Нам нужно:
300 грамм гороха, 500 грамм свиных ребер, одна луковица, две моркови, пять средних картофелин.
Суп гороховый с копчеными ребрышками, пошаговый рецепт:
Чтобы бульон хорошо разварился, замачиваем горох (6 ч). Если горох не замачивается надолго, то добавляем ½ ч. ложки соды и оставляем на 30-50 мин. Ополаскиваем горох. Пересыпаем его в пятилитровую кастрюлю (соль). Закрываем, варим 20 мин. Регулярно снимаем пену.
Нарезаем картофель и лук. Морковь трем на терке. Кладем лук на предварительно разогретую сковороду. Для лучшего проявления вкуса и аромата насыпаем перец. Жарим. Добавляем морковь. Не следует лить много масла. Тушим на среднем огне. Подготавливаем копченые ребрышки. Выкладываем ребрышки на сковородку, сверху моркови.
Когда ребра немного обжарятся с одной стороны, перемешиваем. Томим на медленном огне. Подготавливаем зелень (для украшения). Когда бобовые сварились, засыпаем картофель. Специи, лавр. Лист и соль по вкусу. Жарим гренки до появления хрустящей корочки. Овощи с ребрышками опускаем в кастрюлю. Варим 10 мин. Подается с сухарями и зеленью.
Видео: Очень вкусный и простой рецепт горохового супчика
Рецепт горохового супа с отварными ребрышками и мясом «Пальчики оближешь»
Зачастую, чтобы бобовые хорошо разварились, их замачивают, как минимум на 6 часов. Это отнимает много времени. Способ изготовления горохового супа с ребрышками и мясом, но без длительного намачивания гороха.
Опускаем в горячую воду мясо. Варим 60 мин. Убираем пену. Когда оно будет готово, достаем. Бульон ставим вариться дальше (с добавлением гороха и соли). Нарезаем овощи для поджарки. На небольшом количестве масла поджариваем лук. Солим, перчим. Затем добавляем морковь.
Мелко режем чеснок и добавляем к овощам. Пока на медленном огне делается зажарка. Кладем мясо и ребра. Далее остальные компоненты. Накрываем, оставляем на небольшом огне на 15 мин.
Незатейливый и аппетитный суп в мультиварке
Быстро и смачно готовим суп в мультиварке.
Нам понадобится: горох, ребрышки (копченые), картошка, морковка, лук, лавр. лист, зелень
Суп гороховый с копчеными ребрышками - пошаговый рецепт:
Вымачиваем горох 4 ч. Ставим мультиварку на режим «жарка». Немного раст. масла и лук. Подготовленную морковку кидаем к лучку. Овощам солим (куркуму по желанию, чайную ложку сухой аджики), лавровый лист. Обжариваем овощную смесь еще несколько минут. К обжарке кидаем ребрышки (1,5 л.воды).
Загружаем горох. Режим «суп» (1 ч). Горох разварился, кидаем картофель. Перемешиваем. Ставим на режим «варка» (минут 15 – 20). Добавляем зелень. Через 10 мин. Гороховый суп с ребрышками готов. Суп подаем на стол.
Нежный суп – пюре с беконом (гороховый)
Состав: горох, картошка, ребра, морковка, лучок, чеснок и бекон.
Инструкция: Предварительно намытые и порезанные ребра опускаем в горячую воду на 40 мин. Готовые ребра достаем. В бульон опускаем подготовленные ингредиенты, варим до готовности.
Режем лук, трем морковь. На сковороде (без масла!) поджариваем бекон. После готовности, достаем и на его место кладем овощи. После готовности, кидаем в суп. Провариваем 5 мин. Готовый суп взбиваем блендером.
Гороховый суп по рецепту повара Ильи Лазерсона
Продукты (в граммах): горох (колотый 160), копченые ребрышки (500), картофель (500), морковь (1 шт), масло (3 ст. ложки).
Суп гороховый с копчеными ребрышками - пошаговый рецепт:
Начинаем приготовление с замачивания гороха (6 ч). Пока горох отмокает, подготовим овощи (очищаем, нарезаем-измельчаем). Мелко режем лучок, трем морковку. Вливаем в кастрюлю масло, подогреваем и обжариваем лук. Когда он обретет золотистый цвет, кидаем тертую морковь.
Прожариваем овощи на медленном огне, периодически помешивая. Пока жарятся овощи, нарезаем ребрышки. Перекладываем их в кастрюлю и доливаем водой, так, чтобы скрылось содержимое. Насыпаем горох. Для лучшего разваривания гороха– томим 20 мин. Очищенную картошку кидаем в суп. В завершение – украшение.
Суп с горохом, ребрышками, колбасой и говядиной (свининой, курицей) в скороварке
Для приготовления горохового супа в скороварке нам потребуется:
Рецепт: Приступаем к приготовлению горохового супа с ребрышками. Прожариваем лук и морковь (предварительно измельченные). Измельчаем колбасу, мясные кусочки, картошку и добавляем к овощам. Высыпаем горох. Соль, приправы. Заливаем содержимое водой. Выбираем программу «варка» и варим 50 мин. Готово! Приятного аппетита.
Рецептов и способов приготовления горохового супа множество. Каждый из них по – своему уникален. Выбирайте любой и готовьте в свое удовольствие. А зелень прекрасно дополнит своим изяществом и ароматом.
Чтобы добавка не утратила свой вид можно прибегнуть к простому методу: мелко нарежем компоненты и закинем их в готовое блюдо. Для сохранения свойств, необходимо положить 1 ч. ложку соды в бульон. И даем супу пропитаться душистыми приправами.
Полезный обед готов!
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
Добрый день, сразу захотелось приготовить гороховый супчик! Очень заинтересовал рецепт приготовления в скороварке.. Полезная информация!