Растение относится к вечно зеленым растениям семейства Рутовых. Оно может произрастать, как в виде куста, так и в виде дерева. Нужно отметить, что в дикой природе встретить фрукт невозможно, именно поэтому он считается спонтанным гибридом, который начали использовать в конце двенадцатого века.
Издревле известно о целебных свойствах цитрусового и о низкой калорийности лимона. Считается, что родиной цитруса является один из Индийских штатов, расположенных на севере страны. Фрукт произрастает практически во всех странах, с преобладающим субтропическим климатом.
Лимонный плод представляет собой круглый или овальный фрукт ярко-желтого цвета. Все цитрусы обладают желто-зеленой мякотью.
Состав и калорийность лимона
Тропический фрукт относится к малокалорийным, поскольку его ценность не превышает 18 ккал на 100 гр. продукта. Низкая калорийность лимона позволяет употреблять его во время похудения.
Принято считать, что фрукт содержит огромное количество витаминов группы В и С. Однако это не совсем так. Зато пектин, содержащийся в цитрусе, оказывает благотворное воздействие на пищеварительную систему, а так же способствует очищению организма от вредных веществ и шлаков. На работе кишечника благотворно сказываются непервариваемые пищевые волокна.
Польза и вред цитруса
Огромное количество людей любят этот фрукт. Их совсем не пугает, что лимон имеет очень кислый вкус. Большинство из любителей этого фрукта включают его в свой ежедневный рацион. И конечно, некоторые задумываются и о вреде и пользе продукта.
Польза
Лимон является прекрасным бактерицидным и противовоспалительным средством. Вот только использовать его нужно без тепловой обработки, так как в процессе нее фрукт теряется все свои полезные качества. Сок, приготовленный из цитруса, еще с древних времен считали антибактериальным средством, и применяли для лечения Цинги. Эфирные масла, содержащиеся в кожуре и мякоти фрукта, стимулируют нервную систему человека к активным действиям.
Огромное количество витамина С, содержащееся в плодах, позволяет поддерживать иммунитет человека в прекрасной форме, но только при условии регулярного употребления. Помимо этого цитрус прекрасно подходит для профилактики простудных и вирусных заболеваний. Ученые доказали, что употребление фрукта перед сном помогает лучше засыпать. А диетологи сошлись во мнении, что низкая калорийность лимона способствует быстрому похудению.
Вред
Стоит отметить, что употребление лимона полезно далеко не каждому человеку. Людям, страдающим заболеваниями кишечно-желудочного тракта, стоит есть фрукт, строго соблюдая определенные пропорции. Например, при гастрите лимон нужно есть с большой осторожностью, поскольку его вкус, способствует повышению кислотности желудка.
Однако нельзя сбрасывать со счетов цедру, которую при гастрите можно употреблять в небольших количествах. А вот людям, страдающим язвой желудка, панкреатитом или холециститом фрукт и вовсе противопоказан.
Не смотря на высокое содержание витамина С цитрус не рекомендуют употреблять при заболеваниях горла или ангине, поскольку он может спровоцировать значительное ухудшение самочувствие больного.
Происходит этого из-за слишком кислого вкуса – он разъедает воспаленное горло, чем замедляет процесс выздоровления. Единственным лекарственным средством при ангине, которое имеет высокую эффективность, является теплый чай с лимоном, поскольку благодаря меду смягчается слишком кислый вкус.
Не стоит употреблять плод людям, страдающим аллергическими реакциями. Поскольку он может вызвать смертельно опасный отек Квинке.
Как выбирать и хранить лимоны
Бывают случаи, когда цитрусы имеют неприятный горьковатый привкус. Спелый плод хорошего качества не должен иметь такого вкуса. Причинами горьковатого привкуса могут стать сразу две причины – несоблюдение правил хранения и обработка антибиотиками для увеличения срока реализации.
Самой распространённой причиной такого вкусового качества является незрелость плодов. Однако не стоит отчаиваться – от горечи поможет избавиться крутой кипяток. Для этого лимон опускают в горячую воду на 2 секунды, а затем кушают в привычном для себя виде.
При покупке плодов лимонов стоит обращать внимание на следующие качества:
Важно не только правильно выбрать цитрус, но и сохранить е в первозданном виде. Например, хранить продукт при комнатной температуре можно не более 2-х недель. Поскольку они быстро теряют влагу и покрываются зеленой плесенью.
Применение в косметологии
Несомненно фрукт очень полезен для человеческой кожи, поскольку в его составе находятся практически все витамины от А до К. Однако его самое большое преимущество достигается за счет большого содержания аскорбиновой кислоты.
А, как известно, данный витамин является «лекарством от множества болезней». Благодаря огромному содержанию пектина и эфирных масел в косметологии используют листья растения и его плоды.
Применение в кулинарии
Фрукт очень широко используют в кулинарии, при этом используя не только плод целиком, но и его отдельные части.
Лимонный сок имеет довольно широкий спектр применения. Однако его основным назначением является использование при приготовлении соусов или десертов.
Цедра используется не только при выпечке кондитерских изделий, но и при приготовлении мясных блюд. Особенно это широко ее используют в кавказской кухне.
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
