Торт «тающая загадка» без выпечки - легкий, полезный и нежный десерт, который к тому же быстро готовится – можно управиться всего за 30-40 минут.
Видео: Как приготовить торт
Ингредиенты
Для торта понадобится много различных продуктов, именно разнообразность состава даёт блюду такой богатый и необычный вкус.
Классический рецепт
Чтобы приготовить торт тающая загадка без выпечки начала нужно подготовить все ингредиенты – тщательно вымыть сухофрукты, измельчить их в блендере вместе с орехами и сухарями, до получения однородной крошки.
Её нужно поместить в миску и тщательно перемешать – всё должно быть равномерно распределено.
Дальше переходим к шоколаду – его можно растопить, предварительно добавив сливочное масло. Сделать это можно либо на водяной бане, либо в микроволновой печи (подходами по 30 секунд 70 грамм шоколада и столько же сливочного масла).
На водяной бане разогрев более равномерный, но шоколад всё ещё может пригореть, поэтому необходимо регулярно помешивать содержимое кастрюльки. Огонь лучше выставить медленные – так хоть и будет дольше, но одновременно будет проще следить за состоянием смеси, и тем, чтобы ничего не пригорело.
Полученную массу размешиваем до полной однородности, в ней не должно быть не растопившихся кусочков шоколада или масла.
Посередине «горочки» из крошек нужно сделать углубление и в него влить шоколадную смесь. Лопаткой размешиваем массу так, чтобы все крошки были покрыты шоколадом – от периферии к центру, смачивая всё в шоколаде.
Подготавливаем желатин – высыпаем в емкость желатин и заливаем тремя ложками воды, оставляем на 10 мин.
В это время можно приготовить сметанный крем с творогом: взбиваем сметану с сахаром, как только сахар полностью растворился можно добавить творог и продолжить взбивать.
Полученную творожную массу нужно протереть через мелкое сито – так она получится более нежной.
В микроволновой печи нагреваем желатин в течение 15 сек., вливаем к сметанной смеси и тщательно перемешиваем всё вместе.
Шоколадную крошку нужно разделить на 4 одинаковые части, а сметанный крем – на 3. Крошка будет выступать неким «тестом», а крем – прослойкой. Поэтому и сборка торта проводится слоями: крошка-крем-крошка-крем-крошка-крем-крошка.
Для того, чтобы торт не получился хрупким, и держал форму его следует убрать в холодильник (либо в прохладное место) как минимум на 3 часа, а лучше на вечер.
Украшение
Торт можно украсить:
Шоколадной глазурью – для этого нужно 30-50g шоколада и столько же сливочного масла. Из него мы делаем глазурь, которым покрываем торт с верху, чтобы глазурь стекала на бока и получался эффект подтеков. Можно покрыть ей весь торт – для этого понадобится растопить уже целую плитку шоколада.
Орехами – для украшения можно использовать цельные ядра грецких орехов.
Также можно использовать по своей фантазии: кусочки шоколада, взбитые сливки, остатки сметанного крема (например, скатать шарики из него) и сухофрукты.
Причем некоторые украшают торт в хаотичном порядке, некоторые – спиралью выкладывают ягоды, некоторые чередуют элементы декора – главное не ограничивать себя.
Также можно использовать по своей фантазии: кусочки шоколада, взбитые сливки, остатки сметанного крема (например, скатать шарики из него) и сухофрукты.
Причем некоторые украшают торт в хаотичном порядке, некоторые – спиралью выкладывают ягоды, некоторые чередуют элементы декора – главное не ограничивать себя.
Также можно использовать по своей фантазии: кусочки шоколада, взбитые сливки, остатки сметанного крема (например, скатать шарики из него) и сухофрукты.
Причем некоторые украшают торт в хаотичном порядке, некоторые – спиралью выкладывают ягоды, некоторые чередуют элементы декора – главное не ограничивать себя.
Пищевая ценность и элементный состав
Из-за большого количества разнообразных полезных продуктов (различные сухофрукты, орехи) торт будет содержать большое количество необходимых нашему организму веществ.
Пищевая ценность на среднюю порцию торта (150g) составит – 400 ккал
Содержание:
А также этот торт будет богат витаминами: B12, PP, A, B2, B6, H, E.
Название витамина | Количество | Значение |
B12 | 0.428 мкг | Участвует в метаболизме аминокислот, кроветворении |
PP | 2.6194 мг | Участвует в окислительно-восстановительных реакциях организма |
A | 83.6 мкг | Поддерживает рост и развитие костной системы, иммунитет дыхательных путей |
B2 | 0.147 мг | Участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов, поддерживает рост организма |
B6 | 0.162 мг | Необходим для адекватной работы нервной системы, выработки антител и эритроцитов |
H | 3.174 мкг | Участвует в переносе углекислого газа, производстве жирных кислот, нормализует содержание сахара |
E | 0.938 мг | Необходим для работы нервной, кровеносной и мышечной систем |
И некоторыми элементами: калием, кремнием, кобальтом, марганцем, хромом, железом, медью и молибденом и прочими.
Так что торт «Тающая загадка» без выпечки не только быстрая и вкусная сладость, но и блюдо, богатое витаминами, микро- и микроэлементами. Особенно для тех, кто старается следить за своим рационом питания и составом употребляемых продуктов.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи: