В некоторых барах, подавая вам коктейль «Белый русский» (White russian), обязательно зададут вопрос: "Знакомо ли вам произведение братьев Джоэля и Итана Коэнов, фильм «Большой Лебовски» (на экранах появился в 1 998 г.)?

Напиток превратился в символ мужчины, знающему чего он хочет. Который живёт не торопясь, наслаждаясь каждой минутой жизни. На протяжении почти двух часов главный герой постоянно с этим коктейлем.

Альберт Эйнштейн в сериале «Сверхъестественное» в раю готовит именно этот напиток. Есть ещё множество фильмов, где герои предпочитают заказать для себя в баре полюбившийся напиток.

История коктейля "Белый русский"

Начиналось всё давно и далеко от России. Гражданская война. Белая гвардия повержена и бежала за границу. Русские, естественно, предпочитали водку.

Джин, водка и какао-ликёр. Таковы были составляющие компоненты коктейля «Белый медведь». Он упоминается в пособиях, которыми пользовались бармены, в 1 930 г.

Время вносило свои изменения. Джин убрали из состава коктейля "Белый русский", ушло и слово «медведь». Ликёр и водка получили название «Черный русский». Для мягкости начали в напиток добавлять сливки. Он стал считаться женским с названием «Белый русский».

Версий существует несколько, многие похожи на легенды. Фактом остаётся только наличие этого коктейля в разных барах всего мира с одним названием, но рецептура может отличаться.

Умеренная крепость, доступность компонентов, сливочный вкус (похожий на мороженое), создали популярность на американских дискотеках в восьмидесятые годы.

Всемирную известность, второй день рождения и получение статуса «мужского напитка» завоевал после того, как экраны занял любимый культовый фильм про Лебовски.

Крепость и посуда

Крепость коктейля "Белый русский" - 30% об., метод приготовления - Build (составляющие смешиваются в бокале для подачи), размешивают длинной ложкой-билдом.

В большинстве из баров разливают в посуду, предназначенную для питья рома, виски, бренди - бокал рокс. Из-за популярности, часто посуда разбивается. Такие бокалы стоят дёшево и их не жалко. Можно увидеть коктейль в широком стакане олд-фешен (имеет утолщённое дно и стенки) и хайбол.

Классическое исполнение

Основной рецепт коктейля "Белый русский" (классический) состоял из следуюих ингредиентов:

«Калуа» (кофейный ликёр) - 25гр.,
водка - 50 гр.,
сливки (взбитые или свежие)- 25 гр.,
100 грамм льда.

Коктейль наливался слоями и не перемешивался, выпивают не спеша, постепенно приподнимая соломинку для коктейля вверх.

Видео рецепты вариантов приготовления коктейля

Готовим дома

Возможность приготовить культовый коктейль "Белый русский" в домашних условия есть у каждого.

Приготовьте стаканы. Они должны быть с толстыми стенками и дном. Соединять ингредиенты вы будете длинной ложкой (коктейльной) непосредственно в стакане. Тонкие стенки могут разбиться.

Сливки по жирности не ниже 20% (большей жирности лучше). Ликер можно взять по своим вкусовым пристрастиям. Не имеет значения крепость. Качественную выбирайте водку. Все составляющие должны быть охлаждёнными (и стаканы).

В стакан положить:

лёд (100 гр.),
водку (50 мл),
ликёр (25 мл),
сливки (25 мл).

Смешивая напиток внутри стакана, у вас получится более мягкий вкус. Налитый слоями, имеет крепость побольше. Вы получили классический вариант.

7 вариантов коктейля

Для разнообразия и эксперимента попробуйте заменять составляющие:

«Бледный Русский». Водку заменяем самогоном (30 мл). Остальные ингредиенты неизменны в рецепте. Вместо стакана разливается в рюмочки ёмкостью 50 мл. (охлаждённые). Напиток выпивается залпом.

«Грязный Русский». Равные части водки, ликера и шоколадного молока. 3 части льда. В охлаждённый стакан аккуратно слоями налить ликёр, водку, молоко. Именно в такой последовательности. Считается крепким коктейлем.

«Белый Кубинец». Ромом заменяют водку.

«Белый Мексиканец». Шоколадная текила (30 мл) наливается вместо водки. На сливки посыпать измельчённый орех мускатный (1 гр.).

«Стройный русский». Готовится из молока малого процента жирности или соевого.

«Красный русский»". Ликёр кофейным заменяют вишнёвым. Водку и ликёр смешивают в одинаковых пропорциях и добавляют лёд.

«С текилой». Текила (из 100% агавы) —25 мл, столько же кофейного ликёра и сливок. Содержание алкоголя, приблизительно 20%. Все ингредиенты перемешать и выпить.

Лёд для коктейля возможно добавлять кубиками, раздробить или измельчить (для бледного русского). Выпивать кому-то нравится быстро, кто-то хочет наслаждаться. Вместо сливок используют несколько шариков мороженого.

Разрешается смешивать всё в шейкере (не более 10 секунд). Напиток получается с однородной массой, более нежный по вкусу. Для женских коктейлей водку не используют, заменяя их ликёрами (кофейными и какао). Соотношение вы выбираете индивидуально.

Такие напитки взбадривают и тонизируют, если у вас развито чувство меры.

Мы предложили малое количество из всего разнообразия. Творческую свободу никто не отменял. Вам может пригодиться эта информация для создания эксклюзивного нового рецепта. Не забывайте, что много, не всегда хорошо, Хорошим вкусом надо наслаждаться.

Оцените статью:

[Всего: 0 Средний: 0/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: