Пирог с замороженной клубникой в духовке можно приготовить и для семейного чаепития, и для дружеской беседы в тени пляжного зонтика. Ароматная выпечка не оставит равнодушным никого, так как пирог гармонично сочетается со множеством напитков: кофе, чай, какао и т.д.

Содержание

Клубничная шарлотка на йогурте

Простой пирог с замороженной клубникой в духовке можно приготовить по типу шарлотки. И необязательно при этом использовать яблоки. Хотя, по желанию, можно добавить другие фрукты и ягоды. Для нетривиального рецепта жидкого теста потребуется:

250 г муки
45 г сливочного масла
2 яйца
140 г некислого йогурта
135 г сахара
чайная ложка пекарского порошка
щепотка соли
500 г клубники

Яйца с сахаром нужно хорошо взбить. После в жидкую массу следует постепенно добавлять мучную смесь с солью и разрыхлителем. На последнем этапе вливают растопленное масло и йогурт. Тесто нужно хорошо перемешать, добавить в него клубнику, влить в форму и отправить выпекаться. Перед подачей верх можно украсить сочными плодами и сахарной пудрой.

«Клубничное настроение» с заварным кремом

Заварной крем для рецепта пирога с замороженной клубникой в духовке готовится из следующих ингредиентов:

1 яйцо
450 мл молоко
50 г кукурузного крахмала
100 г сахара
80 г сливочного масла
15 г ванильного сахара

Нужно влить в сотейник молоко, сахар, крахмал и нагреть смесь на малом огне, доведя до кипения. После в состав вводится жидкое сливочное масло, яйцо и ванилин. Нагревать смесь заново не нужно. Достаточно все хорошо перемешать, не допуская образования комочков, и дать крему остыть.

Для стабилизации клубнично-сливочной начинки в песочном тесте можно использовать глазурь на основе желатина, сахара, лимонной кислоты. Покрытие так же готовится на водяной бане

Быстрый лимонно-клубничный бисквит

Чтобы ягодный бисквит получил пряные нотки, в тесто необходимо добавить цедру и сок двух лимонов. Только натирать плоды на терке можно, доходя до белой пленки, иначе бисквит будет горчить.

Для выпечки бисквитных коржей часто используют не только сливочное, но и растительное масло. Тесто получается менее плотным и более пластичным, поэтому крошек при разрезании меньше

Песочный пирог со свежей клубникой

В рецепт могут входить не только свежие ягоды, но и замороженные. В первом случае плоды вкуснее, ароматнее и мягче. После длительного хранения клубнику следует разморозить, удалив весь сок. Каждый плод нужно разделить на две части, чтобы было удобнее выкладывать ягоды на песочную основу.

Корж нужно выпекать отдельно около 30 минут при 180 °C. Желейная заливка для ягод готовится на основе желатина, растворенного в воде и смешанного с клубничным соком.

Подождав около часа, пока состав не разбухнет, можно покрывать им десерт. После пирог нужно убрать в холодильник на минимум 2 часа, после чего десерт можно подавать к столу.

Невесомый клубничный пирог с меренгой

Пирог с замороженной клубникой в духовке важно готовить с соблюдением всех технологических этапов. Основной секрет кроется в яичных белках для меренги. Сначала яйца взбиваются отдельно от сахара. Сладкий песок вводится порционно по прошествии 5-7 минут.

Пышное безе выкладывается поверх ягод в корже. При желании, на поверхности меренги можно создать красивые узоры. Выпекается десерт 50 минут при 170 °C.

Нежный пирог с клубникой и сметанной заливкой

Главными ингредиентами для заливного пирога с замороженной клубникой в духовке выступают:

яйца (в количестве 2-х штук)
20%-25%-ная сметана (270 г)
пакетик ванилина
сахарный песок (2-3 столовые ложки)

Для клубничной начинки потребуется 275 г замороженной клубники (150 г других ягод сделают пирог сочнее и придадут кислинку) и сахар. Крупные ягоды могут нарушить структуру изделия.

Пара столовых ложек крахмала стабилизируют плоды. В качестве основы подойдет обычное песочное тесто, предварительно пропеченное в духовке.

Клубника заливается яично-сметанным соусом (в нем не должно быть комочков). В течение 45 минут при температуре 190 °C начинка должна полностью пропечься. Готовое блюдо подается в остывшем виде.

Вкусный клафути

Традиционный французский десерт клафути напоминает заливной сметанный пирог с замороженной клубникой в духовке. Основной отличительной характеристикой данного рецепта является основа, точнее, ее отсутствие. Базой выступает жидкая смесь из:

1 стакана молока
100 г муки
3-х яиц
90 г сахара
80 г растопленного сливочного масла
ванилина
1 ч.л. разрыхлителя

В сливочно-яичную массу всыпают 500 г размороженной клубники. После этого пирог выпекается 45 минут при 180 °C. Десерт по текстуре похож на запеканку. Выпекать клафути можно не только в стандартной форме, но и в термостойкой чашке.

Насыпной пирог

Насыпной быстрый пирог с замороженной клубникой в духовке готовится практически так же, как яблочный крамбл, популярный в Англии и Шотландии. Но у каждой хозяйки свои хитрости, которые вносят изюминку в десерт.

Тесто создается быстро и просто. Дно формы и верх пирога покрываются рассыпчатой крошкой, и лакомство можно есть прямо ложкой.

Видео: Как приготовить насыпной вариант ягодной выпечки с лаймом

Как готовить

Существует множество вариантов приготовления пирога с замороженной клубникой. Десерт получается из любого теста. В зависимости от сезона можно выбирать соответствующую основу.

Для холодного времени года и чашки горячего какао подходят бисквиты и дрожжевые слойки, а вот весенне-летнюю жару со стаканом газировки развеет ягодный тарт или многослойный пирог с кисловатыми плодами.

Лучше всего использовать ягоды, в натуральности и безопасности которых не приходится сомневаться.

Какой бы вариант десерта с замороженной клубникой не выбрал кулинар, жалеть точно не придется. Ведь, в отличие от обычных сладостей, насладиться придется вкусом настоящих спелых ягод, которые дала природа.

Оцените статью:

[Всего: 0 Средний: 0/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: