Сок из яблок на зиму из соковыжималки: рецепты в каждый дом

Рецепты сока из яблок на зиму из соковыжималки просты и доступны, а иметь под боком натуральный напиток даже в холодное время всегда ценно, ведь это – кладезь витаминов.

Нюансы заготовки

Перед тем, как приступить к выбору рецепта сока из яблок на зиму из соковыжималки и непосредственному исполнению, важно подготовить тару. Банки простерилизовать, подобрать крышки. Нужно учесть варианты хранения и подготовить под них подходящее место – прохладное, с отсутствием доступа к солнечному свету и другим источникам тепла. Подойдут подвалы, погреба, либо специально отведенный уголок.

Яблочный напиток наиболее популярен у хозяек в зимних заготовках, поскольку не требует особых усилий, трудозатрат и знаний сложных рецептур. Урожай из садовых яблочек есть у многих садоводов-огородников в самых разных уголках страны, а пить из них сок нравится и детям, и взрослым.

В заготовках применяются различные техники и для удобства нередко используются кухонные приборы. Кто-то обходится мясорубкой, прессой, но наиболее приемлемым вариантом является соковыжималка. Она во многом облегчает задачу хозяйки и автоматизирует процесс, экономя время и силы.

Важно подобрать свежие яблочки, избавиться от признаков гнили, убрать поврежденные и неспелые экземпляры, тщательно промыть. Удалить мятые и загрязненные места, вырезать сердцевину с семечками, хвостики. Падалицу тоже используют, но отдельно и в определенных условиях. Сорт яблок придаст конкретный аромат и вкус, подбирать нужно исходя из предпочтений.

На что влияет потребление такого напитка, в чем его польза:

• нормализует работу сердца и сосудов,

• укрепляет иммунитет,

• положительно влияет на обменные процессы,

• снижает риск появления заболевания Альцгеймера,

• эффективен при диетах,

• способствует укреплению волос и помогает справиться с проблемами кожи.

Узнаем же интересные и простые рецепты на зиму сока из яблок из соковыжималки.

Например, из этого видео. Простой и вкусный:

Яблочный сок с мякотью

С мякотью домашний напиток получается не прозрачным, а вкус яблочек ощущается насыщеннее. Такой вариант возможен из плодов с плотной структурой, например, Елена, Фридом, Антей.

На 4 литра напитка понадобится 2-3 стакана сахара.

Способ готовки:

• Яблочки поделить на части, при этом кожуру и семена не убирать. Отправить в соковыжималку.

• Получившуюся жидкость перелить в кастрюльку и поварить до кипения. Добавить сахара.

• Взять на пробу для оценки сладости.

• Снять пенку, поварить 7 минут.

• В заранее приготовленные баночки налить получившийся сок, закатать крышками.

• Перевернуть банки и утеплить, убрать на ночь в комнату до остывания.

Рецепт с сахаром

На 5 килограммов яблочек понадобится 0,25 стакана сахара.

Пошагово:

• Нарезать фрукты кусочками.

• Пропустить через соковыжималку – отделить от жмыха.

• Перелить густую жидкость в кастрюльку, пастеризовать в течение нескольких минут. Температура – 90 градусов.

• В процессе пастеризации отделяется мякоть – ее снять шумовкой и переложить отдельно.

• Добавить сахар, регулируя под свой вкус. Перемешать.

• Готовить пару минут.

• Горячий сок разлить по баночкам, заполняя постепенно, исключая резкость – они могут лопнуть.

• Плотно закатать банки, укутать в теплое и оставить в комнате остывать.

Как заготовить без сахара

Вполне годится рецепт из соковыжималки сока из яблок на зиму без сахара, если сорта плодов изначально сладенькие.

Пошагово:

1. Взять 4 килограмма яблочек.
2. Порезанные на дольки фрукты отправить в соковыжималку.
3. Процедить образовавшуюся жидкость через марлю.
4. Налить в кастрюлю, на слабом огнем довести до кипения. Варить минут 5.
5. Снимать пенку.
6. Горячим перелить в тару, укрыв теплыми вещами. Дождаться остужения – 24 часа. После убрать на хранение.

В сочетании с тыквой

Фрукты можно комбинировать. Удачным сочетанием для яблок станет тыква. А в качестве эксперимента стоит добавить и лимона, апельсинов.

Приготовление:

• Взять 0,9 килограммов тыквы. Промыть, просушить и удалить «внутренности». Нарезать долечками.

• 2 апельсина обдать кипятком, промыть.

• С одним лимоном сделать то же самое.

• 2,1 килограмм яблок подготовить: нарезать мелко, промыть под водой, удалив семена.

• У тыквы срезать мякоть с корок, переложить в кастрюлю и поварить 20-25 мин. на слабом огне.

• Лимон натереть на терке, получив цедру.

• Из апельсинов и лимона выдавить сок.

• Яблоки отправить в соковыжималку. Процедить затем через марлю.

• К тыкве в кастрюльку добавить цедры лимона, лимонного, яблочного и апельсинового сока. Кипятить и варить пять минут.

• Процедить через марлю и измельчить блендером.

• Добавить сахара и дождаться кипения.

• Горячим разлить по тарам, закатать.

• Остудить при комнатной температуре.

Вкуснейший яблочно-морковный сок

Понадобятся:

• 1,5 кг яблок,

• килограмм моркови,

• сахар.

Готовить по шагам:

1. Очистить морковку, промыть под водой и нарезать брусочками.
2. Взять подготовленные аналогичным образом яблоки. Просушенные, либо тщательно протертые. Они должны быть нарезаны мелко.
3. В соковыжималке приготовить яблоки. После них пропустить через прибор морковь.
4. Сцедить образовавшуюся жидкость через марлю, перелить в кастрюлю.
5. На слабом огне довести до кипения, убирая пенку.
6. Добавить сахара. Поварить несколько минуток.
7. В стерилизованные банки залить сок, закрутить и перевернуть. Утеплить заготовки, оставив на сутки до полного остывания.
8. Убрать на хранение.

Побаловать себя холодным зимним вечерком яблочным соком, особенно из собственного урожая, - приятное удовольствие и полезное. Как и с другими продуктами, не стоит потреблять его слишком много, как и отнестись с осторожностью людям, имеющим заболевания ЖКТ, аллергии. Остальным напиток придется в радость и привнесет минутки сладости и воспоминаний о лете с его ароматами, вкусами.

Оцените статью:

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:



Популярные статьи:

Интересно почитать: