Скумбрия – это один из наиболее популярных видов рыбы. Она ценится за мягкое, сочное и изысканное мясо, небольшое количество костей и огромную пользу для организма. Существует множество рецептов приготовления скумбрии – ее зажаривают, маринуют, коптят и, конечно же, запекают в фольге.
Скумбрия, запеченная в фольге в духовке, рецепт которой представлен ниже, станет главным и вкусным акцентом любого праздничного меню и приведет ваших гостей в восторг.
Скумбрия запеченная в фольге по самому простому рецепту
Сочная рыба, запеченная по легкому рецепту, станет отличным угощением при неожиданном приходе гостей или же вкусным, полезным ужином для всей семьи.
Замороженные тушки нужно разморозить, обрезать жабры и все внутренности. Голову удаляют или же оставляют – это зависит от ваших вкусовых предпочтений. После этого рыбу следует помыть под потоком воды, просушить салфеткой и натереть приправой для рыбы.
Листок фольги помазать сливочным маслом, посыпать дольками лимонов, а поверх них выкладывается замаринованная тушка. Ее также нужно обмазать маслом изнутри и снаружи, завернуть конвертиком и запекать 28-32 минуты в духовке при 180°.
Для проверки готовности скумбрию необходимо аккуратно проткнуть острием ножа или зубочисткой. Если выделяющаяся жидкость прозрачная – блюдо готово. Если имеет серы оттенок, рыбу нужно еще 4-6 минут запечь.
Рыба запеченная с лимоном и зеленью
Скумбрия, запеченная в фольге в духовке, рецепт которой считается одним из самых легких и простых, отлично сочетается с сочным лимоном и пряной зеленью.
Рыбу необходимо промыть, осушить от лишней влаги и аккуратно выпотрошить, сделать на каждой несколько глубоких поперечных надрезов. Жабры обязательно удаляются, так как они придают блюду неприятный горький привкус.
Помидор и цитрус порезать тоненькими слайсами, луковицы полуколечками. В надрезы на скумбрии следует вложить по ломтику лимона, томата и луковицы, оставшейся начинкой, смешанной с рубленой зеленью, нафаршировать рыбку.
Рыбу необходимо выложить на кусок фольги, завернуть конвертиком и отправить в духовку, раскаленную до 200°, на 27-28 минут.
Скумбрия со шпинатом и зеленью
Скумбрия запеченная в фольге в духовке, рецепт которой относится к диетическим, отличается легким, нежным вкусом и минимальным количеством калорий. Это питательный и полезный ужин без вреда для фигуры.
Тушки рыбы нужно зачистить от внутренностей, натереть составом из соли, пряностей и приправы для рыбы, залить цитрусовым соком и оставить для маринования на полчаса.
Репчатый лук следует порезать маленькими брусочками и подрумянить на кипящем масле с измельченным шпинатом, зеленью. Нафаршировать рыбку начинкой, разложить на фольгу, смазанную сливочным маслом и запекать не менее получаса.
Рецепт скумбрии запеченной в сметане с овощами
Скумбрия с овощами со сметанным соусом – это чрезвычайно вкусное, «воздушное» блюдо, украшающее любое праздничное или повседневное меню.
Подготовленную скумбрию нужно натереть сухим маринадом из соли и пряностей, взбрызнуть лимонным соком и оставить на 28-38 минут.
Отрез фольги помазать маслом, уложить рыбку, а на нее – колечко лука, ломтик цитруса и томата. Обильно полить каждую тушку сметаной, завернуть плотно и запекать 38-42 минуты.
Вкусная рыба с картофелем и помидорами
Скумбрия со спелыми томатами и картофелем – это сытное и диетическое блюдо с яркими и насыщенными вкусовыми нотками.
Картошку нужно почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Скумбрию следует натереть солью, перцем, взбрызнуть соком лимона, посыпать рубленым розмарином и оставить на 35-40 минут.
Затем порезать чесночные зубчики тонкими слайсами, лук полукольцами, черри половинками или же четвертинками. Фольгу смазать маслом, уложить рыбку с картошкой, луковыми колечками и помидорными слайсами. Закрепить и выпекать 36-38 минут. При желании рыбку можно посыпать также и слоем тертого сыра.
С розмарином обжаренная и запеченная в духовке
Скумбрия, приготовленная по этому необычному рецепту, придется по вкусу каждому гурману. Рыбка сначала обжаривается до аппетитной золотистой корочки и только после выпекается в духовке.
Подготовленную рыбу следует замариновать в лимонном фреше с солью и пряностями 38-40 минут. После этого тушки следует обжарить на раскаленной сковороде по 6-7 минут с обеих сторон.
Обжаренную скумбрию выложить на отрез фольги, смазанный маслом, посыпать тонкими дольками томатов и зеленым луком, запекать не более 13-15 минут.
Горчичный маринад для скумбрии, запеченной в фольге
Скумбрия с пикантной горчицей – это яркое и необычное сочетание для любителей оригинальных блюд.
Тушки скумбрии следует натереть горчицей, посолить, добавить ароматные специи и оставить для пропитки на 40 минут. Репчатый лук порезать колечками, перец полосами, томаты – тонкими дольками.
Рыбку разложить на куске фольги с овощами, посыпать рубленой зеленью и выпекать примерно 28-30 минут.
«Горячая мимоза» — рыбка с овощами под соевым маринадом
Сочная скумбрия, запеченная в фольге – это настоящее удовольствие для гурманов. Нежное, мягкое и изысканное мясо буквально тает во рту, а минимальное количество калорий не нанесет никакого вреда фигуре.
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
