Коктейль Космополитен считают классическим женским слабоалкогольным напитком «на целый день». В стеклянном бокале, слегка запотевшем ото льда, переливается жидкость приятного нежно-розового цвета с красными искорками. В первом же глотке чувствуется ненавязчивая, мягкая сладость с кислинкой и цитрусовым послевкусием.
Может показаться, что градусов в нем нет вовсе. Однако коктейль содержит алкоголь. Сейчас он занимает топовые позиции в барном меню. Но путь к популярности был не простым, рецептура с течением времени претерпевала изменения, пока не появился классический вариант, вокруг которого теперь и экспериментируют бармены всего мира.
История от идеи до популярности
История коктейля Космополитен начинается в первой половине ХХ века. Американский «сухой закон» загнал в подполье все питейные заведения. И только некоторые завсегдатаи таких VIP-вечеринок были осведомлены о существовании этого напитка.
Рецепт алкогольного коктейля Космополитен в дебютной версии состоял из апельсинового ликера, лимонного сока, малинового сиропа. Основную «партию» играл джин. Такой вариант не пришелся по вкусу публике, которая жаждала более крепких напитков и его совершенно безболезненно забыли лет на 20.
В 70-х годах прошлого века в штате Массачусетс появилась новая модификация Космополитен, сделанного на основе клюквенного сока и водки. А в середине 80-х Шерил Кук в Майями представила миру коктейль, очень похожий по рецептуре на современный вариант, в котором вместо сока использовался лимонный кордиал. Некоторые источники указывают, что именно этот рецепт коктейля Космополитен есть классическим.
В 1988 году алкогольный «монстр» ABSOLUT для продвижения своей новой линии водки Citron воспользовались рецептом миссис Кук, запустив коктейль Космополитен в массы. Некоторые культовые заведения Нью-Йорка и Сан Франциско ввели его в свою барную карту и сделали фирменным напитком.
Однако весь мир принял версию о том, что именно Дейл Де Грофф, которого называли «король коктейля», представил в своем баре «Радужная комната» в Рокфеллер-центре идеальный Космополитен, ставший брендом. Он использовал особую технику извлечения эфирных масел из цедры цитруса – фламбирование. После того, как сама Мадонна, попробовав напиток, высказала свое одобрение, пресса взорвалась дифирамбами в честь Гроффа и окрестила его «отцом» Космополитен уже официально.
Выход на экраны нашумевшего сериала «Секс в большом городе» в 1 998 году окончательно закрепил за напитком славу самого-самого и поднял его популярность до небес.
Классический рецепт
Фото коктейля Космополитен лишь разжигает аппетит.
Рецепт алкогольного коктейля Космополитен, по которому этот напиток готовят во всех барах планеты:
Лаймовый сок можно заменить лимонным без потери качества напитка.
Но мало просто смешать все ингредиенты, нужно знать специфику приготовления и подачи.
- В бокал для мартини поместить лед, чтобы стекло максимально охладилось.
- Все компоненты с кубиками льда залить в шейкер и хорошо перемешать.
- Извлечь лед из бокала и налить коктейль из шейкера через стрейнер.
- По желанию клиента или фирменной подаче бармена, Космополитен украшается ломтиком цитруса. Однако такая вариация не является классической.
Знаменитость – на дом
В домашних условиях коктейль Космополитен можно приготовить даже без наличия шейкера – в любой посуде подходящего объема с плотной крышкой. Можно использовать сок цитрусовых, который есть под рукой. А вот апельсиновый ликер Куантро для классического варианта незаменим, как и клюквенный сок с водкой.
Пить нужно маленькими глоточками, чтобы полностью насладится вкусом коктейля Космополитен. Он идет очень легко – водка практически не чувствуется. Мягкая, яркая и задорная кислинка возникает после нежной сладости. А элегантное цитрусовое сопровождение завершает совершенную картинку.
Градус коктейля Космополитен варьируется от 16 до 20%. Зависит это от крепости апельсинового ликера. Его выпускают с «оборотами» от 15 до 40 – каждый производитель делает этот алкогольный напиток по своей рецептуре.
Калорийность коктейля Космополитен классический – 162 ккал в порции (120 мл). Следовательно, в 100 мл – 135 ккал.
Вариации на тему
Совершенно ожидаемо, что в классическую рецептуру популярного коктейля вносились дополнения, изменения, какие-то креативные идеи. Но выиграл ли от этого всеми любимый напиток? Каждый выбирает для себя.
Коктейль Космополитен безалкогольный – фонтан вкусов. Этим он «реабилитируется» за отсутствие алкоголя в своем составе. Ингредиенты такого напитка:
И если с составом алкогольного коктейля Космополитен специалисты экспериментировать не советую, чтобы не искажать истинный вкус оригинала, то с безалкогольной версией можно и нужно креативить.
Еще один вариант - White Cosmopolitan. Его «лицо» - белый цвет, который достигается добавлением в состав ликера Трипл сек и белого клюквенного сока. Все остальное, как в классическом варианте.
Ингредиенты синего коктейля Космополитен отличаются от общепризнанного стандарта апельсиновым ликером Блю Курасао и соком белой клюквы. Ну и цвет – небесно-голубой.
Космочелло – еще один вкусный вариант. В классическую рецептуру внесены изменения – Куантро добавляют 20 мл, Лимончелло 15 мл.
В апельсиновом варианте присутствует равное количество апельсинового ликера и клюквенного сока. В малиновом коктейле Космополитен в равных долях добавляют лимонную и малиновую водку, вдвое меньше ликера «Шамбор».
В яблочный Космо добавляют вместо клюквенного яблочный сок. Вери Берри Космо - черничная водка с ликером Шамбор. А в медовом – соответственно медовый ликер.
Близняшки, отзовитесь
Если очень хочется попробовать нечто наподобие «коктейля со вкусом мегаполиса», то выбирать нужно среди напитков, в состав которых входит клюквенная или цитрусовая водка:
Маргарита – весьма достойная замена, только в ее составе нет водки.
Отзывы о коктейле Космополитен со стороны женского населения планеты все сплошь положительные. Разве только дамы, любящие «тяжелый» алкоголь, считают его «приятным компотиком». Мужчины лишь снисходительно посмеиваются над пристрастием своих спутниц. Для них такие напитки непонятны, так как суровая душа требует более серьезного «подогрева».
Коктейль просто и со вкусом
Путь к славе коктейля, ставшего классикой во всем мире, был не простым. Он претерпевал гонения, забвение, изменения. Но сейчас в каждом уважающем себя заведении в барной карте на почетном месте вы найдете позицию «Коктейль Космополитен». И бармен с улыбкой зальет шейкер, наполнит запотевший бокал волнующей жидкостью – вот он, «вкус мегаполиса».
Оцените статью:Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи:
