Данный рецепт шаурмы считается классическим, её любят взрослые и дети, и готовится она в домашних условиях очень просто.

Ингредиенты, которые понадобятся:

Филе курицы – 0,25 кг

Огурец – 1 шт.

Помидор 1 шт.

Капуста – 150 гр.

Майонез – 2 ст.л.

Лаваш – 1 шт.

Масло для жарки – 1 ст.л.

Соль, специи по вкусу.

Содержание

Начинаем готовить

Сначала нужно помыть все овощи, подготовить остальные продукты. Капусту можно взять любую – белокочанную или пекинскую. Вторая будет внутри блюда мягче и вкуснее. Соус может быть не только майонезный, но и в купе с кетчупом.

Филе нужно порезать полосками, обжарить на сковороде, предварительно разогрев там растительное масло. Сюда же нужно добавить специи и солью. Чем больше и ароматней специи, тем насыщеннее вкус получится.

Если выбрана белокочанная капуста, ее нужно как следует размять или нарезать очень тонко.

Томаты и огурцы очень тонко нарезать.

На столе раскатать лаваш, смазать его соусом, он должен быть только в середине, по краям мазать не нужно. Далее выкладываем все приготовленные продукты.

Делаем первый загиб, потом по краям завернуть, и свернуть остальное полотно лаваша. После этого немного прижать.

Прижарить на гриле или простой сковороде. От этого образуется хрустящая корочка, а внутри сочная начинка.

Начинка может меняться, здесь будет уместна корейская морковь, грибы и другое, на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Классическая питерская шаверма

Продукты, которые понадобятся:

Филе курицы – 0,5 кг

Масло

Соль, перец по вкусу

Чеснок – 4 зубчика

Томаты – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Лаваш – по количеству порций.

Соус, ингредиенты:

Ряженка, майонез и сметана в одинаковых пропорциях

Половинка лимона для сока

Сахар и соль

Хмели-сунели - на кончике чайной ложки

Карри, паприка, черный перец, чеснок – по вкусу

Начинаем обязательно с соуса, потому что ему придется немного настояться.

Все ингредиенты помещаем в миску, хорошо перемешиваем. По легенде именно эти продукты кладут в Питерскую шаверму.

Добавляем приправы, сахар, чеснок через пресс. Сок лимона в получившуюся смесь, все это время неотрывно мешаем.

Соус почти готов, его нужно оставить на ночь, если не получается, то не меньше часа он должен простоять в холодильнике.

Переходим к основному блюду, а именно, к мясу. Конечно, лучше его готовить на вертикальном гриле, но дома его нет у многих, поэтому жарим на сковородке. Берем мякоть бедра, потому что оно мягче, чем грудка. Перед жаркой нужно замариновать. Соль, перец, чеснок и масло, все смешаем, оставим для пропитки.

В конце нарезаем салат и лук, его лучше подержать в кипятке, чтобы не горчил. Огурец и томат мелкой соломкой, все перемешиваем, не добавляем соли.

Жарим курицу до хрустящей корочки, но не сушим, после этого нарезаем его на мелкие кусочки.

Остается только свернуть нашу шаверму. В середину лаваша кладем мясо, сверху выкладываем все овощи, соус и заворачиваем. Главное помнить, что соус должен быть обязательно сверху, по-другому, все может размокнуть.

Домашняя шаурма с курочкой карри в лаваше

Ингредиенты:

Мякоть курицы

Лаваш

Томат

Огурец

Салат (листья)

Зеленый лук

Сыр

Майонез

Кетчуп

Сметана

Карри

Оливковое масло

Соль.

Филе хорошо промыть, посолить, приправить карри, обжаривать 5 минут. Смешать майонез и кетчуп, намазать этим соусом лаваш, сверху добавить кетчуп. Все овощи промыть, в том числе и салат, нарезать тонкой соломкой. Завернуть лаваш, немного прижать, обжарить на сухой сковороде или гриле.

Приятного аппетита!

С сыром

Готовим продукты:

Тонкий лаваш

Томаты

Огурцы соленые

Красный лук

Сыр твердых сортов

Салат

Говядина

Порошок чесночный

Черный перец, корица, кардамон, мускатный орех, соль по вкусу

Красный винный уксус

Масло

Соус:

Чеснок

Тахини

Сок лимона

Рецепт:

Готовим говядину. Для приготовления шаурмы в домашних условиях можно отойти от рецепта и сделать ее из свинины. Для начала нужно ее сполоснуть.

Мясо нарезать на тонкие полоски, это будет легче сделать, если предварительно его заморозить. Кладем его в морозилку.

Режем лук, сначала кольцами, дальше на доске еще мельче, чтобы он дал сок. В отдельной миске добавляем к луку порошок чеснока, перец, корицу, кардамон, орех и соль.

К этому моменту мясо замерзло, добавляем его к луку и специям, перемешиваем. Нужно сделать так, чтобы специи попали на каждый кусочек.

Отдельно наливаем масло и винный уксус, хорошо смешиваем. Все переливаем к мясу, еще раз размешиваем, накрываем пленку, отодвигаем мариноваться.

По истечении 2-3 часов достаем мясо, начинаем жарить. Всего на процесс готовки уйдет до 10 минут. Сковородка должна быть с толстым дном.

Соус готовится просто. В блендер добавляется чищенный чеснок, тахини и сок лимона. Плюсом к этому пара ложек простой воды. Солим и смешиваем до однородной массы.

Салат, томаты, огурец и лук нарезаем тонкими слайсами. Сыр натереть на крупной терке.

На развернутый лист лаваша выкладываем все ингредиенты, соус добавляем в самом конце.

Чтобы сыр расплавился и стало еще вкуснее, нужно шаурму, если вы ее готовите в домашних условиях обжарить на сковороде.

Турецко-испанская шаурма

Это замечательное блюдо, приправленное испанским соусом, вы не забудете никогда. Его можно с легкостью сделать в домашних условиях.

Продукты:

Фарш из говядины – 150-200 гр.

Приправы по вкусу

Лук – 1 шт.

Огурец – 1 шт.

Томаты – 1 шт.

Белокочанная капуста – 100 гр.

Лаваш

Соус:

Лук

Чеснок

Масло оливковое

Приправы

Уксус винный

Паста томатная

Яйцо

Готовим:

Нарезаем капусту, мнем, отжимаем, так будет вкуснее

Тонко режем овощи, лук лучше ошпарить кипятком, добавить уксус

Для соуса есть очень простой рецепт, с ним шаурма в домашних условиях будет еще вкуснее. Берем не майонез, а испанский соус с чесноком – алиоли. Чтобы его приготовить понадобится чеснок, яйцо, масло и соль. Все взбить в блендере

Данное блюдо подразумевает еще один соус – сальса брава. Чеснок и лук обжариваем на оливковом масле, приправляем острым перцем, томатную пасту, винный уксус, соль и сахар. Оставляем томиться несколько минут

Для начинки, в фарш добавляем перец, соль, замешиваем. После того, как все это немного постояло, делаем очень тонкие котлеты, обжариваем их

Делаем шаурму. Изначально нужно прожарить немного лаваш. Его промазываем острой сальсой, затем мясо и овощи, после алиоли, можно добавить сладкого йогурта совсем чуть-чуть, чтобы не было слишком остро. Заворачиваем, лаваш готов!