Для приготовления пирога с замороженной малиной в духовке не потребуется особых знаний, так как большинство рецептов содержат стандартные ингредиенты, которые несложно найти на кухне. Главное, использовать отборные ягоды.
Привет из Франции
Ягодный тарт или классический французский открытый пирог готовится на основе песочного теста. Основа получается тончайшей, за счет чего удается насладиться нежным вкусом начинки. Для приготовления десерта нужно:
Для песочной основы нужно заранее охладить масло, чтобы его проще было натереть на терке, превратив в мелкую крошку. Далее компонент смешивается с мукой, солью, сахаром, семенами ванили и желтками (белки не выбрасываются).
Месить тесто необходимо до пластичного состояния. Тем временем нужно нагреть духовой шкаф до 180 °C. После основа выкладывается в форму с витиеватыми бортиками.
Начинка состоит из размороженной малины, сахара и крахмала, которые томятся на водяной бане до густоты в течение 7-10 минут.
Слоеный пирог с замороженной малиной
Пирог с замороженной малиной в духовке можно приготовить из магазинного слоеного теста. Такой рецепт пригодится для спонтанных приходов гостей или быстрой выпечки к чаю. Потребуется:
Покупное тесто необходимо разморозить до комнатной температуры (это может занять много времени).
Затем необходимо приготовить ягодный джем на основе крахмала, муки, сахара и размороженных ягод. Состав, постоянно помешивая, уваривают на медленном огне до тягучей консистенции в течение 7 минут.
Изделие нужно смазать яйцом или жирным молоком, чтобы корочка получилась мягкой, но хрустящей. Выпекается слойка полчаса при 180 °C.
Воздушный бисквит с замороженной малиной
Один из рецептов пирога с замороженной малиной в духовке предусматривает приготовление бисквитного теста. Для приготовления понадобится:
Сначала необходимо взбить белки и 50 г сахара. Миксер должен работать на максимальной скорости. Остановиться можно после появления устойчивой пены, которая не будет стекать даже после переворачивания посуды дном наверх.
В отдельной емкости необходимо взбить оставшийся сахар, ванилин и масло. После получения однородной массы можно добавлять сметану. Далее всыпается мука с разрыхлителем, и состав тщательно перемешивается.
Перемешивать основу нужно лопаточкой снизу вверх, недолго, и следить, чтобы мука не забила белковую массу. При этом нужно следить, чтобы тесто получалось однородным. Иначе в выпечке могут проявиться комочки муки.
Будущий пирог выкладывается в форму, смазанную по бокам сливочным маслом и застеленную пергаментной бумагой для выпечки. Лучше, чтобы малина была сухой. Поэтому если ягода заморожена, ее нужно подготовить, избавив от влаги.
Песочный пирог с начинкой из малины
Песочный пирог с замороженными ягодами малины в духовке требует чуть больше времени и внимания, так как дело приходится иметь с жидким наполнением. Однако результат определенно стоит того. Понадобится:
Для теста:
Для заливки:
Сначала необходимо разморозить ягоды. Следом можно приступать к приготовлению теста. Растопленное масло, сметану и сахар следует хорошо перемешать. Затем к жидким ингредиентам добавляют муку, разрыхлитель и снова все хорошо перемешивают.
Получившуюся основу нужно хорошо скрепить с дном формы и бортиками. Далее, исключая ягоды, смешиваются компоненты для сметанной заливки.
Готовится лакомство в предварительно разогретой до 190 °C духовке. Подавать блюдо нужно теплым, чтобы пирог можно было легче разрезать.
Рецепт пирога «Малиновое облако»
Пирог с замороженной малиной в духовке имеет такое поэтичное название благодаря пышной начинке из сливочного крема и меренги, скрывающей под своим слоем сочные ягоды малины.
Видео: Подробный рецепт шедеврального десерта с меренгой
Малиновый десерт полюбится и детям, и взрослым. Такое лакомство сочетается со множеством напитков (горячих и холодных) и уместно на любом летнем празднике, вечеринке.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Популярные статьи: