Мясо свиньи является самым любимым у хозяек в нашей стране. Оно является аппетитным, сытным, питательным, в меру жирное. Чтобы получился отменный результат, мясо необходимо правильно приготавливать. Корейка на кости обжаривается на сковороде, запекается в духовом шкафу, на углях.
Итак, на рассмотрении свинина на кости в духовке: рецепты с фото расписаны ниже в статье.
Вкусная сочная свинина на кости: рецепт запекания в духовке
Для данного рецепта необходимо приобрести часть свиньи с ребрами (корейка) и замариновать в соусе. Благодаря этому мясо выходить очень сочным.
Энергетическая ценность
На 2 порции понадобится:
Пошаговое приготовление:
Свинина на косточке с картофелем в духовом шкафу
Хорошим решением будет приготовить корейку с ребром вместе с овощами, острым пряным маринадом.
Необходимо приобрести такие продукты на 4 порции:
Этапы готовки:
Точно определить уровень готовности мяса поможет метод ладошки. Левую руку раскрывают и по очереди соединяют большой палец с остальными. Параллельно нажимать на подушечку ладони.
Ощущения при надавливании должны совпадать с таковыми при контакте с мяском. Свинина на кости в духовке, рецепты с фото которой описаны выше в статье, должна быть прожарки от Medium (средняя без крови) до Well done (полная прожарка). Сориентироваться поможет фото:
Корейка на косточке с пивом
Для изготовления блюда необходимы следующие продукты:
Для начала необходимо замариновать мяско на сутки. Приготовление маринада:
По истечении времени переложить мясо с маринадом в специальный рукав для духовки. И готовить при температурном режиме 200 градусов 60 минут. В конце готовки раскрыть рукав для образования аппетитной корочки. Тем временем смешать ингредиенты для гарнира:
Рецепт отбивной котлеты натуральной из свинины на сковороде
Составляющие блюда:
Приготовление надо начать с обработки корейки холодной водой. Далее отбить молотком и выполнить продольные разрезы ножиком с обеих сторон. Посолить и приперчить мясо.
Панировка:
Далее кусочки мяса обмакнуть в яйцо, положить на тарелку и обильно присыпать сухарями. Раскалить сковороду и готовить до появления аппетитной корочки с обеих сторон. Приятного аппетита.
Шашлык из Грузии: свинина на кости
Грузины предпочитают мариновать шашлык в винном маринаде. Для этого понадобится:
Взять 1 кг мяса свиньи, порубить на куски так, чтобы на каждом была часть ребра. Положить в маринад и оставить на 2 часа.
Затем выложить куски мяса на решетку-барбекю и жарить шашлык над горячими углями, переворачивая каждые полторы минуты.
Как прожарить стейки из свинины на кости на сковороде
Многие хозяйки не добавляют большое разнообразие специй для приготовления стейка, а только соль, перец для натуральности вкуса. Также они советуют перед готовкой сделать куску мяса «массаж» руками.
Обжаривают свинину в 2 этапа:
1 – при высокой температуре жарить с двух сторон по 2 минуты (для запечатывания соков в мясе).
2 – снизить режим температуры до среднего и готовить до готовности ещё 5-6 минут.
Точно определить уровень готовности блюда также помогает метод ладошки.
Свинина на кости в духовке, рецепты с фото которой указаны выше в статье, хорошо сочетаются с гарниром из свежих овощей, отварного картофеля, легкого салата.
Видео: Свинина на косточке — рецепт с фасолью и личинками
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
Приготовили на гриле свинину, очень вкусно! А на сковородке не будет мясо как подошва если пожарить его до полной прожарки? хотя наверное ж свинину нельзя с кровью делать…