Торт бенто: самый простой и вкусный рецепт


В этой статье предлагаем вам ознакомиться с новым течением в кондитерском направлении по всему миру. Торты бенто пользуются особой популярностью. Есть много новых и проверенных рецептов на любой вкус.

Торты бенто без сомнения являются одним из трендов 2021 года. Кажется, что они есть в ассортименте у каждого кондитера. А почему бы нам не научиться печь эти чудо тортики самим?

Родом наш тортик из Южной Кореи.  Вес этого малыша около полукилограмма.  Упаковываются они в ланч бокс, в который дополнительно кладут ложечку или мини свечку. А бенто, в переводе с японского, звучит как еда, предназначенная одному человеку.

В такой форме вы сможете испечь любой торт, по своему желанию. И удивить родных и знакомых прекрасным подарком. Тем более, что дизайн торта, прост и притягателен. Обычно оно выполняется в минималистическом стиле из довольно твердого крема.

Очень удобно приготовить сразу несколько тортиков с разными вкусами и начинками. Корж обычно выпекается на большом противне, а потом из него вырезается несколько маленьких. Сделать их можно любой формы (круг, квадрат, овал), лишь бы вам нравилось.

Обычно для тортика достаточно всего двух коржей. Крем может содержать фруктовую прослойку или быть без нее. В общем все зависит от вашего вкуса и фантазии. Испечь чудо тортик можно, как без повода, так и на любой праздник.

День рождения, Рождество, Новый год, он будет актуален всегда. Любой человек, независимо от пола и возраста, будет рад получить его. А показать для кого он (мужчины, женщины или ребенка), можно разнообразным оформлением.

happy birthday

Оформление в стиле Happy Birthday

for a girl

Мы с вами увидели какими могут быть эти мини тортики. Теперь предлагаю научиться их готовить.

Торт бенто с кремом чиз

Предлагаю приготовить сразу три торта. Продукты рассчитываю на такое количество. Если для вас это  много, просто  возьмите меньше продуктов, сосчитать очень просто.

Для бисквита нам потребуется:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сливочное масло - 40 гр.
  • Молоко - 150 мл.
  • Какао - 35 гр.
  • Мука - 240 гр.
  • Разрыхлитель - 10 гр.
  • Темный шоколад - 50 гр.

Для кремовой прослойки:

  • Сливочный сыр - 430 гр.
  • Сливки 33% - 130 гр.
  • Сахарная пудра - 60 гр.

Для кремового покрытия:

  • Сливочный сыр - 430 гр.
  • Масло сливочное - 130 гр.
  • Сахарная пудра - 55 гр.

Приготовление

Наш рецепт рассчитывается на три небольших тортика, с диаметром около 15 см. А весить наши малыши будут примерно 500 гр. Если у вас возникнет желание, то при сборке тортов, вы можете добавить дополнительные ингредиенты. Например, фруктовый конфитюр или соленую карамель. Быть индивидуальным не запрещают никому. Для украшения можно использовать кусочки «Орео», шоколадные шарики, орешки и т.д.

Приготовление торта мы начнем с выпечки бисквита. В сухой чаше смешиваем сыпучие ингредиенты – муку,какао и разрыхлитель. В другой чаше смешиваем молоко, растопленный шололад и размягченное сливочное масло. После этого подогреваем, чтобы масло растопилось окончательно. Убираем в сторонку.

Яйца взбиваем в сухой емкости, до появления небольшой пены. Затем, не прерывая взбивания постепенно добавляем сахар. После того как вы добавите весь сахар, продолжайте взбивать яйца, до появления устойчивых пиков и увеличения объема. После этого во взбитые яйца мы просеиваем сухую смесь небольшими порциями.

Очень аккуратно перемешиваем пластиковой или деревянной лопаткой до однородности. Чем аккуратнее вы будете перемешивать, тем пышнее выйдет бисквит. Тоненькой струечкой добавляем немного остывшее молоко с маслом и шоколадом. И снова аккуратно и тщательно перемешиваем. Полученную массу аккуратно выливаем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Размер противня около 30 – 40 см.

Выпекать бисквит следует при температуре 180 градусов, в заранее разогретой духовке. Время выпечки – 15 минут. Во время выпечки, открывать духовку не следует, иначе наш бисквит сядет. Ну вот такой он у нас нежный.

Даем нашему бисквиту остыть. После остывания вырезаем 12 коржей одинакового диаметра. Какой он будет, смотрите сами, ориентируясь на размер получившегося бисквита.

Крем для прослойки

Берем сливочный сыр и охлажденные ( для лучшего взбивания) сливки. Взбиваем до однородности, постепенно добавляя сахарную пудру. Делим крем на три одинаковые порции. По желанию в одну из них вы можете добавить шоколад или какао, а в другую – немного орехов.

Кремовое покрытие для торта

Берем сливочный сыр, подогретый до комнатной температуры, и начинаем взбивать его с сахарной пудрой, на небольших оборотах миксера. Затем постепенно добавляем сливочное масло, также комнатной температуры и продолжаем взбивать до тех пор, пока крем не станет однородной консистенции. Когда крем будет готов, приступаем к сборке торта.

Сборка и украшение

Берем остывшие коржи и вырезаем из них по трафарету небольшие коржики, около 12 см в диаметре. В дополнительной пропитке этот торт не нуждается, поэтому сразу же смазываем наши коржи кремом для прослойки. Слоев можно делать столько, сколько вы захотите.

В крем для покрытия добавляем красители. Можно сделать его одного цвета или нескольких. Все зависит от того, для чего предназначается тортик и вашей фантазии. Покрытие наносим небрежными местами. В этом виде торта не предусматривается тщательное выравнивание.

Считается даже, что чем небрежнее, тем лучше. После того, как собрали наши тортики, отправляем их для пропитки на пару часов в холодильник. После этого смело можем угощаться сами или дарить наши тортики друзьям. А может быть, после того как попробуете приготовить эти несложные тортики, вы решите заняться изготовлением их на продажу.

Предлагаем посмотреть видео рецепт:

Фотографии тортов бенто от хозяюшек ниже в карусели - посмотрите, какое разнообразие идей (чтобы посмотреть все, листайте их влево или вправо).

previous arrow
next arrow
Оцените статью:
[Всего: 0   Средний:  0/5]

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Линии Любви

Популярные статьи:

Также интересно почитать:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *