Несмотря на простоту ингредиентов, рецепты курицы с соусом терияки очень разнообразны и по сочетанию компонентов, и по способу приготовления. Главное, что с таким блюдом сложно остаться голодным. А приведенные вариации готовки спасут практически любой прием пищи.

Содержание

Курица терияки: рецепт на скорую руку

Когда сложно представить, что приготовить на ужин, хозяйку выручит сытный и простой рецепт курицы терияки на сковороде. Аппетитное блюдо годится и для обеда.

В соус терияки входят:

1 ч.л. семян кунжута
полстакана соевого соуса
2-3 прессованных зубчика чеснока
1 ст.л. нарезанного корня имбиря
1 ст.л. сахара
1 ст. л. меда
3 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст л. уксуса (9%)
1/4 стакана воды
2 ст.л. растительного масла
черный перец (по вкусу)

Основу блюда составляют два куриных филе. Любители острого могут добавить луковицу.

Для соуса терияки все ингредиенты варятся на медленном огне в течение 6 минут до тех пор, пока не появятся признаки кипения. Далее заправке следует дать остыть, чтобы сработал крахмал, и она стала более густой

После нарезанное кубиками филе курицы необходимо окунуть в уксус и слегка поперчить, дать настояться в течение часа. Затем курицу нужно обжарить в масле на заранее разогретой сковороде (масло добавляется сразу, чтобы не обжечься), перемешивая кусочки для равномерной обжарки. Только бы не пересушить филе!

Далее к курице добавляется соус, и все ингредиенты ещё в течение 3 минут томятся на несильном огне. Блюдо выкладывается на тарелку и приправляется маслом и кунжутом. Обед готов!

С овощной смесью

Простой рецепт курицы терияки на сковороде можно усовершенствовать, добавив овощей. Обновленный состав отличает смесь из крупного болгарского перца и одной моркови. По желанию соус дополняется брокколи (250 г) и небольшим количеством лука.

Овощи следует нарезать соломкой (можно и маленькими кубиками) и недолго прожарить их на масле в прогретой сковороде. Брокколи отваривается в течение 5-6 минут в кипящей воде (капуста должна сохранить свою форму) и выкладывается в отдельную миску.

Обязательно нужно перемешивать все содержимое (кроме брокколи) для равномерной пропитки. Необходимо добиться румяного оттенка. Морковь и перец не должны быть слишком мягкими и распаренными

Настает момент добавления соуса к овощам. Необходимо дать смеси потомиться под крышкой, после чего снять емкость с плиты и дать настояться в течение 10 минут. К смеси добавляется мясо, и блюдо готовится еще 4-5 минут.

Кушанье вместе с отварной брокколи аккуратно выкладывается на тарелки и приправляется соком лимона.

Рецепт для мультиварки

В качестве основного гарнира в рецепте курицы терияки для мультиварки можно использовать не только рис, но и любую азиатскую лапшу. Это придаст мучным изделиям особенный вкус и аромат, полностью их пропитав.

Если мясо сухое, такой метод также позволит сделать его более пропаренным и пластичным. Итак, для рецепта понадобится:

куриное филе
упаковка удона или фунчозы
1 средняя луковица (можно брать красный лук, так как он слаще)
2 болгарских перца
3 зубчика чеснока
1 сладкая морковь
3 ст. л. оливкого масла (или любого растительного)
щепотка соли
соус терияки

Чтобы курица лучше впитала весь соус, мясо лучше разделить на части среднего размера. Далее следует замариновать основу. Примерно на 25 минут в терияки необходимо отправить филе.

Важно его не передержать, так как курица может стать слишком мягкой и потерять свою структуру. Из-за этого при жарке мясо растеряет свои вкусовые качества

Чтобы сэкономить время, мультиварку необходимо заранее разогреть в режиме «Жарка». В это же время готовится лапша. Изделия необходимо отварить на среднем огне. В воду нужно добавить немного соли.

Время варки, как правило, пишут на упаковке. Это позволяет сохранить текстуру, что играет существенную роль при обжарке с овощами

Пока лапша находится в кастрюле, необходимо тонкой соломкой нарезать морковь, лук и перец. Чеснок лучше продавить. В мультиварке следом обжаривается курица (недолго). После отдельно готовится смесь овощей.

На последнем этапе к заготовке добавляется немного соуса терияки и курица. Все тушится еще несколько минут, пока овощи не станут очень мягкими. Чеснок можно добавить как сразу, так и в последнюю очередь. В первом случае пряность может приобрести зеленоватый оттенок

Подают блюдо порционно — и в холодном, и в горячем виде. Ингредиентами можно дополнять также различные салаты. Приятного аппетита!

Питательное овощное блюдо с курицей и рисом

Классическая версия простого рецепта курицы терияки на сковороде не обходится без риса. Нужно только правильно его отварить. Для этого необходимо соблюсти время, указанное производителем, а также следить, чтобы крупинки не склеивались между собой. Для блюда потребуется:

250 г риса
филе курицы
1 луковица
150 г шампиньонов (или любых других, лучше маслянистых, грибов)
ананас консервированный (по желанию)
160 мл терияки
40 мл соевого соуса
растительное масло (для обжарки)

Вначале жарится лук. После к нему добавляются грибы: так они скорее приобретут румяную корочку. Затем обжаривается ананас (если он участвует в рецепте). Важно не накрывать блюдо крышкой, иначе овощи потеряют насыщенный вкус и форму.

Курица готовится отдельно. Через примерно 8 минут можно добавить немного соевого соуса и терияки. Последний этап — смешивание мяса с овощами. Компоненты томятся еще 2-4 минуты. Блюдо готово!

Рецепт КФC

Секрет стрипсов из КФС кроется не только в особом соусе, который имеет массу вариаций (кисло-сладкий терияки, медовый и т.д.), но и в особой хрустящей корочке. Панировка, помимо муки и яйца, включает в себя хлопья из готовых завтраков.

Видео: Секретный рецепт стрипсов из КФС

Курица терияки является одним из основных блюд азиатской кухни. Благодаря особому соусу мясо приобретает характерные вкусовые свойства. Использовать можно не только куриное филе, но и бедра, крылья.