Лакомство славится высокой калорийностью и нежнейшим медово-сливочным вкусом. Неизвестно, как именно появилось название десерта. Но есть определенное сходство между его питательной ценностью и именем могучего гладиатора древности.
Рецепты торта спартак с фото пошагово помогут даже кондитеру-новичку.
Классический рецепт в домашних условиях
Он предполагает соблюдение пропорций и температурного режима. Тогда десерт получится в меру сладким и не будет чересчур жирным.
Бисквит:
Крем:
Глазурь:
Смягчает текстуру охлаждённого крема сливочное масло (t°= 24 C°).
Рецепт от Аллы Ковальчук
В тесте для коржей используется специальная кондитерская мука, а крем готовится, как и в классическом рецепте, только вместо молока используется 20%-я сметана (310 г). При сборке торта верхний корж покрывается кремом.
Домашний десерт с заварным кремом
Шоколадный торт спартак можно приготовить в домашних условиях быстро и бюджетно, так как вместо масла можно использовать маргарин, хотя это и необязательно. В остальном в приготовлении применяются базовые ингредиенты. Но для коржей вместо молока берут 1,3 чашки сметаны, а количество муки увеличивается до 3-х стаканов.
Чтобы бисквиты получились более воздушными, жидкое тесто нужно взбивать миксером до появления белых пиков.
Шоколадно-медовый торт «Спартак» со сметанным кремом
Он отличается от классического рецепта тем, что в бисквит добавляется чуть больше какао для придания шоколадной нотки. Торт «Спартак» в данном случае напоминает шоколадный медовик.
Особенность приготовления шоколадно-медового десерта заключается в уникальном приготовлении нежного крема. В его состав входят:
Глазурь также имеет нюансы. Но это придаёт коржам ещё более насыщенный вкус. Для создания сладкой «шапочки»:
Интересный «гибридный» рецепт «Спартака» со сметанно-заварным кремом можно узнать из видео:
Рецепт Ирины Хлебниковой
Ирина Хлебникова — автор многочисленных видеороликов на YouTube, которая делится секретами домашней кухни и практическими советами при готовке разнообразных блюд.
Классический «Спартак» по рецепту кулинара стоит особняком от других вариантов торта, поскольку дополняют его глазированный слой шарики воздушного безе.
Коржи и сливочный крем готовятся по традиционной рецептуре, а вот глазурь минималистична: потребуется всего 65 г масла и 110 г темного шоколада.
Все внимание в данном случае приковано к процессу создания идеальных меренг.
Для их приготовления нужно:
В глазури нет шоколада, и в рецепте учитываются ингредиенты:
Безе готовится с помощью миксера до появления плотной пенистой консистенции. После на бумагу для выпечки аккуратно выкладываются порции безе, которые выпекают при t°= 120 C°. Готовые меренги выкладываются поверх слоя глазури.
Классический рецепт без меда
Данный рецепт лакомства понравится любителям сладкого, которые придерживаются диеты. Торт получается не таким жирным за счёт малого содержания масла.
Бисквит готовится по классическому рецепту, только мёд не добавляется.
Для крема нужно взять:
Угощение готовится небыстро, но усилия оправдывают восхитительное послевкусие и уместность десерта на любом празднике жизни.
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Популярные статьи: