Роза – это один из наиболее красивых и благоухающих садовых цветов, радующих роскошным внешним видом и приятным ароматом. Но роза может не только стать украшением любой клумбы, но и использоваться в кулинарии, для приготовления сладкого, ароматного десерта.

Чрезвычайно нежное, вкусное и сладкое, с тонким цветочным ароматом обязательно станет любимым среди всех домашних заготовок. Варенье из розовых лепестков, рецепт которого интересует многих хозяек, также очень полезно для здоровья.

Содержание

Полезные свойства

Варенье из розовых лепестков, рецепт армянский – это один из самых популярных. Традиционно считается, что впервые это лакомство было приготовлено в древней Армении. В те времена уже о том, лепестковый десерт не только вкусный, но и полезный. Сегодня сладкое лакомство не теряет своей актуальности, ведь оно оказывает положительное воздействие на организм.

Польза варенья из роз:

Снижает уровень «плохого» холестерина в крови.
Ускоряет выведение шлаков и токсинов из организма.
Нормализует выработку желудочного сока и перистальтику кишечника.
Розовый десерт укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает появление тромбов.
Помогает в борьбе с бактериями и воспалительными процессами.
Повышает иммунитет, тонизирует, повышает активность и энергичность.

Варенье эффективно восстанавливает организм после травм и операций, способствует заживлению ран, оказывает антиоксидантное действие.

Показания к употреблению

Варенье из розовых лепестков рецепт которого известен давно, помогает в борьбе со многими заболеваниями. Основные показания к употреблению:

головные боли, мигрени;
стоматологические болезни;
ларингит, бронхит;
патологии почек и печени;
язва желудка, гастрит и патологии пищеварительного тракта;
любые формы интоксикации;
стрессы, депрессии, нарушения сна.

Женщинам очень полезно употреблять десерт из цветочных лепестков – он помогает устранить боли во время месячных, симптомы ПМС.

Как приготовить варенье из лепестков роз

Приготовление сладкого лакомства не отнимет много сил и времени. Рецепт варенья из розовых лепестков с фото поможет любой хозяйке порадовать своих родных и близких сладким и душистым угощением. Для лакомства требуется минимальное количество продуктов, а результат обязательно порадует изысканным вкусом и приятным ароматом.

Простой рецепт

Вкусное и ароматное варенье из лепестков роз можно приготовить по простому рецепту. Приготовление пошагово:

Лепестки обрезать с розы, убирая белую плодоножку – их должно быть не менее 500 г.
Каждый лепесток промыть и просушить.
Засыпать сырье в миску, добавить сахар в таком же количестве и слегка растереть руками.
Влить лимонный сок, выжатый из одного цитруса.
Приготовить сироп – развести в 1 л горячей воды 0,5 кг сахара, протомить на медленном огне до растворения крупинок.
Оставить десерт в теплом месте на 3 суток – дважды в день нужно повторять варение и кипятить лакомство.

Далее цветочное лакомство необходимо перелить в простерилизованную посуду и закатать.

Без варки

Варенье из розовых лепестков и рецепт без варки позволяет сохранить в сладком десерте все полезные вещества, теряющиеся в процессе термической обработки. Поэтому такой рецепт пользуется огромной популярностью.

нужно помыть и обсушить 200 г ингредиента;
добавить к ним 800 г сахара;
помять цветы руками и оставить на 10-12 часов;
влить 2 ложки сока лимона и взбить все блендером.

После этого ароматное лакомство можно раскладывать по отдельным банкам. Для этого рецепта лучше использовать лепестки чайной розы – они имеют более выраженный, душистый аромат и приятный, сладкий вкус.

Старинный рецепт

Варенье из лепестков роз готовилось еще в древние времена. Но старинные рецепты немного отличаются от современных.

200 г розовых лепестков нужно помыть, оставить на полотенце для обсушивания.
1,5-2 кг сахарного песка всыпать в 400 мл воды, прокипятить и всыпать в кастрюлю подсохшие лепестки.
Ингредиент нужно довести до кипения и оставить в теплом месте на 48 часов.
После этого десерт следует еще раз варить полчаса.
Затем добавить 1-2 ложки свежевыжатого лимонного сока и оставить на 2-3 минуты.

Варенье перекладывают в подготовленные банки и закатывают крышками.

В мультиварке с мандаринами

Варенье из розовых лепестков можно готовить не только на плите, но и в мультиварке. Это значительно сэкономит время для хозяйки. Сделать вкус десерта более насыщенным и оригинальным помогут цитрусы – например, мандарины.

Промытые розовые лепестки (250 г) следует в чашу мультиварки.
Добавить к ним 500 г сахара.
Очистить мандарин, вынуть косточки.
Мякоть перебить блендером и всыпать также в чашу.
Добавить к ингредиентам 100 мл воды.

Включить программу «Варенье» или «Суп» и оставить на 60 минут. Варенье готово.

С медом

При варке цветочного варенья сахарный песок можно заменить натуральным медом. Лакомство получится значительно душистее и целебнее, с ноткой легкой пряной горчинки.

400 г помытого ингредиента нужно залить водой (120 мл).
Поместить емкость на огонь и томить 17-20 минут.
Добавить 250 г меда и томить еще 5 минут на медленном огне.

Цветочно-медовое варенье готово. Его нужно разлить по банкам и закупорить крышками.

Противопоказания

Варенье из розовых лепестков, рецепт которого любим многими кулинарами имеет и несколько противопоказаний к употреблению:

беременность и грудное вскармливание;
сахарный диабет;
склонность к ожирению;
индивидуальная непереносимость;
аллергические реакции на розы.

В таких случаях от употребления розового лакомства лучше всего отказаться.

Отзывы

В своих отзывах многие хозяйки подчеркивают, что приготовление цветочного варенья – очень простой и легкий процесс, не отнимающий много сил и времени. Для десерта можно использовать лепестки как садовых, так и чайных роз. Результат порадует – угощение получается удивительно сладким, нежным, с изысканным послевкусием и благоухающим запахом.

Варенье из розовых лепестков – это вкусное, ароматное и полезное лакомство. Оно превратит любое чаепитие в праздник, поднимет настроение, подарит активность и энергию. Простые и доступные рецепты позволят с легкостью приготовить душистое варенье самостоятельно.