Данная похлёбка пользуется большой популярностью в Японии. Так как мисо имеет антирадиационные свойства и после ядерного взрыва в Хиросиме и Нагасаки – продукт стал основным. Поэтому данное лакомство в Стране восходящего солнца едят повсеместно.

Содержание

Классический вариант японского блюда с тофу и водорослями

В классическом варианте похлёбки обязательными элементами являются бульон даши и паста мисо. При подаче добавляют водоросли и тофу. Пасту мисо надо будет купить в супермаркете, так как ее приготовление это очень долгий и сложный процесс. Пошаговый рецепт мисо супа в домашних условиях описан ниже.

Составляющие на 2 порции:

2 штуки водорослей Комбу;
33 г стружки тунца;
400 мл воды;
1 листик нори;
30 г тофу;
20 мл соевого соуса.

В начале приготовления необходимо замочить морскую капусту на полчаса в холодной воде для размягчения и разбухания. Затем следует достать их и закипятить воду. Приплюсовать к бульону сухую стружку тунца и оставить на 5 минут настояться. Процедить бульон.

Совет. Использованные водоросли и тунец не стоит выбрасывать. Их можно приготовить для следующей порции бульона

Формируем к подаче:

В тарелку положить пасту, залить частью бульона.
Перемешать, добавить порезанные на полоски нори и тофу.
Приправить соевым соусом и подавать к столу.

Классический суп мисо по рецепту в домашних условиях готов. Приятной трапезы.

Рецепт miso soup плюс лосось: легко и просто

Энергетическая ценность на 100 г:

7 г белков;
5 г жиров;
3,2 г углеводов;
85 ккал.

Для трёх персон понадобится:

600 г воды;
45 г пасты;
100 г ундарии перистой (Вакаме);
60 мл соевого соуса;
250 г лосося;
160 г соевого творога;
40 г кунжута;
1 пучок китайской лапши.

Пошаговое изготовление:

Замочить Вакаме на два часа для набухания.
Тем временем снять кожу с лосося, достать все кости, порезать кубиком.
Кунжут пожарить на сухой сковороде.
Сырный творог порезать на кусочки.
В емкость налить воды, довести до кипения, положить пасту и хорошо перемешать.
Добавить кусочки лосося и проварить три минуты.
Ундарию перистую достать после замачивания и приплюсовать к похлёбке вместе с тофу, соевым соусом и лапшой. Готовить ещё пять минут.
В конце приготовления посыпать кунжутом.

В Японии такое лакомство употребляют в пищу утром, в обед и вечером.

Домашняя японская похлёбка быстрого приготовления с креветками

В домашних условиях классический рецепт мисо супа для разнообразия можно разбавить креветками. Деликатес получается не из дешевых продуктов, но не хуже ресторанного.

Для изготовления блюда необходимо приобрести:

2 литра воды;
150 г морковки;
500 г тофу;
300 г креветок;
50 г пасты;
3 листа нори;
3 яйца;
пучок лука зелёного.

Если креветки замороженные, необходимо их разморозить и промыть. Далее порезать на квадратики нории с помощью ножниц, потереть на терке морковь. Предварительно сваренные яйца, сырный творог нарезать кубиками 1 на 1 см. затем все составляющие блюда положить в емкость, залить водой и готовить четверть часа. Суп мисо по рецепту в домашних условиях позволяет использовать зелёный лук для усиления вкуса. Им и присыпьте блюдо.

Японский суп с курицей

Данный вариант рецепта японского супа мисо в домашних условиях хозяйки используют для экономии бюджета.

Для 4 персон следует приобрести:

800 г куриной грудки;
1 имбирь;
30 г кунжута;
пучок зелёного лука;
1 литр бульона куриного;
30 мл соевого соуса;
40 г пасты;
15 мл подсолнечного масла;
2 г черного перчика.

Изготовление пошагово:

Замариновать грудку в соевом соусе, масле, половинке натёртого имбиря. Оставить на 20 минут.
Кунжут пожарить на сухой сковороде.
Нарезать на полоски цибулю и половину имбиря.
Промаринованное мясо поперчить и обжарить на гриле 6 минут с двух сторон.
В емкость вылить бульон и доводим до кипения, кинуть пасту, мешать до её растворения.
В тарелку для вторых блюд положить порезанные куски мяса, имбирь, цибулю, залить бульоном и присыпать сверху кунжут.

Суп с тофу и грибами шиитаке

На 4 порции похлёбки понадобится:

литр воды;
5 столовых ложек морских водорослей Вакаме;
800 г грибов шиитаке;
350 г сырного творога;
45 г гранул даши;
95 г пасты.

Этапы изготовления:

Для начала надо помыть тщательно грибы и залить их кипятком. Оставить на десять минут под крышкой.
На такой же временной промежуток замочить и морской продукт. Затем их процедить и отжать.
Водичку с грибами поставить на слабый огонь, довести до кипения и положить пасту. Хорошо перемешать.
Прокипятить 10 минуточек, добавить гранулы, водоросли, порезанный кубиком тофу. Снять с огня, оставить настаиваться минут на семь.

Обратить внимание. Шиитаке возможно заменить на вешенки

Cуп мисо по рецепту в домашних условиях подают в горячем виде в керамических тарелках. Также японцы предпочитают его кушать с молочным хлебом Хоккайдо.

Рецепт японского хлеба

Для закваски:

200 мл воды;
40 г муки.

На тесто:

600 г муки;
1 яйцо;
260 мл теплого молока;
10 г соли;
60 г сахара;
50 г сливочного масла;
10 г сухих дрожжей.

Приготовление:

Закваску следует заварить до густоты и оставить остывать, накрыв полотенцем.
Подогреть молоко и всыпать в него дрожжи, отставить на пять минут.
Затем присоединить к ним закваску, сахарок, яйцо, посолить.
Постепенно добавлять просеянную муку и в конце размягченное масло.
Месить не менее четверти часа. Переложить в емкость, смазанную маслом, оставить подходить 90 минут.
Когда тесто увеличится в два раза, поделить его на восемь частей.
На припыленной мукой поверхности раскатать части в форме овалов. Далее у каждого овала завернуть края к центру. Затем снова раскатать по длине и свернуть в виде ролла.
Положить булочки в форму, помазать все смесью из желтка и 20 мл молока.
Отправить в духовой шкаф на полчаса при температурном режиме 180 градусов.