Шаурма в домашних условиях — убойные рецепты: классический, питерский, с курицей, с сыром. Как приготовить вкусный лаваш к ней


Данный рецепт шаурмы считается классическим, её любят взрослые и дети, и готовится она в домашних условиях очень просто.

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • Филе курицы – 0,25 кг
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Капуста – 150 гр.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Лаваш – 1 шт.
  • Масло для жарки – 1 ст.л.
  • Соль, специи по вкусу.

Начинаем готовить

  • Сначала нужно помыть все овощи, подготовить остальные продукты. Капусту можно взять любую – белокочанную или пекинскую. Вторая будет внутри блюда мягче и вкуснее. Соус может быть не только майонезный, но и в купе с кетчупом.
  • Филе нужно порезать полосками, обжарить на сковороде, предварительно разогрев там растительное масло. Сюда же нужно добавить специи и солью. Чем больше и ароматней специи, тем насыщеннее вкус получится.

  • Если выбрана белокочанная капуста, ее нужно как следует размять или нарезать очень тонко.
  • Томаты и огурцы очень тонко нарезать.
  • На столе раскатать лаваш, смазать его соусом, он должен быть только в середине, по краям мазать не нужно. Далее выкладываем все приготовленные продукты.

  • Делаем первый загиб, потом по краям завернуть, и свернуть остальное полотно лаваша. После этого немного прижать.

  • Прижарить на гриле или простой сковороде. От этого образуется хрустящая корочка, а внутри сочная начинка.

Начинка может меняться, здесь будет уместна корейская морковь, грибы и другое, на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Классическая питерская шаверма

Продукты, которые понадобятся:

  • Филе курицы – 0,5 кг
  • Масло
  • Соль, перец по вкусу
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Томаты – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Лаваш – по количеству порций.

Соус, ингредиенты:

  • Ряженка, майонез и сметана в одинаковых пропорциях
  • Половинка лимона для сока
  • Сахар и соль
  • Хмели-сунели - на кончике чайной ложки
  • Карри, паприка, черный перец, чеснок – по вкусу

Начинаем обязательно с соуса, потому что ему придется немного настояться.

  • Все ингредиенты помещаем в миску, хорошо перемешиваем. По легенде именно эти продукты кладут в Питерскую шаверму.
  • Добавляем приправы, сахар, чеснок через пресс. Сок лимона в получившуюся смесь, все это время неотрывно мешаем.
  • Соус почти готов, его нужно оставить на ночь, если не получается, то не меньше часа он должен простоять в холодильнике.
  • Переходим к основному блюду, а именно, к мясу. Конечно, лучше его готовить на вертикальном гриле, но дома его нет у многих, поэтому жарим на сковородке. Берем мякоть бедра, потому что оно мягче, чем грудка. Перед жаркой нужно замариновать. Соль, перец, чеснок и масло, все смешаем, оставим для пропитки.
  • В конце нарезаем салат и лук, его лучше подержать в кипятке, чтобы не горчил. Огурец и томат мелкой соломкой, все перемешиваем, не добавляем соли.
  • Жарим курицу до хрустящей корочки, но не сушим, после этого нарезаем его на мелкие кусочки.
  • Остается только свернуть нашу шаверму. В середину лаваша кладем мясо, сверху выкладываем все овощи, соус и заворачиваем. Главное помнить, что соус должен быть обязательно сверху, по-другому, все может размокнуть.

Домашняя шаурма с курочкой карри в лаваше

Ингредиенты:

  • Мякоть курицы
  • Лаваш
  • Томат
  • Огурец
  • Салат (листья)
  • Зеленый лук
  • Сыр
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Сметана
  • Карри
  • Оливковое масло
  • Соль.

Филе хорошо промыть, посолить, приправить карри, обжаривать 5 минут. Смешать майонез и кетчуп, намазать этим соусом лаваш, сверху добавить кетчуп. Все овощи промыть, в том числе и салат, нарезать тонкой соломкой. Завернуть лаваш, немного прижать, обжарить на сухой сковороде или гриле.

Приятного аппетита!

