Суп мисо: топ 5 рецептов в домашних условиях и молочный хлеб Хоккайдо


Данная похлёбка пользуется большой популярностью в Японии. Так как мисо имеет антирадиационные свойства и после ядерного взрыва в Хиросиме и Нагасаки – продукт стал основным. Поэтому данное лакомство в Стране восходящего солнца едят повсеместно.

Классический вариант японского блюда с тофу и водорослями

В классическом варианте похлёбки обязательными элементами являются бульон даши и паста мисо. При подаче добавляют водоросли и тофу. Пасту мисо надо будет купить в супермаркете, так как ее приготовление это очень долгий и сложный процесс. Пошаговый рецепт мисо супа в домашних условиях описан ниже.

Составляющие на 2 порции:

  • 2 штуки водорослей Комбу;
  • 33 г стружки тунца;
  • 400 мл воды;
  • 1 листик нори;
  • 30 г тофу;
  • 20 мл соевого соуса.

В начале приготовления необходимо замочить морскую капусту на полчаса в холодной воде для размягчения и разбухания. Затем следует достать их и закипятить воду. Приплюсовать к бульону сухую стружку тунца и оставить на 5 минут настояться. Процедить бульон.

Совет. Использованные водоросли и тунец не стоит выбрасывать. Их можно приготовить для следующей порции бульона

Формируем к подаче:

  • В тарелку положить пасту, залить частью бульона.
  • Перемешать, добавить порезанные на полоски нори и тофу.
  • Приправить соевым соусом и подавать к столу.

Классический суп мисо по рецепту в домашних условиях готов. Приятной трапезы.

Рецепт miso soup плюс лосось: легко и просто

Энергетическая ценность на 100 г:

  • 7 г белков;
  • 5 г жиров;
  • 3,2 г углеводов;
  • 85 ккал.

Для трёх персон понадобится:

  • 600 г воды;
  • 45 г пасты;
  • 100 г ундарии перистой (Вакаме);
  • 60 мл соевого соуса;
  • 250 г лосося;
  • 160 г соевого творога;
  • 40 г кунжута;
  • 1 пучок китайской лапши.

Пошаговое изготовление:

  • Замочить Вакаме на два часа для набухания.
  • Тем временем снять кожу с лосося, достать все кости, порезать кубиком.
  • Кунжут пожарить на сухой сковороде.
  • Сырный творог порезать на кусочки.
  • В емкость налить воды, довести до кипения, положить пасту и хорошо перемешать.
  • Добавить кусочки лосося и проварить три минуты.
  • Ундарию перистую достать после замачивания и приплюсовать к похлёбке вместе с тофу, соевым соусом и лапшой. Готовить ещё пять минут.
  • В конце приготовления посыпать кунжутом.

В Японии такое лакомство употребляют в пищу утром, в обед и вечером.

Домашняя японская похлёбка быстрого приготовления с креветками

Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация - здесь

В домашних условиях классический рецепт мисо супа для разнообразия можно разбавить креветками. Деликатес получается не из дешевых продуктов, но не хуже ресторанного.

Для изготовления блюда необходимо приобрести:

  • 2 литра воды;
  • 150 г морковки;
  • 500 г тофу;
  • 300 г креветок;
  • 50 г пасты;
  • 3 листа нори;
  • 3 яйца;
  • пучок лука зелёного.

Если креветки замороженные, необходимо их разморозить и промыть. Далее порезать на квадратики нории с помощью ножниц, потереть на терке морковь. Предварительно сваренные яйца, сырный творог нарезать кубиками 1 на 1 см. затем все составляющие блюда положить в емкость, залить водой и готовить  четверть часа. Суп мисо по рецепту в домашних условиях позволяет использовать зелёный лук для усиления вкуса. Им и присыпьте блюдо.

Японский суп с курицей

Данный вариант рецепта японского супа мисо в домашних условиях хозяйки используют для экономии бюджета.

Для 4 персон следует приобрести:

  • 800 г куриной грудки;
  • 1 имбирь;
  • 30 г кунжута;
  • пучок зелёного лука;
  • 1 литр бульона куриного;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 40 г пасты;
  • 15 мл подсолнечного масла;
  • 2 г черного перчика.

Изготовление пошагово:

  • Замариновать грудку в соевом соусе, масле, половинке натёртого имбиря. Оставить на 20 минут.
  • Кунжут пожарить на сухой сковороде.
  • Нарезать на полоски цибулю и половину имбиря.
  • Промаринованное мясо поперчить и обжарить на гриле 6 минут с двух сторон.
  • В емкость вылить бульон и доводим до кипения, кинуть пасту, мешать до её растворения.
  • В тарелку для вторых блюд положить порезанные куски мяса, имбирь, цибулю, залить бульоном и присыпать сверху кунжут.

Суп с тофу и грибами шиитаке

На 4 порции похлёбки понадобится:

  • литр воды;
  • 5 столовых ложек морских водорослей Вакаме;
  • 800 г грибов шиитаке;
  • 350 г сырного творога;
  • 45 г гранул даши;
  • 95 г пасты.

Этапы изготовления:

  • Для начала надо помыть тщательно грибы и залить их кипятком. Оставить на десять минут под крышкой.
  • На такой же временной промежуток замочить и морской продукт. Затем их процедить и отжать.
  • Водичку с грибами поставить на слабый огонь, довести до кипения и положить пасту. Хорошо перемешать.
  • Прокипятить 10 минуточек, добавить гранулы, водоросли, порезанный кубиком тофу. Снять с огня, оставить настаиваться минут на семь.
Обратить внимание. Шиитаке возможно заменить на вешенки

Cуп мисо по рецепту в домашних условиях подают в горячем виде в керамических тарелках. Также японцы предпочитают его кушать с молочным хлебом Хоккайдо.

Рецепт японского хлеба

Для закваски:

  • 200 мл воды;
  • 40 г муки.

На тесто:

  • 600 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 260 мл теплого молока;
  • 10 г соли;
  • 60 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 10 г сухих дрожжей.

Приготовление:

  • Закваску следует заварить до густоты и оставить остывать, накрыв полотенцем.
  • Подогреть молоко и всыпать в него дрожжи, отставить на пять минут.
  • Затем присоединить к ним закваску, сахарок, яйцо, посолить.
  • Постепенно добавлять просеянную муку и в конце размягченное масло.
  • Месить не менее четверти часа. Переложить в емкость, смазанную маслом, оставить подходить 90 минут.
  • Когда тесто увеличится в два раза, поделить его на восемь частей.
  • На припыленной мукой поверхности раскатать части в форме овалов. Далее у каждого овала завернуть края к центру. Затем снова раскатать по длине и свернуть в виде ролла.
  • Положить булочки в форму, помазать все смесью из желтка и 20 мл молока.
  • Отправить в духовой шкаф на полчаса при температурном режиме 180 градусов.

Готовый хлеб остудить, приятного всем аппетита.

Видео: Самый вкусненький рецепт мисо супчика

Оцените статью:
[Всего: 2   Средний:  5/5]

Введите Email, чтобы оперативно получать новые материалы блога прямо на почту


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:


Популярные статьи:

Также интересно почитать:

Суп мисо: топ 5 рецептов в домашних условиях и молочный хлеб Хоккайдо: 1 комментарий


  1. вкусненько смотрится) и по калориям немного! класс! только наверное дороговато получается!?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *