Рулет из индейки, запеченный в духовке – это изумительно вкусное, сочное и ароматное блюдо, которое может стать главным украшением любого праздничного стола. Оригинальные начинки рулетика из разнообразных овощей, сыра, грибов, зелени и орешков делают его вкус более ярким и насыщенным. Рецепт такой индейки с фото представлен ниже, и он обязательно понравится всем без исключения.

Содержание

Рулет из индейки со шпинатом и сыром (в беконе)

Блюдо имеет необычный, выразительный вкус, сочетающий пряную зелень и нежный сырный оттенок. Блюдо выглядит очень ярко и празднично, а румяные ломтики бекона придают ему эффектный вид.

филе индюшки – 1,8-2 кг;
шпинат – 250 г;
бекон – 400 г;
сыр твердых сортов – 70-100 г;
чесночные дольки – 2-3 шт;
репчатый лук – 1-2 шт;
лимоны – 2 шт;
белое сухое вино – 450-480 мл;
растительное масло – 6-8 ст. л;
шалфей – 6 шт;
веточки петрушки – 1 пучок.

Рулет из индейки в духовке, рецепт с фото которого представлен ниже, готовится очень просто – репчатый лук порежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Всыпьте измельченные чесночные зубчики, посолите, поперчите и жарьте еще несколько секунд.

Добавьте на сковородку шпинат, полейте лимонным фрешем и обжарьте около 2-3 минут до мягкости, затем посыпьте тертым сыром. Мясо разложите на столе, прикройте пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком.

Филе приправьте пряностями и солью, в центре выложите начинку из шпината и сыра. Заверните мясо в форме рулетика, а сверху обмотайте полосами бекона. Дно жаропрочной формы для запекания выложите свежей петрушкой и лимоном, порезанным тонкими ломтиками.

Уложите в форму рулет, посыпьте рубленым шалфеем, полейте белым вином и растительным маслом. Прикройте рулетик фольгой и запекайте 45-55 минут при 180°.

Рулеты из индейки с чесночной пастой

Рулет из сочной индейки с пряной чесночной пастой – это вкусное, сытное и ароматное блюдо с потрясающим ароматом, перед которым невозможно устоять.

голень индейки – 4 шт;
головки чеснока – 4 шт;
перец черный или белый молотый – 2 ч. л;
молотая паприка – 2 ч. л;
соль.

Чесночные зубчики очистите и пропустите через пресс, затем посолите и поперчите. Индейку срежьте с косточки. Чесночную пасту разделите на две части. Одной смажьте внутреннюю часть мяса, сверните в форме рулетика, обвяжите нитками или скрепите зубочистками и смажьте сверху оставшейся частью пасты.

Готовые рулетики выложите в рукав для запекания, поместите на противень и отправьте в духовку на 50-60 минут. После этого разрежьте рукав и запекайте еще 40-45 минут – благодаря этому на рулете появится поджаристая корочка.

Стромболи (пицца-рулет) с индейкой, ветчиной и сыром

Стромболи – оригинальный вариант пиццы, которая заворачивается в форме рулетика и запекается в духовке. Для стромболи используются различные виды мяса и сыра, грибы, овощи, орехи и свежая зелень. Сэкономить время на приготовление помогут готовые коржи для пиццы, которые можно купить в любом супермаркете.

готовый корж для пиццы – 1 шт;
вареное индюшачье филе – 200 г;
сыр моцарелла – 200 г;
ветчина – 150 г;
шпинат – 1 пучок;
болгарский перец – 2 шт;
оливки – 150 г;
куриные яйца – 2 шт;
кукурузная или пшеничная мука – 2 ст. л;
оливковое масло – 1 ст. л.

Ветчину и моцареллу порежьте маленькими кубиками или натрите на терке. Отварную индейку, болгарский перец и шпинат также нарежьте соломкой, оливки – колечками, яйца взбейте до состояния пены.

На готовый лист теста выложите ветчину с сыром, шпинатом и индейкой, сверху посыпьте рублеными оливками и кусочками болгарского перца. После этого сверните лист в форме рулета и аккуратно скрепите зубочисткой.

