Для приготовления блюда в духовом шкафу хозяйки выбирают как речную (судак, карп), так и морскую (скумбрия, осетрина, лосось, треска) рыбу.

Используют различные виды приправ и рассказывают несколько советов по выбору продукта:

лучше выбрать рыбку, где наименьше костей;
готовить свежий продукт, потому что размороженное филе в процессе сервировки разваливается на кусочки;
овощи использовать любые по личным предпочтениям (можно размороженные).

Совет. Если в морозилке есть замороженная рыба, то её всегда можно использовать в рецепте рыбных котлет

Рыба с овощами в духовке очень вкусная и питательная: рецепты с фото пошагово расписаны ниже в статье.

Содержание

Очень вкусный фото-рецепт рыбки в духовке

Количество ингредиентов приведено на 4 порции:

1 кг рыбы
7 шт. помидорок маленького размера
головка репчатого лука
1 штука кабачка
одна морковь
один баклажан
1 шт. сладкого перца
55 грамм сливочного масла
1 ч.л. цедры лимона
2 ст.л. сока лимона
2 чесночные дольки
½ ч.л. черного перца
1 ч.л. соли
Пучок зелени

Этапы приготовления:

Приготовить ароматное сливочное масло: измельчить чеснок и зелень, и положить к размягченному маслу. Приплюсовать лимонную цедру, соль, перец, затем всё тщательно перемешать.
Помыть и нарезать овощи: баклажан, кабачок, перец небольшими кусочками, морковку и лук колечками, а помидоры оставить целыми. Обрызгать соком лимона.
Рыбу почистить, порезать квадратами 4 на 4 см.
На фольгу (25-30 см) выложить сперва овощи, а затем рыбу. Смазать всё ароматным маслом.
Завернуть фольгу от углов к центру, хорошо закрепить, чтобы не вытекал сок при жарке.
Поставить в духовой шкаф на 45 минут при температурном режиме 200 градусов.
За 15 мин. до завершения изготовления вынуть рыбу с духовки и раскатать фольгу для образования аппетитной корочки. Поставить допекать.
Подавать готовую рыбку возможно в фольге. Приятного аппетита!

Рыба с овощами в духовке, рецепты с фото пошагово описанные в статье, сохраняют большее количество полезных веществ, чем если приготовить её на сковороде. Поэтому идеально подойдут людям, соблюдающим диету и правильное питание.

Красная рыба форель, запеченная в духовке — вкусное и полезное блюдо

Чтобы сохранить все ароматы и не дать продукту пригореть, лучшим вариантом приготовления форели - запечь в фольге. Сначала рыбу надо промариновать, а затем выпекать.

Составляющие маринада:

соевый соус - 60 мл
лимонный сок - 30 мл
соль – 4 грамм
мед – 15 мл
соус чили – 15 мл
чеснок 1 зубчик

Для запекания блюда:

форель – 800 грамм
пакет замороженных овощей
2 сладких красных перчин
цибуля – 1
томат – 1
масло подсолнечное 15 мл

Пошаговое приготовление:

С форели соскрести мелкую чешуйку, удалить жабры, вычистить внутренности. Порезать на равные части.
Ингредиенты для маринада смешать и оставить форель промариноваться на полчаса.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, перец 1 минуту, добавить помидор и замороженные овощи. Жарить ещё 1 минуту на максимальном огне.
Рыбу достать с маринада, положить на фольгу, а сверху содержимое сковороды.
Завернуть все элементы и поставить в духовку на полчаса при температурном режиме 180 градусов.

Обратите внимание! Чтобы филе рыбки оказалось сочное и не передержанное, то обязательно необходимо нагреть духовку заранее

Минтай с майонезом и овощами

На изготовления 1 порции понадобится:

филе минтая 350г
кукуруза - 2 ст.л.
брокколи - 20г
одна морковка
1 шт. болгарского перца
400 г картофеля
половина луковицы
масло подсолнечное – 1 ст.л.
майонез – 3 ст.л.
сушеные травы – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Необходимо подготовить главный продукт: промыть, почистить, посолить, поперчить, заправить специями трав, лимонным соком. Оставить мариноваться на 10 минут.
Овощи помыть, нашинковать брусками картошку, морковку и луковицу кольцами, перец и брокколи разрезать пополам.
На лист для запекания налить масло, и положить овощи. Готовить около 10 минут в духовке при 190С.
Спустя указанное время достать овощи, заправить майонезом, выложить сверху минтай и вернуть в духовой шкаф.
Готовить четверть часа.
Перед подачей блюда на тарелки лучше полить форель соусом, образовавшимся в процессе жарки. Всем приятного аппетита!

Самый вкусный рецепт рыбы в рукаве

Для приготовления данного рецепта необходимо купить такие продукты:

350 г рыбы
2 морковки
2 лука
5 клубней картофеля
Один цуккини
головка цветной капусты
лимон
столовая ложка масла (растительного, оливкового, кунжутного)
Соль, травы по вкусу

Этапы приготовления:

Рыбку разделить, порезать на ломтики, полить соком цитруса и маслом.
Овощи помыть, снять кожицу. Цветную капусту разделить на соцветия, морковку порезать кольцами в толщину не более 1 см, лук полукольцами. Картофель и цуккини на бруски 2 на 2см.
Овощные ингредиенты посолить, поперчить, приправить специями.
Все смешать, поместить в рукав, с двух сторон закрепить специальной лентой. Затем проколоть дырки в пакете с помощью зубочистки, чтобы в процессе жарки пакет не вздулся и не лопнул.
Готовить блюдо около 40 минут в духовке при 180 градусах.

Рыба фаршированная и запеченная целиком

Общее время приготовления данного рецепта – 1 час.

Продукты:

килограмм карпа
головка лука
морковь
томат
Пучок зелени
Сок лимонный
Чайная ложка прованских трав, соль

Этапы приготовления:

Рыбу следует хорошо помыть, выпотрошить, затем удалить плавники. Отрубить голову и аккуратно снимать кожицу, избегая повреждений.
Удалить кости и пропустить филе карпа в мясорубке.
Добавить к фаршу мелконарезанные овощи, травы, посолить.
Затем следует набить кожу рыбы получившемся фаршем, сбрызнуть соком цитруса.
Выложить карпа в форму, поставить в заранее разогретую духовку.
Готовим блюдо 45 минут с температурным режимом 180 градусов.
Запеченного карпа достать, остудить и сервировать к столу. Всем приятного аппетита!

Запеченная рыба с овощами в духовке, рецепты с фото пошагово которой описаны в статье, станет гармонировать с гарниром из кус куса, риса. С целью сделать блюдо вкусным и привлекательным, его украшают свежей зеленью, такой как петрушка, укроп, лук, листья салата.

Видео: Аппетитная рыбка в духовке - правильное питание