В наше время трудно удивить чем-то. Знаем обо всём, видели многое. Как ошибаются эти люди. Если у вас не пропало желание действовать и удивлять, будет интересно.
Современное блюдо, которое уверенно вошло во многие наши дома-«суши». Популярность оно приобрело приблизительно в восьмидесятые годы. Японцы называют «суси». Считается, правильно именно такое произношение. Повара-сушисты видоизменяли внешний вид, добавляли новые ингредиенты в блюдо. Упоминание этого продукта впервые встречается в шестом веке. Неизменным оставалось отношение к санитарии и гигиене при приготовлении.
Основной ингредиент - рис (японский белый мелкозернистый). Разнообразие создаётся выбором начинок, соусов, приправ. Различны виды приготовления. «Замаринованная рыба», именно так переводится слово «суши» с китайского языка. Процесс маринования занимал много времени. Заменили на тонкие ломтики сырой рыбы. У нас используется копчёная или малосолёная. Изобилие рулетов с рыбой и рисом, завёрнутые в листья нори (специальные сушеные морские водоросли), с многообразием дополнительных ингредиентов, покорили многих.
Всё это краткая история. Для гурманов и любителей суши и ролов можно предложить необычный торт. Он поможет создать праздничное настроение, сделает незабываемым обычный день. Даже если у вас нет навыков крутить роллы, попробуйте приготовить. Вкус, как у суши, а вид имеет торта.
Рецепт с огурцом и красной рыбой
В домашних условиях торт слоёный из роллов "Филадельфия" с огурцом и красной рыбой готовится быстро. Без особых навыков.
Промыть хорошо рис (100 грамм) несколько раз. Помещаем в сотейник (кастрюлю), вливаем 110 милл. воды. Ждем, когда начнёт закипать. До минимума уменьшаем огонь. Вариться 15 минут. Снять с огня. Минут 20 под крышкой отстаивается. Готовим заправку. 1 чайн. ложка - сахар, ½ ч. л. соли, 15 милл. уксуса смешиваем. Соединяем готовый рис с заправкой. Добросовестно перемешать и оставить постоять, остынуть.
Лосось (200 грамм), огурцы (100 грамм) режим кубиками. Удобно взять форму размером 19 см.х 21 см. Бортики у формы должны быть высокие. Это придаст торту хороший вид. На дно выстилаем пищевую плёнку, края выходят за бортики формы. Начинаем выкладывать слоями приготовленный рис, творожный сыр (200 грамм), лосось, лист нори (2 листа).
Повторяем процесс второй раз. Хорошо утрамбовывайте каждый слой. В готовом виде торт должен легко разрезаться. Для охлаждения поставить заготовку в холодильник на минут 40. По истечении этого времени, накрыть тарелкой, подходящей по размеру и перевернуть торт. Снять плёнку. Украсить по желанию.
Классический рецепт
Это классический рецепт с фото в домашних условиях торта из роллов «Филадельфия»:
На 100 грамм продукта: К-калории - 176, Б – белки - 9, Ж – жиры - 10, У – углеводы - 13.
В наше время стали пользоваться большим спросом такого вида тортики. Простота изготовления покоряет хозяек. Популярный торт из роллов «Филадельфия» с авокадо может стать постоянным и любимым продуктом на вашем столе. Такой десерт подойдет для диет. Красиво, сытно, не калорийно.
Для приготовления потребуется: пару листьев нори (2шт.), лосось слабосолёный (300 грамм), (400 грамм) риса, сыр сливочный (300 грамм), огурец и авокадо (по 1 шт.), для украшения немного кунжута. Слегка посолить (если требуется).
Заправка для риса: уксус (3 стол. ложки), мёд (1,5 ч. л.), соли (1/3 ч. л.).
Отвариваем рис. Добавляем готовую заправку для него. Нарезаем лосось, авокадо, огурец любым удобным вам способом. Рис разделяем на равные две части. Один лист нори размещаем на тарелке. На него распределяем первый слой риса. Размазываем сыр сверху.
Далее выкладываем огурец. Накрыть вторым листом нори. Слой риса покрываем сыром. Раскладываем авокадо. По желанию немного посолить. Всё накрываем слоем лосося. Укрыть плёнкой. Аккуратно придать форму. Поставить в холодное место на 30 минут. Всё готово. Можно подавать к столу.
На 100 грамм продукта: К-калории - 159,4, Б – белки - 6,2, Ж – жиры - 7,4, У – углеводы - 17.
"Ленивый" рецепт
«Ленивые роллы» или слоёный торт «Филадельфия» можно подавать к любому празднику.
Для основы нам понадобиться: семга (400 грамм), сыр «Филадельфия» или сливочный (150 грамм), спелый авокадо (1 шт.), огурец свежий (2 небольших шт.), рис круглый (250 грамм), вода (280 милл.), уксус (2 ст. л.), сахарный песок (1 полная стол. ложка), соль (1/2 чайной ложки), лимонный сок (2 чайные ложки), листы нори (3 штуки).
Для придания хорошей формы салату, все ингредиенты укладываем с помощью формы для салатов (15 см. в диаметре). Такой слоёный салат понравится вам.
Отвариваем рис (об этом говорилось выше). Готовим соус из укуса, сахара и соли. Добавить в готовый рис, размешать. С таким соусом рис получается немного клейким. Это поможет держать форму салата в готовом виде. Дать полностью остыть рису.
Половину приготовленной рыбы, нарезать тонкими пластинами. Вторую половину- крупными кусочками. Если есть желание разнообразить свой рацион, рыбу заменить можно креветками, крабовыми палочками.
Листы нори мелко порезать (их можно не использовать в рецепте). Одну часть риса перемешать с измельчёнными листьями. Нарезать кубиками огурцы. Почистить авокадо, убрать косточку. Порезать кубиками.
Собираем салат
Кольцо для салатов ставим на тарелку, изнутри рекомендуется кольцо обмазать немного маслом растительным. Форма легко снимется с готового изделия, салат не прилипнет к стенкам. Внизу располагаем рис с рубленными листьями. Слегка утрамбовываем. Сыр размазываем ложкой по рису.
Кубики рыбы положить следующими. Добавить немного сыра. Слой огурцов (не солите их. Выделяется много воды). Далее идет слой оставшегося риса. Слегка придавить при распределении по поверхности. Обмазать верх сыром. Уложить авокадо на сыр. Распределить оставшийся сыр.
Тонкие пластинки рыбы скрутить в произвольной форме. Украсить сверху салат. Или ровными пластинками укрыть площадь верха, добавить зелень, кусочки лимона. К столу отдельно поставить васаби, имбирь маринованный. Поставить в холодильник ненадолго. Вы можете творить на радость себе, наслаждаясь вкусом.
Всё не так сложно. В этом поможет убедиться видео от Натальи Пархоменко:
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Популярные статьи: