Рыба в горшочке в духовке с картошкой: польза и секреты приготовления


Морские обитатели – один из полезных продуктов, которые используются в нашем рационе. Ценные питательные качества делают ее незаменимой для регулярного применения в питании. Они снабжают наш организм ценным белком и другими полезными веществами. От того, какая рыбка используется и как она приготовлена, зависит питательная ценность и вкус приготовленного блюда. Сегодняшний рецепт– "Рыба в горшочке в духовке с картошкой".

Несколько полезных рекомендаций по технике приготовления и рецептов вкусных и полезных блюд предлагается вашему вниманию.

В чем польза

Питательная польза зависит от того, какую именно рыбу вы используете. Например, морская содержит больше йода, аминокислот, минеральных веществ, белка. В ней присутствуют незаменимые для человека витамины:

  • А – положительно влияет на состояние кожи, предупреждает онкологические заболевания, полезен для сохранения зрения;
  • D – укрепляет сердце, сосуды, укрепляет кости, повышает физическую и умственную активность;
  • F – это незаменимые для человека жирные кислоты, которые способствуют снижение холестерина, защищают клетки, в комплексе с витамином D укрепляют кости.
  • Е – поддерживает иммунитет, предотвращает увядание кожи, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, помогает избавиться от лишнего веса
  • РР – помогает поддержать уровень глюкозы в крови. 

Это далеко не полный перечень витаминов, которые содержит этот ценный продукт. Нужно учитывать, что в разных сортах рыбы их соотношение не одинаково, но это не умаляет пользы для организма. Более полезной по праву считается морская рыба. Её и будем готовить.

Способы приготовления

Кулинарное искусство предлагает различные способы приготовления рыбных блюд. Можно жарить на сковороде, запекать на гриле, коптить, готовить на открытом огне в виде шашлычков, запекать в духовке. Перечень на любой вкус.  Один из удобных и простых способов приготовления – рыба в горшочке в духовке с картошкой - универсальное сочетание продуктов и способ приготовления.

В чем преимущества блюда

  • еда из духовки более полезна. Все продукты максимально сохраняют питательные свойства.
  • это способ существенно экономит время хозяйки. Ведь не надо постоянно контролировать процесс приготовления. Поставил блюда в духовку, и можно заняться другими делами. О времени завершения напомнит таймер.
  • можно сочетать рыбу с другими продуктами, что делает его вкус самобытным и уникальным.
  • приготовленное в горшочке блюдо приобретает неповторимый аромат, нежность и сочность.

Достаточно убедительно?

Предлагаем вашему вниманию несколько замечательных рецептов.

Рыба в горшочке в духовке с картошкой

 Это блюдо всегда получается нежным и сочным. Кроме того, минимум масла и жира позволяют отнести его к категории диетических. Можно использовать любую белую морскую рыбку: минтай, хек, треску, пикшу. Большим плюсом таких видов является отсутствие мелких костей, что упрощает процесс подготовки филе.

Для трех-четырех порций потребуется:

  • рыбное филе – 500-700 граммов;
  • картофель – 6-7 клубней в зависимости от размера;
  • морковь – 1 штука среднего размера;
  • лук – 1 штука;
  • сыр – 100 граммов;
  • маринованные огурцы – 3-4 штуки;
  • растительное масло – 2-3 столовые ложки;
  • сметана – около 100 грамм;
  • зелень по вкусу;
  • соль, пряности

Подготовка

  • Прежде всего, надо подготовить рыбу. Она должна быть разморожена, почищена, освобождена от всех костей (должно быть филе). После этого её нарезают на порционные кусочки, слегка подсаливают, перчат.
  • Картофель должен быть почищен, помыт, нарезан кубиками.
  • Очищенную морковку нашинковать или потереть на терке.
  • Лук нашинковать.
  • Маринованные огурчики мелко накрошить, а можно потереть на терке.

Следующий этап –  все ингредиенты закладываем в горшки. Идеально использовать маленькие – тогда блюдо будет порционное, можно все приготовить в одной большой посуде.

Выкладываем продукты в посуду слоями: картошка, следом маринованные огурчики, филе – следующий слой, потом выкладываем морковь, лук, для аромата можно добавить чеснок, свежие травы и специи по вкусу. Не забудьте положить в каждый горшочек сметану и добавить немного воды для сочности. Последний штрих – сыр. Он расплавится, запечется и создаст красивую аппетитную корочку.

Теперь горшочки накрываем крышками и ставим в разогретую духовку при температурном режиме 180-200 градусов. Время приготовления – около 40 минут.

Вкусное, питательное, ароматное, диетическое блюдо под названием рыба в горшочке в духовке с картошкой, вам обеспечено. Приятного аппетита!

Судак в горшочке

 Судак – это речная рыба. Его нежное белое мясо по своим питательным свойствам не уступает любой морской. В ней содержатся витамины и микроэлементы.

У судака не жирное мясо, поэтому его советуют диетологи к качестве детского питания, а так же для тех, кто стремится похудеть. Кроме того, тушка рыбы содержит мало костей, так что на приготовление филе не уйдет много времени. Так что для приготовления в горшочках  эта рыбка подходит как нельзя лучше.

Ингредиенты для четырех порций:

  • филе судака – 500 грамм;
  • картошка - 4-5 клубней;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • масло сливочное – 2-3 столовые ложки;
  • томатная паста – 2 столовые ложки;
  • сливки - около 100 грамм;
  • вода – полстакана;
  • соль, перец, зеленый лук – по вкусу

Подготовка:

  • Приготовленное филе судака, разделить на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить.
  • Картошку почистить, помыть, нарезать кубиками.
  • Репчатый лук мелко нашинковать.

Процесс приготовления:

  • первый этап – на сковороде растопить сливочное масло, в него поместить лук и обжарить до золотистого цвета. Положить туда же томатную пасту, добавить немного воды и потушить несколько минут – получится соус.
  • второй этап – в горшочек поместить картошку, сверху выложить кусочки судака. Посолить, добавить сливки и соус из сковороды. Горшочек закрыть крышкой и поместить в разогретую духовку на 40 минут. Блюдо будет готово, как только картошка станет мягкой.

Перед подачей на стол посыпать зеленым луком. Можно добавить укроп, петрушку и другую зелень по вкусу. Подавать горячим.

Такая рыбка с картошкой, приготовленная в горшочке будет хороша и в повседневном меню и для праздничного застолья. Приятного аппетита!

Видео: Этот рецепт рыбки с картошкой вам наверняка понравится

Оцените статью:
[Всего: 2   Средний:  5/5]

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Вам также будет интересно почитать:

Рыба в горшочке в духовке с картошкой: польза и секреты приготовления: 1 комментарий


  1. Замечательный способ готовить рыбу в горшочках. Сытно и вкусно. Детям очень нравится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *