Когда в доме имеется замороженная или свежая ягода, хозяйке открывается фантастический мир выпечки. Ведь с ягодой можно приготовить изысканные, уникальные пироги, используя при этом привычные ингредиенты.
Заливной пирог с вишнями на песочном тесте
Простой рецепт заливного пирога с вишней в духовке пригодится в тех случаях, когда нужно срочно приготовить что-то сладкое к чаю. Тесто готовится по классической технологии создания песочной основы.
Воздушный ягодный пирог на кефире
Для приготовления вишневого десерта замешивается бисквитное тесто с добавлением кефира и растительного масла. Смесь взбивается миксером до прироста теста в объеме, а после в состав всыпают муку. Все компоненты перемешиваются, но недолго. Тесто получается довольно жидким.
Просушенные плоды вишни заливают влажной основой, которую можно присыпать сахарным песком – так десерт приобретет легкую хрустящую корочку.
Рецепт вкусной творожно-вишневой сдобы
Секрет данного рецепта в тесте: к стандартной песочной основе добавляют кефир, сметану и легкий творог. Главное, после обминки дать опаре постоять в теплой комнате.
Начинка готовится с использованием творога (без крупинок), яиц, ванилина и манки (для стабилизации). В итоге должна получиться мягкая кремовая паста.
Нежный корж растягивается по форме, а сверху на него выливают жидкий наполнитель, который покрывается свежими ягодами. Выпекают десерт при 170 °C 45-50 минут.
Быстрый тирольский пирог с вишней
Простой рецепт тирольского пирога с желе и вишней в духовке включает в список продуктов песочную основу. Как только рассыпчатое тесто будет готово, его необходимо отправить выпекаться на 35-40 минут при 180 °C. Коржу нужно придать частично закрытую форму с бортиками.
Тем временем готовится покрытие. Желейные пласты необходимо разбавить прохладной водой и оставить на 5-7 минут для набухания. Параллельно в сотейнике с сахаром готовится вишневая начинка. Получившийся сироп вливается к желе – так состав приобретает характерный аромат и цвет.
На готовый корж выкладывается ягодная «шапочка», которая заливается стабилизатором. Чтобы верх застыл, десерт убирают в холодильник на 2-3 часа. Подают лакомство в охлажденном виде.
Видео: Рецепт вкусного желейного пирога с кремовой начинкой
Диетическая «Улитка» с цельными ягодами
Для приготовления вишневого пирога в виде спирали потребуются нехитрые ингредиенты. Для начинки следует взять ягоды среднего размера (лучше свежие, чтобы сок не протекал сквозь тонкое тесто). Для основы потребуется:
Для подготовки теста необходимо смешать сухие ингредиенты: пекарский порошок, просеянную муку и немного соли. Затем к смеси добавляется масло, и весь состав перетирается до состояния рассыпчатой крошки. Процесс напоминает приготовление песочных коржей. Однако на последнем этапе в состав вливается кефир.
После тесто следует раскатать в большой прямоугольник и нарезать на ровные длинные полосы шириной, равной диаметру ягод.
После на каждый пласт нужно выложить вишню, смешанную с сахаром и крахмалом, и аккуратно зафиксировать края, чтобы начинка не выпадала. Как только заготовки будут сделаны, из них формируются спирали.
Выпечка занимает около получаса при 190 °C. Перед подачей десерту нужно дать остыть и присыпать лакомство сахарной пудрой.
Вишневый пирог с миндальным декором (как в венских пекарнях)
Главное в приготовлении венского ягодного десерта – создать пышный бисквит. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
Масло с сахаром взбивается до пышной пены, а затем по очереди добавляются яйца. Далее всыпается мука с ванильным экстрактом, а тесто вновь перемешивается до появления воздушной текстуры.
Основу нужно выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой. Поверх выкладывается высушенная вишня и миндальные лепестки. Ореховый декор можно изготовить самостоятельно, очистив плоды от кожицы, слегка обжарив их на сковороде и нарезав ровными слайсами. Выпекается лакомство 40 минут при 180 °C.
Вишнево-яблочная шарлотка (со сливочным вкусом)
Быстрый и простой рецепт пирога с вишней в духовке включает в себя смесь ванилина, сахара и яиц, взбитую в пышную массу, а также просеянную муку с разрыхлителем. После добавления йогурта консистенция теста начнет напоминать густую сметану.
Для начинки необходимо срезать с яблок кожуру и удалить косточки, нарезав впоследствии фрукты ровными кусочками. Дополнительно плоды можно покрыть сахарным песком для последующей карамелизации.
Далее основа выливается в форму, смазанную маслом, а поверх базы выкладывают дольки яблок и цельные плоды вишни.
Важно, чтобы шарлотка хорошо пропеклась, поэтому лучше выбирать режим «верх-низ» (готовится десерт 45 минут при 190 °C). Кондитерское изделие покрывается сахарной пудрой и небольшим количеством корицы.
Существует множество видов пирогов с вишней. Главное, выбрать вкусную основу для теста. Оттенить кислинку ягод всегда поможет шарик сливочного пломбира и крепкий кофе.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
