Абрикосовое варенье – это сладкое, душистое лакомство, вкус которого знаком многим с детства. Вкусные заготовки прекрасно подходят для семейного чаепития зимними вечерами. Варенье из абрикосов без косточек, королевский рецепт которого пользуется огромной популярностью, готовится очень легко и просто, а при точном выполнении рецептуры можно приготовить великолепное, густое и насыщенное угощение.

Содержание

Вкусное и прозрачное варенье из абрикосов без косточек на зиму

Рецепт вкусного прозрачного варенья из абрикосов входит в число одних из наиболее известных. Оно готовится из абрикосовых половинок без косточек, что обеспечивает солнечный, золотистый цвет и нежный привкус лакомства.

Ингредиенты:

спелые плоды – 2,8 кг;
сахар – 2 кг.

Упругий и сочный абрикос нужно помыть под большим потоком воды, разломить на две части и выбросить косточки. Фрукты следует пересыпать в сотейник, прибавить сахарный песок и оставить на 6-9 часов для того, чтобы плоды размягчились, а крупинки растаяли.

Далее сотейник с абрикосовыми половинками необходимо поставить на среднее пламя, довести до кипящего состояния и протомить 5-7 минут. Пену, появляющуюся на его поверхности, обязательно следует снимать.

После этого лакомство можно разлить по предварительно стерилизованным баночкам и закатать жестяными крышечками. Прикрыть их пледом или теплым полотенцем, дождаться охлаждения и перенести в кладовую.

Абрикосовое варенье с ядрышками – королевский рецепт

Если вы решили приготовить ароматное абрикосовое варенье, заготовка с ядрышками станет оригинальным и вкусным решением. Лакомство получается густым, аппетитным и буквально тающим во рту.

Ингредиенты:

плоды абрикосов с ядрышками – 2 кг;
сахарный песок – 1,4-1,5 кг.

Спелые плоды необходимо тщательно промыть, разделить половинками, косточки вынуть и отложить в сторону. После этого косточки следует разбить молотком, вынуть все ядрышки – именно они используются для приготовления абрикосового десерта.

Фруктовые половинки нужно выложить в глубокую кастрюлю, пересыпать сахарным песком и оставить для настаивания на 5-6 часов. Когда плоды выделяет достаточное количество сока, емкость следует поместить на медленный огонь и дать ему закипеть.

Когда сладкое лакомство закипит, огонь нужно выключить и дать лакомству возможность остыть, затем повторно довести до кипящего состояния и варить 6 минут на маленьком пламени. Так повторяют трижды. При этом пленку, которая появляется на поверхности варенья, обязательно нужно снимать, иначе его вкус значительно ухудшиться.

После третьего кипения в десерт нужно всыпать много ядрышек, проварить еще 8-12 минут на медленном огне, затем разлить по помытым емкостям и закупорить крышечками.

Густое варенье из абрикосов без косточек Пятиминутка: рецепт на зиму

Варенье из абрикосов без косточек, королевский рецепт «Пятиминутка» - это популярный вариант ультрабыстрого приготовления – он рассчитан на тех хозяек, у которых нет времени на длительное варение лакомства.

Ингредиенты:

плоды абрикосов – 700 г;
сахарный песок – 700 г.

Промытые и обсушенные плоды необходимо разделить на половинки и вынуть косточки, всыпать сахар и оставить для настаивания на 3-4 часа.

Когда из фруктов выделится жидкость, их нужно поместить на медленный огонь и довести до кипения, после чего проварить 4-6 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь, остудить и повторно довести до кипения.

Эту манипуляцию нужно повторить трижды. Благодаря этому лакомство получится густым, насыщенным и прозрачным. Десерт переливается по стеклянным баночкам и закатывается жестяными крышками.

Как сварить варенье из абрикосов с миндалем? Простой рецепт

Абрикосовое варенье с миндальными орешками имеет необычный, выразительный вкус с легкими терпкими нотками, а также восхитительный аромат.

Ингредиенты:

абрикосовые плоды – 2 кг;
сахарный песок – 2 кг;
миндальные орехи – 300 г.

Промытые фрукты следует разрезать на половинки, вынуть косточки, пересыпать сахаром и оставить для выделения сока на 4-5 часов.

После этого кастрюлю или таз с плодами нужно поместить на слабый огонь, довести до кипения, проварить 2-3 минуты и добавить очищенные миндальные орешки. Затем еще раз варенье довести до кипения, протомить 2 минуты.

Отставить в сторону, через 4-6 часов повторно прокипятить и проварить 2 минуты. Расфасовать по банкам, закупорить крышечками.

Рецепт абрикосового варенья без косточек с апельсином

Варенье из абрикосов без косточек, королевский рецепт которого известен многим хозяйкам, можно готовить и с ароматными апельсинами. Лакомство приобретает интересный цитрусовый привкус и превосходный фруктовый аромат.

Ингредиенты:

спелые абрикосы – 2 кг;
апельсины – 2-3 шт;
сахарный песок – 1,6 кг.

Абрикосы нужно разделить на половинки, удалить косточки, а мякоть пересыпать сахаром и оставить для выделения сока на 5-6 часов.

Апельсины нарезать небольшими ломтиками, не очищая от кожуры и измельчить при помощи мясорубки. Соединить все ингредиенты, поместить на медленный огонь, довести до кипения и проварить еще 8-12 минут. После остывания повторить варение еще дважды.

Готовое лакомство разложить по стерильным емкостям и закупорить при помощи закаточного ключа.

Лучший рецепт варенья из абрикосов с грецкими орешками

Сочные абрикосы и грецкие орехи – это необычное сочетание, которое придает варенью изумительный вкус. Оно станет отличным украшением любого повседневного или праздничного стола.

Ингредиенты:

абрикосовые плоды – 2,4 кг;
ядрышки грецких орехов – 300 г;
сахарный песок – 1,6 кг;
очищенная вода – 300 мл;
лимонная кислота – ½ ч. л.

Сахарный песок следует перемешать с лимонной кислотой, залить водой и сварить сироп. Когда он закипит, в него всыпают ядрышки грецких орехов и варят еще 3-5 минут.

Горячим сиропом необходимо залить абрикосы, разделенные на половинки и оставить на 4-5 часов.

Емкость с фруктово-ореховой массой нужно поместить на медленный огонь, довести до кипения и протомить 12-16 минут. Затем разлить по подготовленной таре и закрыть крышечками.

Абрикосы в сиропе без проваривания ягод — идеальный и очень вкусный рецепт

Абрикосы в сиропе готовятся без какой-либо термической обработки. Благодаря этому в фруктах сохраняются все витамины и другие полезные вещества. В качестве консерванта используется лимонная кислота.

Ингредиенты:

спелые плоды – 12 шт;
очищенная вода – 850 мл;
сахарный песок – 350 г;
лимонная кислота – 5 г.

Промытые фрукты нужно порезать половинками и достать косточки. Пересыпать в подготовленные банки и залить крутым кипятком, оставить на полчаса под крышкой.

После этого жидкость с банки следует слить в кастрюлю, добавить сахарный песок и лимонную кислоту, дать сиропу закипеть и залить абрикосы. Закатать.

Абрикосовое варенье – это вкусное и ароматное лакомство, которое напоминает о теплом лете и золотистом солнце. Различные рецепты и дополнительные ингредиенты помогут сделать вкус и аромат десерта еще более ярким и оригинальным.

Оцените статью:

[Всего: 0 Средний: 0/5]

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: