюре;
  • коричневая – полностью созревшие бобы с насыщенным ореховым вкусом.

Каша из чечевицы, и как готовить её быстро – основным преимуществом чечевицы перед другими бобовыми является то, что она не требует предварительного замачивания и готовится очень быстро от 15 до 45 минут в зависимости от вида.

Рецепт приготовления каши из чечевицы с грибами

Каша из чечевицы с добавлением грибов – это популярный рецепт, позволяющий быстро приготовить вкусное и сытное блюдо.

  • чечевица – 400 г;
  • сырые шампиньоны – 400-500 г;
  • репчатый лук и морковь – по 2 шт;
  • чесночные зубчики – 2 шт;
  • оливковое или подсолнечное масло;
  • соль, молотый перец;
  • свежий укроп;
  • вода – 1 л.

Бобы нужно залить водой и довести до кипения, после чего уменьшить пламя и томить их еще 25-28 минут. Отдельно следует подготовить овощи – шампиньоны нарезать тонкими пластинами, лук кубиками, морковку натереть на терке, а зубчики чеснока пропустить через пресс.

На сковороду с растительным маслом всыпать лук и обжарить несколько минут до золотистого цвета, затем добавить морковь и грибы. Когда овощи будут практически готовы, к ним следует всыпать чечевицу с чесноком и рубленой зеленью, протомить 2-3 минуты и оставить для настаивания под крышкой на 5 минут.

все

Рецепт каши из красной чечевицы с мясом

Каша из чечевицы красной, как готовить – этот вопрос интересует многих хозяек. Это очень просто – достаточно потратить немного времени и в результате получается чрезвычайно сытное и питательное блюдо для всей семьи.

  • красная чечевица – 130-150 г;
  • куриная грудинка – 130-150 г;
  • морковь и репчатый лук – по 1 шт;
  • бульон – 150 мл;
  • оливковое или подсолнечное масло;
  • соль, пряности.

Крупу необходимо промыть, залить водой и поместить на огонь. Куриную грудинку порезать порционными кусочками, луковицу кубиками, морковь измельчить при помощи терки.

На сковороде с раскаленным маслом следует обжарить грудинку, а когда она подрумянится всыпать к ней лук с морковью. Через 10-13 минут влить на сковороду бульон, посолить, приправить пряностями и протушить около 10 минут.

Затем к овощно-мясной смеси нужно добавить отварную чечевицу и протомить еще 5-7 минут. Перед подачей блюдо должно настояться под крышкой 5-10 минут.

крупа

Как сварить кашу в мультиварке

Каша из чечевицы, как готовить в мультиварке – для этого потребуется минимум времени и простые, доступные продукты, которые можно найти на любой кухне.

  • крупа – 400-450 г;
  • репчатый лук и морковь – по 2 шт;
  • чесночные дольки – 2 шт;
  • болгарский перец – 2 шт;
  • оливковое масло – 4-5 ст. л;
  • вода – 2 л.

Чтобы приготовить чечевичную кашу необходимо тщательно промыть крупу, лук нарезать кубиками, болгарский перец и морковь тонкой соломкой, чесночные дольки пластинами.

В емкость мультиварки нужно влить масло и добавить лук, обжаривать его 4-6 минут в режиме «Тушение». Затем в емкость следует всыпать морковку с перцем и чесноком и протушить еще 3-4 минуты.

После этого в чашу нужно добавить чечевицу, залить водой, посолить и приправить пряностями. Блюдо тушится в режиме «Каша» или «Гречка» до полной готовности.

огонь

Сладкая каша из зеленой чечевицы

Каша из чечевицы, как готовить – одним из популярных вариантов является сладкое блюдо, которое станет отличным вариантом сытного и полезного завтрака.

  • зеленая крупа – 400-500 г;
  • изюм – 2-3 ст. л;
  • курага – 12-15 шт;
  • бананы – 3 шт;
  • молотая корица – 2 ч. л;
  • вода – 1 л.

Промытую крупу нужно залить холодной водой и проварить 35-45 минут до готовности. Бананы очистить и пюрировать блендером. Сухофрукты замочить в крутом кипятке на 15-20 минут.

В кашу необходимо добавить молотую корицу, банановую мякоть, изюм и курагу, порезанную небольшими кусочками.

Как приготовить кашу из зеленой чечевицы

Каша из зеленой чечевицы, как готовить – существует много рецептов приготовления этого вкусного, питательного и полезного блюда.

Каша из чечевицы в мультиварке: особенности приготовления

Для того чтобы каша из чечевичной крупы при приготовлении в мультиварке не потеряла свои вкусовые и полезные свойства нужно помнить несколькоправил.

  • для равномерного приготвления используется функция «Тушение»;
  • крупа готовится без предварительного замачивания;
  • при приготовлении каши с овощами они тушатся первыми и только после них добавляется чечевичная крупа, так как она быстро варится.

Чечевица – это одна из самых полезных разновидностей бобовых. Она отличается не только отличными вкусовыми качествами, но и легкостью приготовления. Это идеальный продукт для людей, следящих за своей фигурой, ведь она хорошо насыщает, не приводя к появлению лишних килограммов.

Оцените статью:
[Всего: 1   Средний:  5/5]

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Вам также будет интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *