Ряженка – кисломолочный напиток, который производится путём воздействия на молоко, сливки высокой температуры. Имеет коричневатый оттенок и приятный запах. Молочные продукты необходимы для поддержания успешной работы организма. Поэтому необходимо включать такие продукты в свой рацион. Чаще всего на прилавках магазина можно найти напиток жирностью 3,2%.

Содержание

Полезные свойства кисломолочного продукта

Ряженка, в основном, обладает полезными качествами, позволяющими организму успешно функционировать. Вред наносит только в некоторых случаях (противопоказания указаны ниже). Необходима как для взрослого организма, так и для детского.

ryazhenka polza i vred

Что входит в состав

Напиток обладает нужными для организма минералами (кальций, магний, калий, железо) и витаминами.

Помимо этого, в состав кисломолочного животные жиры, белки и углеводы.

Кисломолочные продукты усваиваются организмом быстрее, поэтому показана даже при заболеваниях ЖКТ и инфекционных заболеваниях (не во всех случаях, уточнять у лечащего врача)

Калорийность

Калорийность зависит от процента жирности молока, из которого она была сделана. Ряженка - калорийность на 100 грамм:

ряженка 2,5% калорийность - 54 ккал;
калорийность 3,2% - 57 ккал;
калорийность 5% - 70 ккал;
ряженка термостатная калорийность – 55 ккал

Калорийность стакана ряженки рассчитывается из размера стакана. Обычный стакан имеет размер 250 мл. Значит, что стакан ряженки будет иметь калорийность около 150-170 ккал.

Также популярным десертом считается пасха. Калорийность пасхи из ряженки составляет 400-450 ккал на 100 грамм.

Применение

Кисломолочный напиток употребляется как в «чистом» виде, так и для приготовления различных блюд (пироги, блины, оладья, десерты).

polza ryazhenki

Может «закусываться» печеньем, фруктами, овощами. Например, в детском лагере на второй ужин, зачастую, подают ряженку с пряниками. Такое лакомство очень приходится по душе детям.

Чем полезна для организма

Улучшает общее состояние организма:

повышает иммунитет;
упрощает процесс переваривания пищи организмов (из-за наличия в кисломолочных продуктах определённых веществ);
положительно воздействует на состояние внутренних органов (укрепляет стенки сосудов, защищает организм от попадания вредных веществ);
помогает наращивать мышцы, укрепляет кости (заживляет раны, ускоряет процесс заживления переломов);
убирает запоры;

Напиток активно используется для создания масок и средств для умывания. Улучшает состояние кожи и волос.

Какой вред может нанести организму

При острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта рекомендуется ограничить приём напитка. Также оказаться от употребления при наличии повышенной кислотности в желудке.

nuzno li pit' ryazhenku

Противопоказанием является наличие аллергии на молоко (кисломолочные продукты). При появлении аллергических симптомов приём рекомендуется прекратить и обратиться к врачу для консультации.

Полезна ли при беременности и лактации

Разрешается и рекомендуется к употреблению женщинам в период беременности и лактации. Содержит в себе витамины и минералы, необходимые для благоприятного развития плода.

Кисломолочные напитки необходимо включать в рацион беременным женщинам и женщинам в период кормления (лактации). Такие напитки позволяют улучшить микрофлору кишечника, упростят переваривание и устранят запоры.

Употребление детьми

Рекомендуется начинать прикорм малыша молочными продуктами именно с ряженки. Кисломолочный напиток можно начинать давать детям после 11 месяцев.

Употребление детьми необходимо для нормального развития организма. 1-2 раза в день ребёнку необходимо давать пить стакан ряженки.

ryazhenka polza

Желательно к ней давать ребёнку печенье, пряники, хлебцы – тогда такой перекус станет для малыша в два раза приятнее и вкуснее.

Как приготовить в домашних условиях

Для приготовления полезного напитка понадобятся:

2 литра молока;
6-7 ложек сметаны;

При приготовлении придерживаться инструкции:

поставить молоко на плиту и довести до кипения;
после чего перелить кипячёное молоко в ёмкость и отправить в духовку;
следить за молоком, держать в духовке до тех пор, пока молоко не приобретёт коричневатый оттенок;
вытащить молоко из духовки, добавить сметану;

После чего смешать смесь и убрать в прохладное место на 12 часов.

Домашний продукт обладает большей жирностью по сравнению с магазинной. Поэтому употреблять стоит в умеренных количествах, особенно при похудении.

Домашняя ряженка - калорийность на 100 грамм: 81 ккал.

Ряженка при похудении – польза и вред, калорийность, состав и жирность

Данный кисломолочный продукт активно используется в диетах (полноценных и разгрузочных днях). Подобное связано с тем, что напиток помогает организму переваривать пищу, улучшает микрофлору кишечника и ускоряет обмен веществ.

polezna li ryazhenka

Диета на ряженке

При диете рекомендуется пить 2 раза в день:

с утра за 30 минут до еды (рекомендуется не смешивать употребление ряженки с другими продуктами);
вечером (перед сном).

При похудении остановить выбор на кисломолочном продукте жирностью 2,5%.

Разгрузочный день

Разгрузочные дни рекомендуется выполнять не чаще, чем 1 раз в месяц. Перерывы необходимы для того, чтобы организм успел восстанавливаться и не погружался в стресс.

В разгрузочный день на ряженке за день выпивается 1 литр кисломолочного продукта.

Заключение

Ряженка – кисломолочный продукт, который необходим для успешного функционирования желудка. Помогает организму справляться с перевариванием тяжёлой пищи, сохраняет и улучшает микрофлору желудка. Калорийность зависит от процента жирности молока, из которого производился продукт.

Рекомендуется к употреблению людьми любого возраста (начиная с 1 года). Для детей рекомендуется готовить продукт дома из проверенных свежих ингредиентов. Приготовление занимает 1-3 часа (после чего продукт должен настояться в течение 12 часов).

Применяется не только в «чистом» виде, но и в создании масок, шампуней.

Оцените статью:

[Всего: 1 Средний: 4/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: