Вы когда-нибудь задумывались о том, как сделать самый вкусный и ароматный десерт для своих близких и гостей? Предлагаем вам попробовать свои силы в приготовлении песочного яблочного пирога с безе - прекрасного сочетания хрустящего коржа, нежных яблок и аромата заварного безе.

Содержание

Составляющие пирога

Перед тем, как приступить к приготовлению, давайте разберемся, что нам понадобится:

Для коржа:

200 грамм пшеничной муки

100 грамм сливочного масла

50 грамм сахара

1 яйцо

По вкусу: ванильный экстракт или цедра лимона

Для начинки:

3-4 средних яблока

50 грамм сахара

1 чайная ложка корицы

Сок половины лимона

Для безе:

2 яйца

100 грамм сахара

1 чайная ложка крахмала

Шаг 1: Приготовление коржа

Начнем с приготовления хрустящего коржа для пирога. В большой миске смешайте пшеничную муку, сливочное масло, сахар и яйцо. Добавьте ванильный экстракт или цедру лимона для добавления аромата.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдыхать в холодильнике на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

Пока наше тесто отдыхает, давайте займемся яблочной начинкой. Очистите и нарежьте яблоки на тонкие дольки. Выложите их в кастрюлю, добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Подогрейте на среднем огне, помешивая, пока яблоки не станут мягкими и слегка карамелизированными.

Шаг 3: Заварное безе

Теперь займемся ароматным заварным безе. В миске взбейте яйца, сахар и крахмал до получения густой массы. Поставьте миску на водяную баню и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не приобретет нежный белый цвет.

Шаг 4: Сборка и выпечка пирога

Возьмите тесто из холодильника и разделите его на две части – одну для основания пирога, другую для декоративной решетки сверху. Раскатайте основу и аккуратно перенесите в форму для пирога. Выровняйте нежно и прижмите к дну и бокам формы.

Выложите охлажденную яблочную начинку на основу и разровняйте. Затем аккуратно вылейте заварное безе поверх начинки. Если хотите, можете использовать вилку, чтобы создать красивый узор наверху пирога.

Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым.

Шаг 5: Наслаждение

После того как пирог готов, выньте его из духовки и оставьте остыть. Затем нарежьте на порции и подавайте к чашке ароматного кофе или чая. Каждый кусочек пирога окутает вас нежным ароматом яблок и заварного безе, а хрустящий песочный корж станет настоящим угощением для вашего языка.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые специи – корица подойдет отлично, но вы можете добавить и немного мускатного ореха или имбиря, чтобы придать пирогу более изысканный вкус. Приятного аппетита!