Торт «Черный принц» - это изумительно вкусный, сочный и ароматный десерт, любимый многими взрослыми и детьми. Нежный, тающий шоколадный бисквит, «воздушный» крем из сметаны, яркая кисло-сладкая вишневая начинка в сочетании с тертым шоколадом – перед этим десертом просто невозможно устоять. При этом готовится он очень просто, поэтому отлично подходит для готовки на домашней кухне.

Содержание

Классический рецепт торта «Черный принц»

Торт «Черный принц», рецепт с фото пошагово в домашних условиях – это простой и популярный рецепт, который можно с легкостью приготовить самостоятельно. Он готовится из простых и доступных продуктов, которые найдутся на любой кухне и не требует особых кулинарных умений.

Шоколадный бисквит

Торт «Черный принц», рецепт с фото пошагово в домашних условиях готовится очень просто. Его основой является шоколадный бисквит, приготовленный на кефире.

жирный кефир – 500 мл;
куриные яйца – 5-6 шт;
сахарный песок – 400 г;
пшеничная мука – 450-500 г;
какао-порошок – 100 г;
разрыхлитель – 2 ч. л;
сода – 15 г;
оливковое масло – 7-8 ст. л.

Для приготовления теста яйца нужно взбить с 200 грамм сахарного песка при помощи миксера. Кефир соединить с гашеной содой и добавить в яичную массу.

Отдельно нужно размешать просеянную пшеничную муку с какао, разрыхлителем и другой частью сахара. Все ингредиенты необходимо перемешать и еще раз взбить миксером до однородного состояния.

Выпекание бисквита

После приготовления теста можно приступать к выпеканию коржей. Формочку для запекания следует выстелить листом пекарского пергамента, сверху вылить тесто и поместить его в духовой шкаф, раскаленную до 180° на полчаса.

На протяжении первых 20-22 минуты выпекания запрещается открывать дверцу духовки – в противном случае бисквит получится низким, твердым и без необходимой легкости.

Сметанный крем

Торт «Черный принц», рецепт с фото пошагово в домашних условиях готовится с нежным кремом из сметаны. Для его готовки понадобятся:

сметана – 1,3 л;
сахарный песок – 200 г;
ванилин – 2 ч. л.

Крем готовится очень просто – все ингредиенты необходимо смешать миксером на протяжении 4-6 минут, пока все сахарные крупицы полностью не растворятся.

Сборка торта

С каждого коржа следует аккуратно срезать верхнюю корочку. Это сделает его более мягким и нежным, а обрезанные кусочки бисквита будут использоваться для украшения тортика. Затем каждый корж необходимо разделить на две половины.

Вишневая начинка

По традиционной рецептуре торт «Черный принц» готовится с ароматной вишневой начинкой. Сочные ягоды отлично комбинируются с горьким шоколадом.

Для приготовления начинки можно использовать как свежие, так и замороженные вишни, очищенные от косточек. Если ягоды слишком кислые, их можно предварительно пересыпать сахаром на 35-45 минут.

Посыпка

Оригинальное декорирование делает внешний вид торта «Черный принц» еще аппетитнее и привлекательнее. В классической рецептуре для посыпки десерта используется бисквитная и шоколадная крошка.

Бисквитная крошка

Крошка готовится из обрезков бисквита, которые остались после формирования коржа. Их необходимо измельчить на терке до состояния порошка.

Шоколадная крошка

Для декорирования торта «Черный принц» применяется шоколадная крошка. Для ее приготовления 100-200 г черной или молочной шоколадки следует измельчить при помощи терки.

Рецепт торта «черный принц» со сгущенкой и сметаной

«Черный принц» со сметаной и сгущенным молоком – это изысканный десерт с приятным, нежным вкусом, благодаря которому выпечка буквально тает во рту.

пшеничная мука – 400 г;
сметана – 400 мл;
сахарный песок – 400 г;
куриные яйца – 4 шт;
какао-порошок – 6 ст. л;
тертая лимонная цедра – 30-50 г;
сода – 15 г;
арахис или миндаль – 60 г.

Крем:

сгущенное молоко – 700-750 г;
сливочное масло – 400 г.

Глазурь:

порошок какао – 140-180 г;
молоко – 150 мл;
сахарная пудра – 160 г;
сливочное масло – 100 г.

Миндаль или арахис нужно измельчить и обжарить на раскаленной сковороде. Яйца взбить миксером с сахаром, а сметану соединить с порошком какао, перемешать и добавить в яично-сахарную смесь.

Пшеничную муку необходимо просеять, смешать с лимонной цедрой, гашеной содой и ванилином. Все компоненты соединить и вымесить однородное тесто. Его следует перелить в формочку, смазанную сливочным маслом и выпекать при 180° 22-25 минут.

Для приготовления крема сгущенку необходимо взбить со сливочным маслом. Каждый корж следует разрезать на две части, затем каждую из них смазать кремом и сложить друг на друга. Когда торт будет собран, нужно приготовить глазурь – проварить порошок какао с молоком, сливочным маслом и сахарной пудрой на медленном огне.

Готовый десерт нужно полить глазурью и отправить в холодильник для пропитки на несколько часов.

Рецепт торта «черный принц» в мультиварке

Изысканный и нежный торт «Черный принц» можно приготовить в мультиварке. Это поможет сэкономить время и сделает вкус выпечки легким и «воздушным».

Торт «черный принц» с вареньем из черной смородины

Шоколадный торт «Черный принц» - это классический десерт, который приобретает интересные, кисло-сладкие нотки благодаря добавлению варенья из черной смородины.

мука высшего сорта – 400-450 г;
сахарный песок – 400-450 г;
кефир – 220-250 мл;
куриные яйца – 4 шт;
варенье из черной смородины – 250 г;
пищевая сода – 2 ч. л;
ванилин и разрыхлитель – по ч. л.

Варенье нужно смешать с содой и взбить миксером. В отдельной емкости необходимо взбить яйца с ванилином и сахарным песком по состояния однородной, «воздушной» пены.

После этого яичную массу следует смешать с вареньем и добавить кефир, еще раз тщательно взбить, чтобы не было комочков. Пшеничную муку нужно просеять и смешать с разрыхлителем, после чего также добавить в тесто.

Приготовленное тесто следует пересыпать в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать около 25-35 минут, после чего порезать ломтиками и украсить на свое усмотрение – сахарной пудрой, тертым шоколадом, ягодами.

Как красиво украсить и подать десерт

Для украшения торта «Черный принц» можно использовать бисквитную и шоколадную крошку, ягоды вишни, клубники, малины, смородины или черники. Очень аппетитно и привлекательно выглядит выпечка, украшенная листиками мяты, измельченными грецкими орехами, черносливом и другими сухофруктами.

Торт «Черный принц» - это настоящая находка для любителей домашних десертов. Шоколадные бисквиты с нежным кремом готовятся очень просто, а в результате получается выпечка с восхитительно легким и изысканным вкусом.

Оцените статью:

[Всего: 1 Средний: 5/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: