Рулет с маком – чрезвычайно вкусная, нежная и деликатная выпечка, которая очень быстро готовится и моментально съедается. Существует множество рецептов готовки аппетитных рулетиков – на дрожжевом, слоеном, бисквитном, бездрожжевом тесте, из листов лаваша.

В качестве начинки для лакомства применяется мак с различными добавками – изюмом, рубленой курагой или черносливом, творогом или орешками. Быстрые рецепты рулетов с маком получаются изумительно вкусными и аппетитными.

Содержание

Рецепт сдобного рулета с маком из дрожжевого теста

Рулет с маком из дрожжевого теста – это сочетание нежного, деликатного вкуса и легкой, воздушной текстуры. Приготовление не отнимет много времени, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар.

мука первого класса – 1,2 кг;
маковые зернышки – 400 г;
рафинированный сахар – 550-600 г;
молоко – 450-480 мл;
ванилин – 2 пачки;
крестьянское масло – 180 г;
куриные яичка – 4 шт;
свежие дрожжи – 60 г;
вода – 900-950 мл.

Рулет с маком, быстрый рецепт которого считается одним из самых простых, начинайте делать с подготовки начинки – залейте зернышки мака кипящей водой и настаивайте 35-45 минут. Жидкость слейте, зернышки посыпьте 2 чашками сахарных крупиц и перебейте блендером.

Для опары размешайте в мисочке подогретое молоко с 4 ложечками рафинада и дрожжами, хорошо взбейте. Всыпьте в полученную массу 6 ложек сеяной муки и повторно вымешайте, прикройте крышкой и оставьте на 38-40 минут.

Отдельно перемешайте оставшийся сахарный песок с яичками и ванилином, аккуратно взбейте и долейте в поднявшуюся опару. Всыпьте размягченное коровье масло, муку и посолите, вымесите упругую массу и отставьте ее на 50-55 минут.

Эластичное тесто поделите на несколько частей, раскатайте каждую в форме прямоугольника. Обильно промажьте маковой смесью и заверните в форме рулетика. Хорошо скрепите, чтоб он не распадался и отставьте в сторону на 16-18 минут на противне, промазанном жиром. Пеките 38-43 минуты, до аппетитной карамельной корки.

Рулет с маком в духовке — быстрый рецепт без дрожжей

Рулет с маком без дрожжей, быстрый рецепт которого представлен ниже – это отличный вариант вкусной и сочной выпечки без длительного приготовления дрожжевой опары. Она получается очень аппетитной и хрустящей, а для ее приготовления понадобится минимум времени.

мука первого класса – 370-400 г;
рафинированный сахар – 160-170 г;
масло сливочное – 60 г;
куриные яичка – 3 шт;
сметана – 60-70 г;
пекарский разрыхлитель – 15 г;
зернышки мака – 120 г;
ядрышки грецкого ореха – половина стакана;
соль – щепотка.

Для приготовления рулета смешайте в мисочке яйца со сметаной, половиной сахарного песка, размягченным коровьим маслом, разрыхлителем, присолите. Всыпьте муку и хорошо вымесите. Разделите приготовленное тесто на несколько частей и раскатите их прямоугольником.

Посыпьте каждый пласт начинкой из зернышек и оставшейся части сахара, сверху – измельченными ядрышками грецких орехов. Заверните в форме рулетика, смажьте яичным желтком, посыпьте орешками и поместите в духовку, раскаленную до 220° на полчаса.

Творожный рулет с маком из лаваша в домашних условиях

Рулет с маком, быстрый рецепт которого очень популярен среди хозяек, можно готовить из лавашей. Благодаря их легкой и ультратонкой текстуре лакомство будет чрезвычайно изысканным и воздушным.

листы лаваша – 6 шт;
творог – 900-950 г;
зернышки мака – 320 г;
сливки – 450-550 мл;
сахарный песок – 700 г;
куриные яйца – 9 шт;
ванилин;
вода – 400 мл.

В первую очередь займитесь начинкой – полейте зернышки прохладной водой, пересыпьте чашкой сахарного песка и проварите на слабом пламени 90 минут.

Сахарный песок (чашка) размешайте с творогом, 6 яйцами и ванилином, хорошо перемешайте. Разложите на столе лист лаваша и обильно смажьте его творожной начинкой, сверху посыпьте подготовленным маком и сверните рулетиком. Таким образом заверните все лаваши.

Отдельно взбейте сливки с 2-3 яичками и стаканом сахара, переложите заготовки в формочки и полейте приготовленной заправкой. Оставьте их для пропитывания на 6-8 часов, после чего поместите в духовку на 20-30 минут.

Быстрый рецепт маково-орехового рулета из слоеного теста

Для нежного и вкусного маково-орехового рулета можно использовать листы готового слоеного теста или же сделать его самостоятельно. В результате получится аппетитная сдоба с вкусной начинкой.

листы готового слоеного теста – 900-950 г;
зернышки мака – 220 г;
мед – 8 ст. л;
куриные яйца – 3 шт;
ядрышки грецких орехов – 280-300 г.

Маковые зернышки залейте несколькими стаканами кипящей воды и отставьте в сторону для настаивания на 45 минут. Далее слейте жидкость, добавьте к зернышкам мед и измельченные ядрышки орехов.

Лист готового слоеного теста хорошо раскатайте, сверху уложите начинку и заверните его рулетиком. Сделайте на его поверхности несколько глубоких поперечных надрезов, смажьте взбитым яичком и поместите в духовку на 25-35 минут.

Рецепт бисквитного макового рулета с начинкой из сгущенного молока

Рулет с маком, быстрый рецепт бисквита для которого знают многие хозяйки, станет отличным дополнением к теплому семейному чаепитию или приятной дружеской беседе за чашечкой кофе.

мука первого сорта – 400-440 г;
сахарный песок – 170 г;
куриные яичка – 6 шт;
мед – 70-80 г;
сода – 20 г;
уксус;
растительное масло;
маковые зернышки – 250-300 г;
сгущенка – 2 банки.

Мед взбейте с сахарным песком и яйцами, добавьте соду, погашеную уксусом. Всыпьте муку и хорошо вымесите, чтобы не осталось комочков. Переложите тесто в жаропрочную формочку, смазанную маслом и выпекайте 6-8 минут.

Для начинки перемешайте маковые зернышки со сгущенным молоком. Разложите ее поверх испеченных коржей и закрутите их в форме рулета. Подавайте, присыпав сахарной пудрой.

Как испечь польский рулет с изюмом и маком в духовке

Польский рулет с изюмом и маком готовится очень быстро, а перед его нежным вкусом просто невозможно устоять.

Рулет с маком – это вкусная и аппетитная домашняя выпечка, которая станет отличным дополнением к теплому семейному чаепитию. Благодаря огромному количеству рецептов приготовления каждая хозяйка сможет подобрать идеальный вариант, который приведет в восторг домочадцев и гостей.

Оцените статью:

[Всего: 0 Средний: 0/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: