Говядина с черносливом тушеная: уникальные рецепты с фото пошагово. Вкусно, просто и диетически


Мясо крупного рогатого скота считается одним из любимых у хозяек в нашей стране. Благодаря употреблению говядины в пищу укрепляет сердечнососудистую, пищеварительную системы, кости, мышцы.

Данное мясо отлично сочетается с сушено-подкопченной сливой, так как он придает блюду копченный и сладковатый привкус. И мы как раз рассмотрим блюдо говядина с черносливом тушеная, рецепт с фото пошагово которой описан ниже в статье.

Классическое изготовление: телятина плюс  чернослив

В стандартном варианте изготовления мяска берут молодую говядину, потому что она становится сочная и мягкая. Старый кусок перед готовкой лучше замариновать в соке лимона или уксусном растворе.

На 4 порции блюда следует купить:

  • 0,6 кг говядины;
  • 0,3 кг лука;
  • 0,3 кг моркови;
  • 100 г чернослива;
  • 30 г пшеничной муки;
  • 2 г соли;
  • 2 г перчика;
  • 30 мл растительного масла.
Совет. Сухофрукт следует брать хорошего качества, упругий, не пересохший

Для начала следует порезать говядину на куски и пожарить 12 минут на сковороде. Затем мясо перекладывают в емкость для тушения.

Приготовление подливы:

  • В сковороду, где жарилось мяско, кладут порезанные овощи и обжаривают до прозрачности лука.
  • Туда же прибавляют муку и заливают водой, для растворения муки.

Данную подливу добавляют в емкость к мясу, солят, перчат и по необходимости доливают еще воды. Оставляют потушиться на полчаса.  Потом кидают сухофрукт и ещё 5 минут оставляют томиться на слабом огне. Чтобы он не стал кашей, не стоит интенсивно перемешивать содержимое сковороды.

Тушеное мясо говядины с добавлением чернослива, кетчупа на сковороде

Для изготовления понадобится:

  • 500 г мяса;
  • 30 шт чернослива;
  • 150 г цибули;
  • 2 моркови;
  • пол стакана воды;
  • 60 мл кетчупа;
  • 2 г соли;
  • 2 г перца свежесмолотого;
  • 30 мл масла.

Этапы пошагового изготовления:

  • Говядину прополоскать, порезать на квадратные куски по 3 см.
  • Овощи очистить. Цибулю нашинковать кубиками, морковку – на терку.
  • Если сушеная слива с косточкой – достать её. Затем порезать каждую вдоль на половинки.
  • На сковороду с горячим маслом приплюсовать мяско. Пожарить 10 минут.
  • Следующий шаг: овощи и вода. Периодически помешивать, протушить 10 минут.
  • Присоединяем в сковороду сушеную сливу, кетчуп. Помешать, оставить на плите ещё минут на десять.
Обратить внимание. Когда куски сухофрукта добавляют в начале приготовления, он становится похож на кашицу

Говядина  плюс курага, чернослив и яблочный сок в горшочке

Данный вариант рецепта возможно готовить и для мяса свинины.

Составляющие блюда:

  • 0,4 кг говядины;
  • 10 шт сушеного чернослива;
  • 8 шт кураги;
  • 200 г болгарского перца;
  • 150 г цибули;
  • стакан яблочного сока;
  • 40 мл подсолнечного маслица;
  • по 2 г соли, перца.

Сперва следует замочить сухофрукты. Затем заниматься овощами:

  • Очистить, порезать лук, перец в виде соломки.
  • Обжарить цибулю до прозрачного цвета.

В горшочки сложить мясо, порезанное на квадратные куски, овощи, сушеные сливы, курагу с водой, яблочный сок и приправы. Отправить готовиться в духовку на 40 минут при температурном режиме 180 градусов.

Говядина плюс чернослив в мультиварке

При изготовления 6 порций понадобится:

  • килограмм говядины;
  • 300 г цибули;
  • две моркови;
  • 30 шт сушеного чернослива;
  • 3 ложки столовые томатной пасты;
  • пол чайной ложки соли;
  • 2 листа лавры;
  • 2 горошины перчика душистого;
  • 30 мл подсолнечного масла.

Первым шагом приготовления будет помыть, нарезать мяско на квадратные куски по 4 см, морковку и цибулю кружочками. Затем готовить в мультиварке:

  • Поставить режим «Жарка», обработать мяско 15 минут, не забывая помешивать.
  • Присоединить к чаше овощи, томатную пасту, горячую воду, чтобы ею были покрыты все продукты.
  • Поставить режим «Тушить», забыть на час.
  • Затем добавить сухофрукт и оставить готовиться ещё на 12 минут.
  • По готовности приправить специями.

Говядина с черносливом тушеная, рецепт с фото пошагово которой описан в статье, подается гостям в виде густого соуса, или же по отдельности подлива и мяско.

Говядина плюс вино, чернослив, орехи

При добавлении вина кусочки мяса приобретают бордовый оттенок и нотки винограда.

На 6 порций понадобится:

  • 800 г вырезки говядины;
  • 250 мл красного сухого вина;
  • 200 г чернослива без кости;
  • 75 г очищенных грецких орехов;
  • 20 г сливочного масла;
  • 4 г сушеного розмарина;
  • 2 г соли;
  • 2 г черного перчика.

Пошаговое приготовление:

  • Филе помыть, порезать на продольные куски.
  • В емкости замочить на два часа мяско и вино.
  • После пожарить на сковороде куски на сливочном масле 5 минут.
  • При появлении сока, присолить, поперчить, помешать.
  • Добавить вино с маринада и оставить томится 45 минут на маленькой температуре, накрыв крышкой.
  • В это время поджарить на сухой сковороде грецкие орехи, остудить и измельчить.
  • Сушеную сливу опустить в кипяток и положить до сковороды, тушить 10 минут. Через время кинуть орех и оставить на огне еще на 12 минут.
  • Подавать хорошо со свежеиспеченным хлебом, кусочками сыра и фруктов.

Телятина плюс чернослив в казане

Продукты для блюда:

  • 700 г мякоти;
  • 150 г цибули;
  • 180 грамм сушеного чернослива;
  • две столовые ложки томатной пасты;
  • 30 г сметаны;
  • 200 г помидорок;
  • 50 мл оливкового масла;
  • по 2 г соль, перчик;
  • 1 г майорана.

Пошаговый рецепт:

  • Налить в казан масло и прожарить брусочки мяса 15 минут.
  • Нарезать кубиками цибулю, помидоры, затем приплюсовать в казан, прожарить минут 10.
  • Добавить сметану, добавить воду, чтобы все было покрыто. Посолить.
  • Через 10 минут бросить туда сухофрукт (лучше не резать).
  • В завершении готовки кинуть все специи, оставить тушить на 12 минут.

Говядина плюс чернослив, грибы в духовке

На данное блюдо потребуется:

  • 600 г мяса;
  • 30 шт сушеного чернослива;
  • 0,3 кг шампиньонов;
  • 150 г цибули;
  • 2 морковки;
  • 2 г соль, перчик свежесмолотый;
  • 20 мл масла.

Вначале следует подготовить продукты: морковку, грибы и луковицу порезать кругами, говядину брусочками. Затем отдельно прожарить овощи 5 минут, отдельно мяско тоже минут 5.

Далее в огнеупорную посуду уложить слои: мяско, сушеные сливы, овощи. Каждый слой приправить специями, накрыть блюдо слоем фольги. Отправить в духовку на 42 минуты при температурном режиме 180 градусов.

Говядина с черносливом тушеная, рецепт с фото пошагово которой описан в статье, будет сочетаться с гарниром: рис, гречка, картофельное пюре, макароны. Всем вкусных блюд.

Видео: Вкуснейшая тушеная говядина плюс чернослив

Оцените статью:
[Всего: 2   Средний:  5/5]

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Вам также будет интересно почитать:

Говядина с черносливом тушеная: уникальные рецепты с фото пошагово. Вкусно, просто и диетически: 1 комментарий


  1. Такие аппетитные рецепты, захотелось попробовать приготовить, а то у меня говядина всегда сухая получается, и жесткая, еле жуётся.
    надеюсь чернослив поможет)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *