Морские обитатели – один из полезных продуктов, которые используются в нашем рационе. Ценные питательные качества делают ее незаменимой для регулярного применения в питании. Они снабжают наш организм ценным белком и другими полезными веществами. От того, какая рыбка используется и как она приготовлена, зависит питательная ценность и вкус приготовленного блюда. Сегодняшний рецепт– "Рыба в горшочке в духовке с картошкой".

Несколько полезных рекомендаций по технике приготовления и рецептов вкусных и полезных блюд предлагается вашему вниманию.

Содержание

В чем польза

Питательная польза зависит от того, какую именно рыбу вы используете. Например, морская содержит больше йода, аминокислот, минеральных веществ, белка. В ней присутствуют незаменимые для человека витамины:

А – положительно влияет на состояние кожи, предупреждает онкологические заболевания, полезен для сохранения зрения;

D – укрепляет сердце, сосуды, укрепляет кости, повышает физическую и умственную активность;

F – это незаменимые для человека жирные кислоты, которые способствуют снижение холестерина, защищают клетки, в комплексе с витамином D укрепляют кости.

Е – поддерживает иммунитет, предотвращает увядание кожи, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, помогает избавиться от лишнего веса

РР – помогает поддержать уровень глюкозы в крови.

Это далеко не полный перечень витаминов, которые содержит этот ценный продукт. Нужно учитывать, что в разных сортах рыбы их соотношение не одинаково, но это не умаляет пользы для организма. Более полезной по праву считается морская рыба. Её и будем готовить.

Способы приготовления

Кулинарное искусство предлагает различные способы приготовления рыбных блюд. Можно жарить на сковороде, запекать на гриле, коптить, готовить на открытом огне в виде шашлычков, запекать в духовке. Перечень на любой вкус. Один из удобных и простых способов приготовления – рыба в горшочке в духовке с картошкой - универсальное сочетание продуктов и способ приготовления.

В чем преимущества блюда

еда из духовки более полезна. Все продукты максимально сохраняют питательные свойства.
это способ существенно экономит время хозяйки. Ведь не надо постоянно контролировать процесс приготовления. Поставил блюда в духовку, и можно заняться другими делами. О времени завершения напомнит таймер.
можно сочетать рыбу с другими продуктами, что делает его вкус самобытным и уникальным.
приготовленное в горшочке блюдо приобретает неповторимый аромат, нежность и сочность.

Достаточно убедительно?

Предлагаем вашему вниманию несколько замечательных рецептов.

Рыба в горшочке в духовке с картошкой

Это блюдо всегда получается нежным и сочным. Кроме того, минимум масла и жира позволяют отнести его к категории диетических. Можно использовать любую белую морскую рыбку: минтай, хек, треску, пикшу. Большим плюсом таких видов является отсутствие мелких костей, что упрощает процесс подготовки филе.

Для трех-четырех порций потребуется:

рыбное филе – 500-700 граммов;
картофель – 6-7 клубней в зависимости от размера;
морковь – 1 штука среднего размера;
лук – 1 штука;
сыр – 100 граммов;
маринованные огурцы – 3-4 штуки;
растительное масло – 2-3 столовые ложки;
сметана – около 100 грамм;
зелень по вкусу;
соль, пряности

Подготовка

Прежде всего, надо подготовить рыбу. Она должна быть разморожена, почищена, освобождена от всех костей (должно быть филе). После этого её нарезают на порционные кусочки, слегка подсаливают, перчат.

Картофель должен быть почищен, помыт, нарезан кубиками.

Очищенную морковку нашинковать или потереть на терке.

Лук нашинковать.

Маринованные огурчики мелко накрошить, а можно потереть на терке.

Следующий этап – все ингредиенты закладываем в горшки. Идеально использовать маленькие – тогда блюдо будет порционное, можно все приготовить в одной большой посуде.

Выкладываем продукты в посуду слоями: картошка, следом маринованные огурчики, филе – следующий слой, потом выкладываем морковь, лук, для аромата можно добавить чеснок, свежие травы и специи по вкусу. Не забудьте положить в каждый горшочек сметану и добавить немного воды для сочности. Последний штрих – сыр. Он расплавится, запечется и создаст красивую аппетитную корочку.

Теперь горшочки накрываем крышками и ставим в разогретую духовку при температурном режиме 180-200 градусов. Время приготовления – около 40 минут.

Вкусное, питательное, ароматное, диетическое блюдо под названием рыба в горшочке в духовке с картошкой, вам обеспечено. Приятного аппетита!

Судак в горшочке

Судак – это речная рыба. Его нежное белое мясо по своим питательным свойствам не уступает любой морской. В ней содержатся витамины и микроэлементы.

У судака не жирное мясо, поэтому его советуют диетологи к качестве детского питания, а так же для тех, кто стремится похудеть. Кроме того, тушка рыбы содержит мало костей, так что на приготовление филе не уйдет много времени. Так что для приготовления в горшочках эта рыбка подходит как нельзя лучше.

Ингредиенты для четырех порций:

филе судака – 500 грамм;
картошка - 4-5 клубней;
репчатый лук – 1 штука;
масло сливочное – 2-3 столовые ложки;
томатная паста – 2 столовые ложки;
сливки - около 100 грамм;
вода – полстакана;
соль, перец, зеленый лук – по вкусу

Подготовка:

Приготовленное филе судака, разделить на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить.

Картошку почистить, помыть, нарезать кубиками.

Репчатый лук мелко нашинковать.

Процесс приготовления:

первый этап – на сковороде растопить сливочное масло, в него поместить лук и обжарить до золотистого цвета. Положить туда же томатную пасту, добавить немного воды и потушить несколько минут – получится соус.

второй этап – в горшочек поместить картошку, сверху выложить кусочки судака. Посолить, добавить сливки и соус из сковороды. Горшочек закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку на 40 минут. Блюдо будет готово, как только картошка станет мягкой.

Перед подачей на стол посыпать зеленым луком. Можно добавить укроп, петрушку и другую зелень по вкусу. Подавать горячим.