С сыром

Готовим продукты:

  • Тонкий лаваш
  • Томаты
  • Огурцы соленые
  • Красный лук
  • Сыр твердых сортов
  • Салат
  • Говядина
  • Порошок чесночный
  • Черный перец, корица, кардамон, мускатный орех, соль по вкусу
  • Красный винный уксус
  • Масло

Соус:

  • Чеснок
  • Тахини
  • Сок лимона

Рецепт:

  • Готовим говядину. Для приготовления шаурмы в домашних условиях можно отойти от рецепта и сделать ее из свинины. Для начала нужно ее сполоснуть.
  • Мясо нарезать на тонкие полоски, это будет легче сделать, если предварительно его заморозить. Кладем его в морозилку.
  • Режем лук, сначала кольцами, дальше на доске еще мельче, чтобы он дал сок. В отдельной миске добавляем к луку порошок чеснока, перец, корицу, кардамон, орех и соль.
  • К этому моменту мясо замерзло, добавляем его к луку и специям, перемешиваем. Нужно сделать так, чтобы специи попали на каждый кусочек.
  • Отдельно наливаем масло и винный уксус, хорошо смешиваем. Все переливаем к мясу, еще раз размешиваем, накрываем пленку, отодвигаем мариноваться.
  • По истечении 2-3 часов достаем мясо, начинаем жарить. Всего на процесс готовки уйдет до 10 минут. Сковородка должна быть с толстым дном.
  • Соус готовится просто. В блендер добавляется чищенный чеснок, тахини и сок лимона. Плюсом к этому пара ложек простой воды. Солим и смешиваем до однородной массы.
  • Салат, томаты, огурец и лук нарезаем тонкими слайсами. Сыр натереть на крупной терке.
  • На развернутый лист лаваша выкладываем все ингредиенты, соус добавляем в самом конце.
  • Чтобы сыр расплавился и стало еще вкуснее, нужно шаурму, если вы ее готовите в домашних условиях обжарить на сковороде.

Турецко-испанская шаурма

Это замечательное блюдо, приправленное испанским соусом, вы не забудете никогда. Его можно с легкостью сделать в домашних условиях.

Продукты:

  • Фарш из говядины – 150-200 гр.
  • Приправы по вкусу
  • Лук – 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Томаты – 1 шт.
  • Белокочанная капуста – 100 гр.
  • Лаваш

Соус:

  • Лук
  • Чеснок
  • Масло оливковое
  • Приправы
  • Уксус винный
  • Паста томатная
  • Яйцо

Готовим:

  • Нарезаем капусту, мнем, отжимаем, так будет вкуснее
  • Тонко режем овощи, лук лучше ошпарить кипятком, добавить уксус
  • Для соуса есть очень простой рецепт, с ним шаурма в домашних условиях будет еще вкуснее. Берем не майонез, а испанский соус с чесноком – алиоли. Чтобы его приготовить понадобится чеснок, яйцо, масло и соль. Все взбить в блендере
  • Данное блюдо подразумевает еще один соус – сальса брава. Чеснок и лук обжариваем на оливковом масле, приправляем острым перцем, томатную пасту, винный уксус, соль и сахар. Оставляем томиться несколько минут
  • Для начинки, в фарш добавляем перец, соль, замешиваем. После того, как все это немного постояло, делаем очень тонкие котлеты, обжариваем их
  • Делаем шаурму. Изначально нужно прожарить немного лаваш. Его промазываем острой сальсой, затем мясо и овощи, после алиоли, можно добавить сладкого йогурта совсем чуть-чуть, чтобы не было слишком остро. Заворачиваем, лаваш готов!

Делаем вкусный лаваш

Ингредиенты:

  • Мука
  • Вода
  • Соль

Готовим:

  • В воду комнатной температуры добавить соли, затем муки
  • Как следует замешать, проминать 5-7 минут
  • Дать тесту полежать 30 минут
  • Раскатать тонкие листы
  • Разогреть сковороду без масла
  • Обжарить с двух сторон
Оцените статью:
[Всего: 0   Средний:  0/5]

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Линии Любви

Популярные статьи:

Также интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *