Сургутский хлебозавод реализует большое разнообразие видов хлеба, выпускает кондитерские изделия, торты, выпечку высокого качества.
История
СГМУП Сургутский хлебозавод основан в 1 976 году. Причем к нему присоединили горпишекомбинат, создав единую структуру. Первый руководитель – Людмила Белова.
В 1 982 г. директором стал Сергей Пустозеров, и он является им до сих пор.
В 1 994-м открыт цех по выпуску пирожных, тортов, насчитывающих более 40 наименований. Установлено современное кондитерское оборудование. Помещение взято из-под ведомственной столовой, прекратившей свою деятельность.
В 2 003-2 004 гг. предприятие организовало реконструкцию и перевооружение. Были заменены старые технологические процессы. Приобрели и установили хлебопекарное оборудование нового типа. Достроили здание для расширения рамп экспедиции. Пополнили автопарк на 14 машин, для чего возвели и гараж.
Линии №1, 2 и 5 были реконструированы. Их поменяли на автоматизированные современные. Для этого подготовили постаменты, подвели инженерные сети – канализацию, пар, газопровод, вентиляцию, водоснабжение, электричество. Вторая линия от немецкого производителя. Она полностью исключает ручной труд. Программа сама следит за точным исполнением загруженной в нее задачи. Сохраняется качество, и исключается человеческий фактор – брак в изделии.
А пятая линия произведена словенской фирмой. На ней хлеб приготавливается на поде, что сделан из гранита – природного материала. Это особый вкус и запах готового продукта. На нем выпекается «Дарницкий».
В 2 004 году приобретено достаточное количество единиц техники для развоза свежей продукции. Их катастрофически не хватало – выпускаемого товара значительно было больше, чем имелась возможность вовремя доставить его потребителю и магазинам.
Линии новых технологий значительно повысили качество товара, сравнявшись с мировыми тенденциями и следуя отечественным стандартам. Трудозатраты при этом снижены, усилий человека требуется меньше. Освободившиеся работники задействованы в других цехах при работе с изделиями, нуждающимися в применении особых технологий. Ассортимент постоянно возрастает, и руки опытных сотрудников всегда нужны.
Предприятие ставит мини-рекорды, местные достижения. На юбилей Сургута заводчане порадовали горожан крупным тортом в 410 килограммов.
С 2 005 года закуплены и пущены в ход прицепы, что развозят самый широкий набор продукции в течение дня по городу. Население имеет возможность опробовать вкусные и предпочитаемые товары в любой точке места пребывания.
С 2 009 г. работает линия мелкоштучных изделий. Ее произвела австрийская фирма.
В 2 013-м специалисты научились охлаждать и упаковывать хлеб по-новому. Это увеличивает сроки годности свежих товаров. Начали выпускать булочки «Школьные», появился на прилавках хлебушек «Обской».
Готовится хлеб по тем же технологиям, что и в 70-80-е – на опарах. Тесто достигает нужной кондиции дольше, чем при использовании сухой закваски. Оно делается ароматным и вкусным. Времени и затрат на это больше, но работники завода придерживаются принципиальных позиций не менять курс. Не добавляются и консерванты для увеличения периода хранения. 48 часов хранится пшеничный хлеб, продающийся без упаковки, и 72 часа – ржано-пшеничный.
Где находится
Сургутский хлебозавод расположен в г. Сургут, Нефтеюганское шоссе, 2.
Продукция
Предприятие выпускает тесто, кондитерские изделия, пирожные.
Хлеб сургутского хлебозавода – известны под названиями «8 злаков», «Заварной с изюмом», «Никитский», «Чиабатта» и др. Это основная продукция, и на нее делается акцент. Данные изделия имеют семь линий производства высокой технологии.
Среди цехов также представлена мини-пекарня. А реализуется товар через собственные магазины. Ежедневно выпускается 40 тонн продукции. Главными критериями при приготовлении остаются соблюдение санитарных норм, стандартам ГОСТ. Технологи осуществляют тщательный контроль и берут пробы.
Сургутский хлебозавод выпускает и торты. Для них создан цех - бисквитно-кремовый. Нередко тортики и другие приятные сладости выставляются для дегустации.
В числе продукции имеются и специальные диетические сорта, а также продукты из зерновых смесей. Виды хлеба соответствуют любому вкусу потребителя. Ржаные сорта готовятся из лактобактерий (получаемых из заквасок), в отличие от конкурентов, что используют сухие закваски быстрого приготовления, где теряются все полезные свойства. А значит, такой продукт не пригоден.
Пользующиеся высоким спросом изделия нарезаются для удобства покупателя – «Дарницкий», «Пшеничный», «Премьер» и др. Для увеличения срока хранения применяется УФ-обработка упакованного хлеба, и он хранится трое суток.
О признании продукции:
Продукция постоянно участвует на ярмарках и выставках, завоевывает награды и признания. Более сотни видов распродается каждый день. Потребители ждут любимый хлебушек в Сургуте, Когалыме, Нефтеюганске и окрестных территориях.
Условия труда, уровень зарплат
Сургутский хлебозавод обеспечивает работой с зарплатами в 40-45 тыс. руб. в среднем.
Работа официальная, со стабильными выплатами, обеспечением соцпакета. График – пятидневный, для иных профессий – сменный.
Востребованные профессии
Вакансии Сургутского хлебозавода:
Отзывы сотрудников
- К зарплате прибавляют время задержки на рабочем месте.
- Больничные не всегда учитываются.
- Зарплата не вся «белая».
- По служебной лестнице не продвинуться без блата – наличия друзей, родни в руководстве.
- Предприятие с давними традициями, придерживается качества.
- Стараются выпускать безопасную продукцию, не всегда вкусную и качественную.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Популярные статьи:
