Коктейль Маргарита – long drink (долгий коктейль) из категории «Современная классика», входящий в список официальных алкогольных напитков Международной ассоциации барменов (IBA). Один из самых популярных и востребованных коктейлей на основе текилы. Возможно, даже самый первый.
Его можно встретить в каждом барном меню. Именно по этой причине Маргарита претерпевает искажения в рецептуре как никакой другой напиток этого сегмента.
Тайна рождения
История коктейля Маргарита – это не менее десятка слухов, которые никто не подтвердил фактами. Но все источники едины во мнении, что назван он в честь женщины с этим именем. Кто эта загадочная незнакомка? Одни утверждают, что создательница коктейля. Другие уверены, что она – возлюбленная автора.
Дата дебюта напитка тоже размыта – между 1 936 и 1 948 годами. Самая популярная версия «выхода в свет» гласит, что некая Маргарита Сеймс, светская львица и любительница устраивать вечеринки у себя на вилле, угощала гостей напитком на основе текилы. На одном из таких раутов Томми Хилтон, владелец сети знаменитых отелей, оценил коктейль и ввел его в барное меню своих ресторанов и баров.
Другие источники приписывают Маргарите мексиканские корни. Возможно, из-за присутствия в рецептуре именно текилы, которая является мексиканским фирменным алкоголем. Говорят, что в этой стране существует особый рецепт, где вместо апельсинового Куантро в составе есть ликер Дамиана. Его делают на основе особого растения Тернера раскидистая. Это известный афродизиак, которым пользовались когда-то индейцы майя.
Вечная классика
Состав коктейля Маргарита, который упоминается во всех исторических справках, вариативен. Но тенденция явно прослеживается – везде есть Куантро, везде есть цитрусовый сок (лайм или лимон). И везде есть текила. Хотя пропорции ингредиентов разные, как и варианты подачи.
Классический рецепт коктейля Маргарита:
Для подачи коктейля используется специальный бокал, который так и называется Margarita Glass, в переводе – стакан для Маргариты. Это стеклянная емкость на длинной ножке, разделенная на две зоны, с широкой верхней частью. Объем – от 150 до 500 мл. Его хитрость в том, что он длительное время сохраняет температуру напитка. Используется также для экзотических слабоалкогольных коктейлей с тропическими мотивами и Дайкири.
Приготовление состоит из таких этапов:
- В шейкер засыпают лед (профи рекомендуют использовать крошку), заливают апельсиновый ликер, текилу и свежевыжатый, процеженный сок лайма. Интенсивно встряхивать 30 сек, пока шейкер не «запотеет».
- Смочить края бокала в воде и окунуть в соль, насыпанную на тарелке. Кто-то использует крупную, кто-то помельче. Гурманы же рекомендуют не смачивать бокал в воде, а смазать ломтиком лайма лишь внешний край кромки и присыпать солью из солонки. Так вкус не будет слишком соленым – теряется изначальная аутентичность.
- Перелить напиток в бокал через стрейнер, декорировать тонкой долькой лайма или лимона.
Градус коктейля Маргарита зависит от пропорций ингредиентов. IBA предлагает 7х4х3 (текила/куантро/сок лайма). Но классика гласит – 2х1х2 (текила/куантро/сок лайма). Среднестатистический показатель крепости – 20-24 оборота.
Вкус коктейля Маргарита классическая поражает с первого же глотка. В него или влюбляются сразу, или не пьют больше никогда. Но забыть это сочетание невозможно. Вначале чувствуется соленая, несколько резкая нотка – ведь на ободке бокала «бахрома» из соли!
Ее тут же смягчает кисловато- сладкий, цитрусовый, свежий глоток с намеком на крепость. Но этот намек с каждым бокалом будет все явственнее проявляться, в частности – в адекватности восприятия действительности. Захмелеть от этого напитка довольно просто, так как пьется он легко.
Калорийность в 100 г – 168 ккал.
Домашние эксперименты – культовый напиток собственными руками
Коктейль Маргарита приготовить в домашних условиях довольно просто. Вариантов масса, но есть одно непременное условие – хорошая текила. Все остальное можно менять, экспериментируя с разными вкусами, способами подачи, пропорциями.
Домашний коктейль Маргарита тем и хорош, что каждый ищет свой индивидуальный вариант. А это вряд ли будет возможно в баре. К тому же, можно запросто приготовить культовый напиток даже детям, убрав из его состава алкоголь.
Первый вариант – безалкогольный коктейль Маргарита. С таким количеством ингредиентов, которые приведены в этом рецепте, можно принимать сразу несколько гостей:
В блендере смешать все ингредиенты, кроме льда. Когда масса станет однородной, ввести в состав лед. Продолжать взбивать до желаемой консистенции.
Края бокала смазать ломтиком лайма, окунуть в сахар. Разлить напиток и декорировать ломтиком клубники (или маленькой целой ягодой).
Алкогольный рецепт коктейля Маргарита ничем не отличается от классического или вариаций на его тему с добавлением разных компонентов. Однако есть неоспоримое преимущество в домашнем приготовлении – пропорции и состав можно менять по своему вкусу, как угодно.
Вариации-мини
Фото коктейлей Маргарита помогут сориентироваться и сделать выбор.
Коктейль Маргарита клубничная – более легкий и сладкий вариант напитка, так как в состав входит 150 г клубники и 2 г сахарного песка. На обод бокала – сахар или пудра. Все остальное – по стандарту.
Рецепт алкогольного коктейля Маргарита голубая может варьироваться. Кислый микс – необязательный компонент. А вот текила и Блю Курасао, который и дарует напитку небесный цвет – вне сомнений.
Имбирно-яблочная вариация включает в рецептуру имбирный сироп и яблочный сок. На окантовку бокала можно использовать как сахар, таки соль. Декор – долька яблока и слайс имбиря.
Ингредиенты коктейля Вишневая Маргарита отличаются от классики присутствием вишни или черешни без косточки и вишневым сиропом. Предлагается оформить край бокала солью или сахаром, а для гурманов – смесью кристаллов в соотношении 1:1. Декор – коктейльная вишня.
В розовой сеньорите или розовой Маргарите основную скрипку играет розовый лимонад, а вместо Куантро предлагается использовать классический Трипл Сек. В качестве декора – ломтик лимона и листик мяты, на краю бокала соль.
Вариации-макси
Коктейль Маргарита Гипнотик на основе текилы – пожалуй, самый вариативный. В него внесено такое количество добавлений разных ингредиентов, что только текила, соль по краю бокала и подача в фирменной посуде отождествляет его с классикой. Используется два вида ликера – Гипнотик и Блю Курасао. Текила – Голубой Дракон. Безалкогольная основа – ананасовый сок и кисло-сладкий сироп. Бахрома на бокале – сахар.
Коктейль Маргарита Флирт – нечто гламурное, очень женское и достаточно капризное творение. В его состав входят:
Декор – долька апельсина. Вкус напитка действительно похож на флирт. Но перебор м количеством выпитого может оказать прямо противоположное действие.
Арбузная Маргарита на основе пюре этой ягоды – очень свежая, летняя, даже пляжная комбинация вкусов и послевкусий. К арбузной мякоти в блендер добавляют неизменную серебряную текилу, сахар, Трипл Сек, лаймовый или лимонный сок. Конечно лед. На кромку бокала – сахар. Декор – небольшие шарики арбуза на шпажке, кусочек лайма или лимона.
Есть у Маргариты варианты для мужчин, ведь они не любят гламур в виде коктейлей «девичьего» цвета и «низких оборотов». Простой путь: меньше ликера – больше текилы. Обходной путь: серебряная текила, Блю Курасао, лимонный сок. Подавать только с солью и без всяких украшений оба варианта. Если нужно больше кислоты, то ломтик лимона или лайма положить рядом на блюдечко. Лаконично, строго, по-мужски.
Маргариту, как правило, подаю в качестве аперитива. В сопровождение предлагают фрукты, легкий сыр или сладости. Единственное ограничение – копчености любого вида.
Вечная классика:
Коктейль Маргарита в любых своих вариациях имеет одно общее сердце – текила высшего качества. Без нее этот напиток не имеет права называться таким гордым именем, ставшим мировым бестселлером.
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