Переложите рулетик на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, полейте взбитыми яйцами и выпекайте 35-40 минут.

Рулет из индейки с орехами и шпинатом

Индейка с сочным шпинатом и орешками – это беспроигрышное сочетание, которое станет ярким украшением любого застолья.

индюшачье филе – 1,2 кг;
шпинат – 100 г;
болгарский перец – 1 шт;
ядрышки грецких орехов – 140-160 г;
веточки розмарина – 7-8 шт;
жгучая паприка, орегано, молотый перец и тимьян – по 1 ч. л;
горчица в зернышках – 120-140 г;
оливковое или подсолнечное масло – 7-8 ст. л;
соль.

Растительное масло смешайте с сушеными пряностями – это маринад для индейки. Индейку отбейте кухонным молоточком, затем обильно смажьте приготовленным маринадом и оставьте для пропитывания на 25-30 минут.

Ядрышки грецких орехом измельчите, болгарский перец очистите от семечек и порежьте небольшими кубиками. Далее разложите на листе пищевой пленки замаринованное мясо, посыпьте его шпинатом, затем орехами, рубленым розмарином и болгарским перцем.

Сверните индейку в форме рулета, скрепите нитью или зубочистками и переложите на противень, смазанным растительным маслом. Выпекайте не менее 60-70 минут. После этого достаньте мясо, смажьте зернистой горчицей и отправьте в духовку еще на 25-35 минут.

Рулеты из теста фило с мясом, сливочным сыром и зеленью

Рулет из теста фило с аппетитной начинкой из мяса и зелени станет чрезвычайно вкусной и сытной закуской как для повседневного, так и для праздничного стола.

готовые листы теста фило – 4 шт;
индюшачье филе – 300 г;
сливочный сыр – 150-170 г;
яичные желтки – 1 шт;
репчатый лук – 1-2 шт;
свежий укроп или петрушка – 1 пучок;
оливковое или подсолнечное масло – 1 ст. л;
сливочное масло – 50 г;
соль, смесь молотых перцев.

Репчатый лук порежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Филе также нарежьте брусочками или пропустите через мясорубку и отдельно обжарьте со сливочным маслом и пряностями. Смешайте фарш с жареным луком и протомите на слабом огне еще 3-5 минут.

Разложите на столе лист теста, посыпьте его с одной стороны измельченным сливочным сыром. В центре листа выложите приготовленную обжаренную начинку и посыпьте свежей зеленью. Заверните в форме рулета, смажьте взбитым желтком и выпекайте 25-35 минут.

Полпеттоне с начинкой из ветчины и сыра

Полпеттоне – это мясной рулет, который отличается ярким, насыщенным вкусом и простотой приготовления. Для этого блюда можно использовать практически любые продукты, которые есть в холодильнике.

индюшачий фарш – 900 г;
охотничьи колбаски – 400 г;
вареная колбаса – 400 г;
пармезан – 250-300 г;
куриные яйца – 2 шт;
черствая булка – 150 г;
молоко – 250 мл;
сырокопченая ветчина – 200 г;
бекон – 300 г;
мускатный орех, соль, смесь молотых перцев.

Ломтики черствой пшеничной булки порежьте маленькими кубиками и замочите в теплом молоке. Вареную колбасу измельчите, пармезан натрите на терке.

Фарш смешайте с вареной колбасой и порезанными охотничьими колбасками, куриными яйцами, тертым сыром и размягченным хлебом. Посолите полученную массу и приправьте специями. Выложите ее на лист пекарской бумаги и придайте прямоугольную форму.

Сверху выложите полосы бекона и ветчины, посыпьте тертым пармезаном. Сверните мясной пласт в форме рулета при помощи бумаги. Переложите в жаропрочную форму и выпекайте 50-55 минут, до золотистой корочки.

Рулет из индейки, запеченный в духовке – это чрезвычайно вкусное, сытное и питательное блюдо, которое станет отличным украшением как повседневного, так и праздничного стола. Разнообразные рецепты позволяют каждой хозяйке поэкспериментировать и порадовать своих близких вкусными и аппетитными рулетиками.

Оцените статью:

[Всего: 0 Средний: 0/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: