О, кто не любит ароматную и сочную выпечку, особенно если она приготовлена дома с любовью! Сегодня мы поделимся с вами рецептом творожного кекса с изюмом, который можно приготовить в духовке. Данный десерт станет идеальным вариантом для утреннего завтрака или чашечки ароматного чая, а также будет отлично смотреться на праздничном столе. Не только вкус, но и простота приготовления станут преимуществами этого рецепта. Готовы окунуться в мир нежного вкуса? Тогда продолжаем чтение!

Ингредиенты

300 г творога;

150 г сливочного масла;

200 г сахара;

4 яйца;

250 г муки;

1 ч. л. разрыхлителя;

100 г изюма;

1 ч. л. ванильного экстракта;

щепотка соли.

Приготовление

1. Начнем с того, чтобы приготовить все нужные ингредиенты для нашего творожного кекса. Творог выложим в миску и раздавим вилкой до однородности. Сливочное масло растопим на медленном огне или используем микроволновку. Остудим его до комнатной температуры.

2. К творогу добавим сахар и тщательно перемешаем. Могут быть какие-то интересные факты о добавлении сахара и его влияние на текстуру кекса? Делитесь в комментариях к статье.

3. Разбиваем яйца в отдельной миске. Кстати, знаете ли вы, что добавление яиц по очереди поможет добиться более воздушной текстуры? Вот именно поэтому мы будем добавлять их по одному и хорошо взбивать каждое.

4. Всыпаем муку и разрыхлитель в отдельную емкость, хорошо перемешиваем. Чтобы избежать комков, можно просеять муку через сито.

5. Теперь, когда все ингредиенты готовы, пришло время соединить их воедино. В творожную смесь добавляем ванильный экстракт и муку с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.

6. Изюм заливаем кипятком на несколько минут, чтобы он стал сочным и мягким. После этого тщательно промываем изюм холодной водой и пересыпаем на сито, чтобы стекла лишняя влага.

7. Добавляем изюм в тесто и аккуратно перемешиваем. Помните, что кекс должен быть равномерно пропитан изюмом, поэтому старайтесь, чтобы он был равномерно распределен.

8. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов по Цельсию. В это время займемся подготовкой формы. Смажем форму сливочным маслом и посыпем мукой. Таким образом, мы предотвратим пригорание кекcа к стенкам формы и упростим его извлечение после выпекания.

9. Переливаем тесто в приготовленную форму. Если хотите, чтобы кекс был более ровным, аккуратно выровняйте его поверхность лопаткой или задней стороной ложки. Не забудьте оставить немного места сверху, так как кекс будет немного подниматься в процессе выпекания.

10. Теперь наша выпечка готова для отправки в разогретую духовку на уровне средней решетки. Пеките примерно 50-60 минут до золотистого цвета. Если вы хотите убедиться, что кекс готов, проткните его деревянной шпажкой или ножом – если они выходят сухими без прилипающих к ним кусочков теста, то все готово!

Дополнительные советы

Если вы хотите поэкспериментировать с вкусами, добавьте в тесто немного цедры лимона или апельсина – это придаст кексу свежести и ароматности.

Не стесняйтесь использовать различные формы для выпечки, чтобы создать кекс с оригинальной формой, который порадует глаз и гармонично впишется в интерьер вашей кухни.

Если вы предпочитаете менее сладкие десерты, уменьшите количество сахара в рецепте и добавьте в тесто натуральные сладкие специи, такие как корица или кардамон.

Ну что, друзья, вы готовы попробовать приготовить этот нежный творожный кекс с изюмом в духовке? Мы уверены, что он станет одним из ваших любимых десертов! Не забудьте делиться своим экспериментом с близкими и наслаждаться моментами, проведенными за кухонной плитой вместе с нами!

Полезное видео по статье: