С появлением первых пряных пучков на грядках появляется возможность приготовить витаминный, питательный бульон со щавелем. Для организма, истосковавшегося по свежей, сочной зелени, он станет дополнительным источником витаминов, минеральных веществ. Вариантов – множество. Каждый сможет выбрать по вкусу. Один из них – суп из щавеля с яйцом: рецепт с фото, классический способ описан ниже.

Содержание

Что нужно для супа из щавеля, с добавлением мяса и яйца по классическому рецепту

О составе блюда говорит его название. В процессе готовки потребуется:

300 грамм щавеля;
150 грамм любого филе (сторонникам правильного питания подойдёт куриное, мясо индейки);
1 луковица;
корнеплод морковки;
куриные яйца в количестве трёх штук;
6 картофелин средних размеров;
ассорти из зелени;
соль;
подсолнечное масло;
горошины чёрного перца;
листья лаврушки.

Имея под рукой доступные продукты, получится сварить зелёный борщ.

Этапы готовки

Чтобы сварить суп из щавеля с яйцом, рецепт с фото, классический способ которого описан в статье, нужно придерживаться следующей технологии:

воду посолить, добавить черный перец, поставить на плиту;
почистить, порезать картошку;
снять шелуху с луковицы, нарезать полукольцами, морковка пропускается через мелкую тёрку;
мясо тщательно помыть и разделить на кусочки;
приготовленные продукты отправить в воду, добавить пару листов лавра;
готовить поджарку: на прогретую сковородку вылить масло, выложить кольца лука, натёртую морковь. Слегка обжарить и соединить с бульоном;
пучок зелени, щавель накрошить, высыпать в кастрюлю перед готовностью;
сырые яйца размешать, соединить с блюдом;
когда картошка с мясом сварятся, выключить огонь. Щи готово. Хорошее сочетание - сметана.

Зелёный щавелевый суп с отварным яйцом и курицей – описание процесса

Этот рецепт мало отличается от прежнего. Единственная разница – яйца перед подачей отвариваются. Он станет отличным решением для домашнего обеда, так как обладает всем необходимым для правильного функционирования пищеварительной системы: белки, жиры, углеводы.

Набор продуктов

Набор продуктов, необходимых для приготовления:

пол кило куриного мяса на костях;
2 луковицы;
8 картофелин;
3 корнеплода моркови;
400 грамм листьев щавеля;
6 отваренных куриных яиц;
пару листьев лаврушки;
масло для обжарки;
соль;
чёрный перец в горошинах.

Подробное описание приготовления

Как только ингредиенты подготовлены, приступают к готовке, следуя инструкции:

Предварительно вымытое мясо, соль, перец по вкусу, лавровый лист залить водой и поставить на огонь.
Луковицу и морковку разделить на несколько частей, добавить в бульон.
Картофелины почистить, нарезать.
Промытую, просушенную щавель нарубить.
Мясо разделать, отделив от костей. Бульон пропустить через мелкое сито и продолжить процесс.
Картофель положить в повторно закипевший суп.
Морковку и лук обжарить на масле. Соединить с остальными ингредиентами.
Последний ингредиент – щавель. Дальнейшее время варки - 6 минут.
Вкус борща дополнит сметана и зелень. Приятного аппетита.

Вегетарианский щавелевый суп с добавлением яйца, классический способ

Приверженцы вегетарианства или сторонники правильного питания оценят следующий рецепт. Его отличает низкая энергетическая ценность. В отличие от предыдущего рецепта, он готовится на основе овощного отвара.

Что нужно

Чтобы порадовать домочадцев диетическим щи, нужно запастись следующим набором продуктов:

6 картофелин;
2 корнеплода моркови;
1 луковица среднего размера;
400 граммов щавелевых листьев;
8 перепелиных яиц;
соль, перец по вкусу;
пучок зелени.

Ингредиенты – доступные. Процесс приготовления – простой. Результат – восхитительный.

Подробное описание приготовления

Очищенный и крупно нарезанный лук, морковь залить водой с добавлением соли. После того, как вода закипит, варить 5 минут. Вынуть овощи.
Морковка пропускается через мелкую тёрку, лук шинкуется. Картошка нарезается маленькими кусочками.
Добавить щавелевые листья и варить до того, пока картошка не поспеет.
Отваренные, очищенные, нарезанные перепелиные яйца нужно добавлять в готовое блюдо. Подают с зеленью.

Приготовление зелёного супа из щавеля ребёнку в домашних условиях, рецепт

Накормить ребёнка – трудновыполнимая задача. Но, приготовив следующее первое блюдо из щавеля, мамочки смогут решить её. Ингредиенты:

4 картофелины;
яйца перепелов;
по 250 граммов шпината и щавеля;
2 литра воды;
соль по вкусу.

Продукты промывают и приступают к процессу:

Очищенные и нарезанные на куски картошку положить в кастрюлю с подсоленной водой.
Пока кипит вода, подготовить зелень.
Яйца сварить, разрезать на две части.
Когда картошка сварится, блендером превратить в пюре.
Яйца подходят для украшения и добавят вкуса.

Необычный вид блюда заинтересует малыша и заставит съесть зелёный борщ до последней ложки. И попросить добавки.

Подробная инструкция приготовления щавелевого супа на бульоне из мяса курицы

Куриное мясо – популярный ингредиент. Если без него – никак, можно взять его за основу щавелевого щи.

Необходимые продукты:

1,5 литра бульона, сваренного на мясе птицы;
2 куриных яйца;
300 грамм щавеля;
четверть стакана риса;
половина лука;
1 морковка;
лист лавра;
масло;
соль по вкусу.

Если следовать инструкции, процесс готовки покажется простым даже новичку:

В куриный бульон положить лист лаврушки, довести до кипения.
Отварить рис, добавить в основу, предварительно вынув лавровый лист.
Очистить, измельчить лук с морковкой, обжарить.
Измельчить листья щавеля.
За несколько минут до завершения варки, яйца взбить, ввести в бульон. Снять с огня. Дать постоять 10 минут для наваристости.

Хорошо сочетается со сметаной, зеленью. Приятного аппетита!

Приготовив суп из щавеля с яйцом, рецепт с фото, классический способ которого описан в статье, можно порадовать семью и прослыть заботливой хозяйкой очага, хорошим кулинаром, знающим толк в готовке.

Оцените статью:

[Всего: 0 Средний: 0/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: